《印度人為什麼天天吃咖哩？》：長翅膀的「印式馬桶」比「西式馬桶」還厲害

文：拓徹

從廁所就能摸清印度
印度的廁所意外地深奧？！

想像遠方的國度，是相當困難的一件事。

一提到印度，總是給人一種非常不可思議、搞不太清楚的印象，即便實際去旅行過，也不一定能把全部「搞不太清楚」的狀況搞懂。因此，在印度遇到各種狀況時，我們老是隨便地用自己愚蠢的論點來解讀。

我第一次到印度旅行時，最「無法了解」的就是廁所的骯髒。特別是西式馬桶座上常常都有泥垢，特別的髒，髒到根本不會有人想要坐上去上廁所。

我們知道印度人上廁所通常都不用衛生紙，只用水沖洗而已，也就是說他們是用手取水，所謂的「手動沖水裝置」。那到底為什麼馬桶座還會那麼髒呢？

那時我真的搞不懂，就自然地認為「印度是個很髒的地方」。

但馬桶座會那麼髒是有原因的。不僅如此，這跟印度歷史和印度人的思考模式有關。

對正在看本書、又一邊用餐的人很不好意思，這本書會先從印度廁所的事情開始談起。跟日本文化截然不同的印度文化特徵，全部都濃縮在印度旅行中一定會使用到的廁所裡。

那麼，歡迎來到印度！

為什麼馬桶座會有泥巴？

印度的廁所，到底跟日本的廁所哪裡不一樣？

謎團的關鍵就在西式馬桶座上的髒汙。為什麼印度的馬桶座如此泥濘不堪？

理由很簡單。印度人通常不是直接坐在西式的馬桶座上。要說是怎麼一回事，就是他們會腳穿著鞋子，先單腳踩在馬桶座上，一口氣蹬上去，等身體取得平衡後就蹲在座墊上面。也就是說，日本人使用和式馬桶時採取的「蹲馬桶」蹲姿，印度人則是運用在西式馬桶上。

在U型馬桶座上又站又蹲，感覺好像很難站穩，一不小心就會跌下來，不過這對印度人來說已經是習以為常的小事了。

這就是印度的西式馬桶座被鞋底的泥濘弄得髒兮兮的原因。

究竟為什麼印度人會這樣使用西式馬桶呢？

理由也相當簡單。因為印度人習慣用蹲的方式上廁所。天快亮時在河邊、草原蹲著上廁所的人，這是在印度經常看見的景象。

因此，印度本來的馬桶就跟日本的和式馬桶一樣，是做成以「蹲馬桶」的姿勢來使用的。大略來說，把和式馬桶前面的「圓頭」拿掉，就是原本印度馬桶的樣子。

對印度人而言，沒有特別的理由卻要改變習慣實在很麻煩，所以在使用西式馬桶時不願意改變以往的方式，而且他們一想到臀部的肌膚要碰觸到馬桶座時，就會有不舒服的感覺。

就是因為如此，才產生「蹲在馬桶座上」這樣獨特的現象。

在印度「印式馬桶」比「西式馬桶」還厲害！

有個問題是，如果那麼執著於蹲馬桶的話，一開始就設置印式馬桶就好，為什麼還要特別換成難用的西式馬桶呢？這點正是與日本不同，隱藏著印度獨特的歷史與思考模式之處。

以印度人的感覺來說，西式馬桶比印式馬桶高檔得多，所以必須在適合的場所將印式馬桶更換成西式馬桶。這背景就跟印度近代史，也就是印度次大陸長期被英國殖民的歷史有關。直到現在，印度的讀寫教育仍十分崇尚英文教學，而在略顯正式或有高檔氛圍的宴會上，人們大多都是以英語來交談。

因此同樣的，一定水準以上的餐廳或飯店的廁所，絕對都會設置西式馬桶。我在印度留學的大學學生宿舍和碩士生宿舍是印式馬桶；博士生宿舍則是西式馬桶，從中默默地區分出等級。

「有翅膀的馬桶」登場！

即便如此，難用的東西就是難用。

不管英文再怎麼厲害的印度人，和朋友或戀人悠閒在一起的時候，嘴裡說的，自然大部分還是印地語（Hindi）之類印度當地的語言，而非英語。同理可證，即便大部分的印度人十分在意地位和身分，心中還是覺得蹲著的印式馬桶用起來會比較舒適。

所以接下來登場的就是第三種馬桶，也就是「有翅膀的馬桶」。

這是印式和西式馬桶的結合版，將西式馬桶的馬桶座加寬，改良成即使蹲在上面也很容易的樣式。這款馬桶的正式名稱叫做「盎格魯印式」馬桶，是印度人解決想用符合身分地位的西式、但又想要用舒適的印式馬桶兩難下誕生的發明。但這款「盎格魯印式」馬桶實在不怎麼美觀，所以並沒有全面普及。僅在應該設置西式馬桶的場所，偶而才會看見。

