Gerade als ich in meiner Küche diese Quiche ausprobierte – es war nicht so leicht, die Streifen aus dem Teig zu formen –, veröffentlichte auch König Charles III. ein Quicherezept. Seine Quiche enthält, wie meine, Spinat, dazu Estragon und Dicke Bohnen. Meine wird mit Ricotta angerührt, seine mit Crème double. Meine ist italienisch, seine eher französisch. Seine wird gegessen, wenn er Anfang Mai gekrönt wird, ein persönlicher Rezeptvorschlag des Königs für die vielen Brunches und Lunches, zu denen die Briten sich an diesem Tag treffen werden. Meine schmeckt einfach so, ohne dass jemand gekrönt wird, im Stehen, direkt aus dem Ofen.