Käse, Schinken und eine gute Scheibe Pumpernickel: Viel mehr braucht es gar nicht, um Ihr tägliches Abendbrot zu pumpen, äh pimpen. Der Teufel steckt trotzdem im Detail.
Baked Beans, also gebackene weiße Bohnen in Tomatensoße, müssen gar nicht aus der Dose kommen. Unser Autor verrät ein besseres, einfaches Rezept – und die Geschichte.
Migration hat in Deutschland auch in der Küche stattgefunden. Ein Glück, findet unser Autor. Sonst gäbe es womöglich noch heute keine Auberginen. Und auch kein Zaalouk.
Essen spielt in Entenhausen eine überraschend große Rolle. Zum 100. Geburtstag von Disney erklärt eine Expertin die wichtigsten Rezepte, inklusive Blubberlutsch.
Was gibt es Schöneres als einen frischen grünen Salatkopf? Einen Salatkopf mit dem richtigen Dressing! Wir empfehlen zwei der besten – und was sonst noch dazu passt.
Trockenes Brot kann, aber muss man nicht an Enten verfüttern. Mit der richtigen Idee wird es zur Delikatesse. Wir haben sechs Spitzenköche nach ihren Rezepten gefragt.
Rhabarber braucht viel Zucker, damit er nicht so sauer ist? Schon, aber das klassische Kompott kann in Kombination mit Fisch noch komplexere Geschmackserlebnisse bieten.
An der Ostküste der USA steht Chowder, eine Meeresfrüchte-Suppe mit Kartoffeln und Bacon, oft auf der Speisekarte. Dieses Rezept holt sie in den heimischen Kochtopf.
Normalerweise verlangt die Bretonische Fischsuppe Cotriade ordentlich Butter. Wir haben das Rezept an Schreibtischpiraten angepasst. Weniger Fett, genauso lecker.
Wer kocht wie Sophia Schillik, der will sich nicht zwischen Frankreich und Italien entscheiden. Lammkarree oder Minestrone? Erst mal Saiblingstatar! Und danach Nicecream.
Gepökelte Schweineschulter im Sandwich, Schwarzwälder Kirschtorte in verschlankter Version: Dieses Sonntagsessen ist klassisch süddeutsch – aber unkompliziert renoviert.
Weidehuhn mit Artischocken und Eiscreme aus Ziegenquark: Diese Rezepte von Deutschlands Spitzenköchinnen und -köchen nutzen nur die besten Produkte aus lokalen Hofläden.
Vor 200 Jahren sollte es ungebetene Gäste fernhalten. Heute kennt man es als Gemüsematsch und Dosenfutter. Das Leipziger Allerlei hat ein Comeback verdient.
Ihre Karriere in der Arme-Leute-Küche hat der Schwarzwurzel den Ruf ruiniert. Dabei ist sie eine echte Delikatesse, wie der Sternekoch Matthias Diether beweist.