Nichts gegen Klassiker, aber Beilagen am Grill sollen auch mal glänzen dürfen. Das schaffen Fenchel-Carpaccio, Focaccia und ja, Nudelsalat. Aber mit Tahini-Dressing.
Wie wäre der Sommer ohne Eis? Wohl kaum zu ertragen. Diese Rezepte zeigen, wie leicht sich Minzeis, Sorbet oder Wassermelonen-Granita selbst machen lassen.
Island hat nicht die besten Klimabedingungen für eine Selbstversorgerküche. Trotzdem sind strikt lokale Gerichte das moderne Ideal. Klingt entsagungsvoll? Ist es nicht!