Lösningar
Insikter
Hållbarhet
Om Tetra Pak
Kontakta oss
Karriär
Media
Leverantörer
Sweden
Start Om oss Innovation Fokusområden Minska matsvinnet

Förstå utmaningen: Livsmedelsförluster och deras miljömässiga och sociala följder

Livsmedelsförluster och matsvinn är vanligt i hela livsmedelsindustrin. En tredjedel av all mat går förlorad eller kastas1 och svinnet uppstår i hela värdekedjan – från odling och uppfödning till produktion, transporter, lagring och slutligen i konsumenternas kök.

FN:s mål för hållbar utveckling nummer 12.3 är att ”halvera matsvinn per capita på både återförsäljar- och konsumentnivå till 2030 och att minska livsmedelsförluster inom livsmedelsproduktion och distributionskedjor”2. Eftersom 14 procent av världens livsmedel enligt beräkningar går förlorade i produktionen innan de når återförsäljaren, skulle vi om målet uppnås kunna se till att betydligt mer näring blir kvar i livsmedelsproduktionscykeln3.

Insatser för att nå målet skulle bidra till flera aspekter av FN:s 2030-agenda, till exempel minskad svält och osäkerhet kring livsmedelsförsörjning, bättre tillgång till dricksvatten, åtgärder mot klimatförändringar och skydd av hållbarheten i ekosystem.

För Roberto Franchitti, Executive Vice President for Services på Tetra Pak, är det viktigt att arbeta mot målet av flera anledningar. ”Minskat svinn är en moraliskt viktig fråga”, säger han, ”framför allt när det gäller livsmedelsförluster. Mat som går förlorad eller kastas bidrar i slutändan till livsmedelsbristen, så alla i branschen har en skyldighet att göra en insats”.

Han betonar också det faktum att mindre ineffektivitet och svinn nästan alltid för med sig fördelar även för verksamheten. ”Jag kan inte komma på ett enda exempel som jag har varit involverad i där vi inte också har sett affärsmässiga fördelar med att investera i effektivisering och minskat svinn”, avslutar han.

Tredubbla fördelar med att minska matsvinnet

Seedling icon

Öka tillgången till mat för konsumtion

En fördel med att minska matsvinnet är att mindre livsmedelsförluster gör att mer mat blir tillgänglig för konsumtion. Det är otroligt viktigt i en värld där osäker livsmedelsförsörjning är ett reellt hot mot många människor runt om i världen.

Coins icon

Erbjuda kostnadsbesparingar till livsmedelsproducenter och konsumenter

I livsmedelsproduktionen orsakas en stor del av förlusterna av teknisk ineffektivitet och olika fel4 – livsmedel är en färskvara och oplanerade driftstopp kan leda till att maten fastnar i viktiga steg under produktionscykeln. Byten mellan olika produkter leder också ofta till livsmedelsförluster medan utrustningen stängs ner, rengörs och startas om.

Earth icon

Minska livsmedelsproduktionens miljö- och klimatpåverkan

Genom att skydda livsmedel genom hela värdekedjan kan vi omvandla biprodukter till mervärdesingredienser, höja effektiviteten, minska livsmedelsförluster och göra mesta möjliga av råmaterialen.

Innovationssamarbete i praktiken

Man with computer, automation solutions

Betydligt mindre livsmedelsförluster inom pulver

Genom ett samarbete med Rockwell Automation har vi fått möjlighet att lansera vår Powder Plant Booster™-lösning som ska säljas i en paketlösning med Rockwell Automations Model Predictive Control (MPC) och företagets Pavilion8®- och PlantPAx® MPC-teknik. Den nya lösningen minskar livsmedelsförlusterna dramatiskt genom att hantera kvalitetsvariationer och produkter som inte uppfyller specifikationerna. Samtidigt höjs kapaciteten och energiförbrukningen sänks.

Läs mer om Powder Plant Booster™ ⁠
Person in workshop

Medarbetare på en uppkopplad fabrik

För att stärka medarbetare inom livsmedelsproduktion och förse dem med de verktyg och den utbildning de behöver för att snabbare kunna införa Zero Waste-processer på anläggningar för livsmedelstillverkning, har Tetra Pak inlett ett samarbete med det kanadensiska företaget Poka som erbjuder en plattform för en uppkopplad arbetsstyrka. Resultatet av samarbetet är den första globala och skalbara tjänst för en uppkopplad arbetsstyrka som Tetra Pak har implementerat som en del av företagets utbildnings- och supportlösning.

Ta reda på mer om Tetra Paks samarbete med Poka⁠

Utforska andra fokusområden

Wood close up

Hållbara material

Varje dag skyddar Tetra Pak flera miljarder liter livsmedelsprodukter – och människorna som konsumerar dem. För att se till att vi samtidigt skyddar planeten arbetar vi outtröttligt med att utveckla världens mest klimatsmarta livsmedelsförpackning2.

Läs mer om hållbara material⁠
A hand holding a tomato

Livsmedelsproduktion

Enzymer, berikning och till och med insekter. Dessa och många andra innovativa lösningar kommer att krävas för att lösa utmaningarna i den globala livsmedelsproduktionen – enligt beräkningar bland annat 70 procent större efterfrågan på animaliska proteiner till 2050.

Läs mer om livsmedelsproduktion⁠

1. Världsbanken. Addressing Food Loss and Waste: A global Problem with Local Solutions (2020).

2. FN:s generalförsamling. Transforming our world: The 2030 Agenda for Sustainable Development. (2015).

3. FAO. Indicator 12.3.1 – Global Food Loss and Waste.

4. Ishangulyyev, R., Kim, S. och Lee, S. H. Understanding Food Loss and Waste – Why Are We Losing and Wasting Food? Foods 8 297 (2019).

5. Det betyder att vi skapar kartongförpackningar som är tillverkade uteslutande av förnybara eller återvunna material som är ansvarsfullt anskaffade och som därmed hjälper till att skydda och återställa klimatet, resurserna och den biologiska mångfalden på vår planet, bidrar till en koldioxidneutral produktion och distribution, är praktiska och säkra och därmed ser till att vi kan ha ett tåligt livsmedelssystem samt är fullt återvinningsbara.

  翻译：