Diese Zwiebelsuppe schmeckt intensiv und schafft eine gute Grundlage für das Silvesterfest. Beim Anbraten der Zwiebeln sollte man sich allerdings etwas Zeit lassen.
Es ist scharf, süß und rot: Das Paprikagewürz ist eine Art ungarisches Nationalheiligtum. Ohne das Gewürz aus den Pflanzen der Puszta ist dieses Gulasch nicht denkbar.
In der österreichischen Hauptstadt wird auf Traditionen noch etwas gehalten. Das ist auch gut so, sonst würden wir nie in den Genuss von Gulasch zum Frühstück kommen.
Schmeckt denen auch was außer Pizza? Darüber zerbrechen sich Eltern den Kopf. Wir haben Köchinnen und Köche gebeten, uns die Lieblingsrezepte ihrer Kinder zu verraten.
Kalbszungen und Bries waren die Lieblingsgerichte der Kriegsheimkehrer. Heute wird wieder das ganze Tier gegessen. Siegfried Danler serviert geschmorten Ochsenschwanz.