仔細想想，有翅膀的馬桶還真是奇妙的替代品呢。在我們眼中看來，實在是沒什麼品味，當中卻混合了印度人非常在意的身分意識形態、對英國文化的複雜心情，和講究自我習慣的獨特頑固想法。而這裡面也能看見印度特別存在，對於其他族群與異文化之間的隔閡。

曾經歷多次的民族融合與殖民化經驗的印度人，他們所擁有的異文化感覺，對於在歷史上幾乎沒有這些經驗的日本人而言，確實難以理解。而印度人所擁有的異文化觀念，也是成為他們與外國觀光客產生衝突的要因之一，這在第四章會再提及。

只是小便就不能用水沖掉？！

印度的廁所容易招來誤解的，還有大多數印度人會節約廁所用水這件事。某些人會在上大號之後不沖水，把大便留在馬桶內就離開，讓不熟悉印度用廁習慣的人大吃一驚！

但這跟印度人的衛生習慣好壞無關，問題出在印度的供水量不足。所以即使在自來水供給較正常的都市住宅區，仍有部分父母會告訴小孩，只是上小便的話就不要沖水。

順道一提，在印度有很多因為腰部及腿部不適的年長者，會以正確的坐姿方式使用西式馬桶。而在都市的大家族住宅裡，一般來說也會設置多個馬桶，其中至少有一個是西式馬桶，應該就是為了年長者方便使用。

如果中產階級以上的家庭裡有設置西式馬桶，大家基本上會用正確的方式使用。如果只限於家人使用，對於廁所的使用方法會按照自己的習慣來調整。

因此，在印度光只是看廁所這件事，就已經有非常多不同的用法。即便今日，在都市也只有少數人會使用衛生紙。

鄉村廁所的大小事

接著稍微提一下印度鄉下的廁所情形，作為廁所話題的總結。

之前已經提過，關於「在天快亮時到河邊或草原蹲廁所」這件事。通常印度人，會在野外亂大便，是由於目前印度農村中有七成家裡沒有廁所。

在外頭亂大便會造成嚴重的衛生問題，因此2014年就任的總理莫迪（Narendra Modi）大方獎勵在農村鄉間設置廁所。（編注）不過，問題是生活在印度農村的人並沒有這樣的衛生觀念。即便在村民的家裡設置廁所，也只是一個象徵，大多數的人，特別是男性仍會以「感覺舒適、不拘束」、「在外頭上廁所已經是習慣，改不了」為理由，不改其志。在印度農村的馬桶大部分是印式，或者是在地板正中間挖洞這種陽春版印式馬桶。

如果這些村民來到大都市，看到西式馬桶的話，不知道會發生什麼事？我想大多不會坐在馬桶座，應該會直接踏在馬桶座上，蹲下來上廁所。印度的西式馬桶座又會變得髒兮兮的。

編注：這裡指的是清潔印度運動（或稱乾淨印度運動，Swachh Bharat Abhiyan）中的其中一個項目。該運動是印度政府旨在改善印度公共環境衛生，為期五年，預計於2019年10月2日聖雄甘地150周年誕辰時結束。該運動分為兩部分：「鄉村清潔印度運動」和「城市清潔印度運動」。主要目標是提升城市的環境衛生，並改善農村的公共廁所環境、鼓勵民眾在家中建廁所，以消滅屋外排泄的情況。依據印度飲用水與衛生部網站顯示，截至2019年1月，印度農村地區已經修建了9192萬間廁所，設有廁所的農村房屋占房屋總數也從原本的38.7％成長到98.77％。

書籍介紹

本文摘錄自《印度人為什麼天天吃咖哩？：超ㄎㄧㄤ、超莫名但又超有道理的印度文化》，時報文化出版
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作者：拓徹
譯者：Veda.S

由旅居印度十二年的文化學者
為你解開印度千奇百怪的生活疑惑！

說到印度，你第一個想到的是什麼呢？
華麗奪目的寶萊塢？香噴噴的印度咖哩？
還是有著浪漫羅曼史的泰姬瑪哈陵？
那你一定還不知道：

印度的馬桶上居然會有「翅膀」
種姓制度快變成都市傳說
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印度男人其實都很怕太太
寶萊塢的歌曲才是電影賣座的關鍵⋯⋯

無論你是印度控、還是第一次去印度、甚至準備去印度，對於印度那些讓人一頭霧水（官方說這是incredible!）的日常生活，肯定有點疑惑！文化學者拓徹在印度留學十二年，透過他的經驗與深度觀察，為你解開各式印度生活背後的成因。

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責任編輯：羅元祺
核稿編輯：翁世航