曾任職於媒體，現為「爾思出版」共同創辦人，專注於推廣優質閱讀內容。經營粉專「那場誤會」，分享個人對於時事及社會的觀察。
關於《地獄廚房》，你一定看過主廚戈登拉姆齊的怒吼迷因：「這是生的！」（然後摔食物）。而從我個人身為實境節目愛好者的角度，《地獄廚房》在眾多美食節目中脫穎而出，絕非偶然，對我來說，每一集都充滿不可預測的張力，這種結合了烹飪技藝與情感衝突的獨特性，恰恰是《地獄廚房》吸引人的地方。而且，《地獄廚房》的成功，還因為做到了別的節目做不到的事......
自從《地獄廚房》於2005年在美國開播以來，這檔由福斯廣播公司改編自英國同名節目的烹飪實境秀，在全球掀起了一股競賽類型的美食節目風潮。
節目主持人戈登拉姆齊（Gordon Ramsay，後稱戈登），以其尖銳且毫不留情的評語而聞名，他同時是米其林星級餐廳的主廚，也曾獲得多項國際烹飪獎項，在廚藝界享有極高的聲譽。
《地獄廚房》展示來自不同背景的參賽者在高壓環境下的烹飪技巧，以及節目中的獨特緊張氛圍和戲劇性情節，成功吸引了跨越世代的觀眾群。儘管《地獄廚房》美國版獲得了成功，英國原始版本卻未能達到同樣的矚目程度。
從我個人身為實境節目愛好者的角度，《地獄廚房》在眾多美食節目中脫穎而出，並非僅是偶然，其中包括節目具備獨特的形式並巧妙捕捉觀眾對於競爭、壓力和人性戲劇的深層需求。對我來說，每一集都充滿不可預測的張力，這種結合了烹飪技藝與情感衝突的獨特性，恰恰是《地獄廚房》吸引人的地方。
本文將探討美食競賽節目的興起、戈登的標誌性風格、背後的心理因素以及《地獄廚房》如何從電視節目轉型為知名餐廳品牌。
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有別於其他美食競賽節目
最早的美食競賽節目之一，是1994年英國BBC製作的《Ready Steady Cook》，兩名廚師分成紅組和綠組，分別根據觀眾提供的一籃食材，在短時間內創造出美味的料理——該節目的特色在於限時烹飪和即興創作，這些元素大概也是《地獄廚房》借鏡的基礎，而其後競爭類型的美食節目卻無法像《地獄廚房》脫穎而出，我認為可以從其他美食競賽節目的差異來進行分析：
- 節目風格與節奏
《地獄廚房》以快速和緊張的節奏進行，充滿壓力和激烈的競爭情節。觀眾不僅關心參賽者是否能完成食譜，更在意他們如何應對戈登的苛刻指導，甚至期待火爆的場面，使節目充滿了懸念和張力。
自從電視機普及，綜藝節目就陪伴著台灣大大小小的觀眾，無論是上個世紀的《百戰百勝》、《超級星期天》，還是21世紀後的《綜藝玩很大》、《大嘻哈時代》等等，不管時代如何推移、科技如何變遷，綜藝節目總是能以不同的形式存在，並帶來許多歡樂時光。本專欄就將介紹昔日的經典綜藝節目，也以專訪形式讓讀者更認識當代的綜藝節目。準備好之後，一起打打鬧鬧，一起綜藝說溜嘴。
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