五個來自政大學土耳其文的女生，懷抱著對土耳其的熱愛與熱血，帶著自己的專業，開創冷門科系的新可能！矢志解決台灣對土耳其因資訊不完整造成的諸多歧見，並為對土耳其有興趣的朋友建立交流與資訊共享平台。
土女在這要向大家介紹世界上產最多茶的10個國家。統計年份為2015，基本上每一個國家的產量都大幅增加，前五名也維持龍頭地位，僅後面五個國家名次有微調。
文：土女時代 Türkkızları／Çüen
喝茶的習慣在中華文化中已經流傳許久，神農時代最早是當藥用，茶文化少說也有4000多年。而從唐朝陸羽的《茶經》開始，到後來15世紀茶種傳到西方，在世界上各個氣候適宜的地方都種起了茶樹。
關於茶的文章，土女先前介紹過世界上最愛喝茶的國家就是土耳其（詳閱：一天六杯土耳其紅茶），其他還包括愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、紐西蘭、埃及、波蘭、日本以及阿拉伯世界。這些國家或地區一天可以喝掉世界上大部分的茶，但它們本身卻不一定有足夠的產量供應內需。今天土女就要向大家介紹世界上產最多茶的10個國家。
統計年份為2015，基本上每一個國家的產量都大幅增加，前五名也維持龍頭地位，僅後面五個國家名次有微調。
第十名：日本（85,990公噸，下滑兩名）
近幾年來，台灣出現了很多原本只有日本才能買到的瓶裝茶。在總產量下滑、內需下滑的情況，日本各茶飲公司積極尋求出路。目前市面上看得到的伊藤園、朝日、麒麟、Asashi等日牌出的瓶裝茶，都是進口日本茶葉原料，在台灣生產裝瓶。
截至2013年還有世界第八產量的日本，除了總生產量減少之外，其他國家的產量暴增也是導致日本名次下滑的原因。除了內需減少，大雪和氣候一直不良的關係，讓2016年第一季的產量也不是很樂觀，現在更是日本茶葉產量自1965年來的新低點。
而為了搶救相關產業，日本政府已經投入超過3億日圓的預算，以求保住世界前十大茶葉產出國的地位。
Photo Credit: Jacob Ehnmark CC BY 2.0
第九名：阿根廷（102,890公噸，上升兩名）
1920年代，一株中俄混種的茶葉來到阿根廷。阿根廷國土狹長、氣候地形多元，很快就種植成功。1950年，為了防止傾銷，阿根廷政府也實施過茶葉禁令，讓阿根廷國內產生了茶文化和工業。
知名的瑪黛茶（Mate）被稱為阿根廷的國茶，喝的時候要大家一起喝，第一個人負責沖泡，共用一根金屬吸管「吸茶」，和我們認知上的喝茶文化有很大的不同。
Photo Credit: CC BY 2.0
第八名：印尼（150,478公噸，下滑兩名）
印尼有聯合利華旗下品牌立頓（Lipton）的最大茶園，供應立頓全世界所需。立頓原本在世界上有3個茶園，澳洲和越南都關了之後，剩下印尼的園子。
印尼在16世紀因為荷蘭的殖民而開始產茶，可是國內並沒有出現茶文化。每年印尼種的茶有6成5都是出口。它們有很多種不太有名的茶，通常會和紅茶或綠茶混合出口。
值得關心的是，印尼茶農不論是在種茶或是採茶，常常因為雇主想要壓低成本而受到嚴重剝削，日薪有時甚至不到70元台幣。
Photo Credit: Reuters/達志影像
第七名：伊朗（158,910公噸，上升兩名）
和土耳其人一樣愛喝茶的伊朗人，不論休閒還是談公事都要喝紅茶。在茶被引進伊朗之前，伊朗人的生活熱飲主要是咖啡。經由絲路，茶在16世紀終於在伊朗出現。1882年從印度引進了茶種，在德黑蘭第一個市長的領導下，伊朗才開始在自己的土地上種茶。
伊朗人喝茶習慣很不一樣，與一些阿拉伯國家的習慣相似，但與土耳其人不同。他們喝茶時一定要加方糖，但方糖不是讓你丟進茶水裡的，而是先含在嘴裡，依據你喝茶的速度或茶的濃淡來決定要含多少糖。
Photo Credit: AP/達志影像
第六名：越南（217,000公噸，上升一名）
