Ein echter Camembert wird aus Rohmilch, also nicht erhitzter Milch hergestellt. Wenn man Camembert aus pasteurisierter Milch isst, geht sicher die Welt nicht unter. Aber ein echter Camembert schmeckt ganz anders. Nämlich so, dass nicht jeder ihn mag. Je nach Alter ist sein Geschmack manchmal fast scharf, aber vor allem würzig und so, dass man ihn nicht sofort versteht: Er wirkt so frisch und cremig, doch da ist auch noch etwas anderes, als hätte der Camembert schon einiges von der Welt gesehen, und nicht nur ihre schönen Seiten.