越南的茶園多半是台商投資。原本在越南咖啡園占多數，921之後，台灣大量茶園被震毀，許多茶商外移到印尼或中國，而越南也是主要移出地區之一。
在台灣，只要原產區是在越南的茶葉，通常賣不到好價錢。除了標榜台灣茶的品牌近幾年開始出現越南茶葉，試圖降低成本、魚目混珠之外，越南茶在台灣的負面形象還來自於茶葉上的農藥殘留。
據說，以前美軍曾在部分越南茶產區（當時還不是茶園）噴灑落葉劑，導致台灣人一聽到越南茶，就沒有什麼好印象。但最近幾年，在越南的茶商開始攻佔高價位的有機茶市場，想把茶銷往歐美。聲勢看漲。
Photo Credit: Reuters/達志影像
第五名：土耳其（230,115公噸，持平）
土耳其茶有很大部分來自黑海邊的里澤省（Rize），土耳其人天天喝的紅茶，有一大部分都來自黑海地區。
Photo Credit: Fran Villena CC BY 2.0
土耳其紅茶深入土耳其文化。土女的土耳其朋友們來到台灣時，覺得我們喝冷的紅茶非常奇怪。即使是炙熱夏天，他們還是會想喝熱紅茶。聽他們解釋，是因為一喝覺得更熱，可以把汗「逼」出來散熱的緣故。他們也常請客人喝茶，朋友之間見面或是寒喧、甚至是見完了面離開時都還會說：「哪天我們再一起喝茶吧！」
第四名：斯里蘭卡（340,000公噸，持平）
英國人往斯里蘭卡引進阿薩姆和大吉嶺茶種之後，斯里蘭卡茶就此聞名世界，其中，又以紅茶最有名。許多世界知名的大茶商都在斯里蘭卡有茶園。以錫蘭紅茶為例，許多茶包上都會打著「錫蘭紅茶」的名號銷售，而內容物是否真的來自錫蘭就不得而知。
大家可以看看你購買的錫蘭茶是否有一頭獅子，下面印一行「CEYLON TEA, SYMBOL OF QUALITY」的標誌，以及包裝上打印的符號和數字，是否真的來自註冊在斯里蘭卡的茶公司簽印。如果都沒有的話，你買到的可能就是拼裝的錫蘭茶囉。
Photo Credit: Reuters/達志影像
第三名：肯亞（369,400公噸，持平）
如果不是紅茶迷，可能就不會知道繼印度和斯里蘭卡之後，世界第三大紅茶生產國是肯亞。他們的產量大到讓肯亞政府茶葉局需要推一項運動，讓大家知道「任何時間都是適合喝茶的時間」。可惜全世界都在呼籲該國讓茶產量減少，因為產量連年激增的關係，已導致茶葉的單價不斷下跌。
值得一提的是，在肯亞茶園工作的人們所拿的薪水，以個人所能採收的量來計算。跟當地生活的物價比起來，當一個茶園工人，生活過得還不錯唷！這點比印尼受剝削的茶農好多了。
Photo Credit: CIAT CC BY-SA 2.0
第二名：印度（966,733公噸，持平）
和中國的飲茶文化有點像，起初印度人也把茶當成治病用的草藥。著名阿育吠陀文獻就有寫，印度奶茶中所加的香料可以治病；但印度奶茶中加的香料，比如薑、肉桂等等，這些香料本身也有避免中暑、驅寒等等功能。到底是茶本身可以治病、還是茶裡面加的香料可以治病，已不得而知。
我們只知道，印度的阿薩姆地區很久以前就長了茶樹，印度的奶茶也已經流傳好幾千年，阿薩姆等茶種名聲也響亮。不過，知名印度奶茶──拉茶，則和茶本身沒什麼關係：據說把要加入茶裡的牛奶拉得越長，讓杯子裡的泡沫越多，就會更好喝。
Photo Credit: Reuters/達志影像
第一名：中國（1,640,310公噸，持平）
茶的源頭，中華文化的精髓之一。許多省區都有自己的代表茶葉。喝茶的歷史悠久更是世界第一。喝茶的文化則深入各個階層，在茶具、茶道上都有講究，且與時俱進。
Photo Credit: Reuters/達志影像
資料來源：
- The Worlds Top 10 Tea Producing Nations（Worldatlas）
- Top 10 Tea Producing Countries in the World（Country Ranker）
本文獲土女時代 Türk Kızları授權轉載，原文發表於此
責任編輯：闕士淵
核稿編輯：楊之瑜