Das Abendbrot kann mit wenig Aufwand richtig aufregend sein. Zum Beispiel, wenn man eingelegtes Ei, Senfkaviar, Rote Bete und Radicchio auf gegrillte Focaccia schichtet.
Sie hatten schon immer mal Lust, mit Maronen zu kochen, aber stets keine Idee, was? Voilà: Zu Knödeln verarbeitet betten wir sie auf ein Ragout von Pilzen.
Alternative zu Glühwein gefällig? Heiß serviert sorgen säuerlich-süße Cranberrys für eine Fruchtnote im Punsch und leuchten herrlich rot. Schmeckt mit oder ohne Schuss!
Wer sagt denn, dass Salate nicht wie ein Dip aussehen dürfen? Dieser Teller von Anna Jones ist sicher ungewöhnlich – aber wärmt wie die Umarmung eines alten Bekannten.
Aus einem einfachen Hefeteig lassen sich Berliner formen – und mit Apfel füllen –, die im Ofen gebacken genauso gut schmecken wie frittiert. Flüssiger Butter sei Dank.
Auf den Terrassen von Dubrovnik schmeckt man das Salz der Adria in der Luft. Und sogar im Glas. Ein Sommercocktail für Kroatien-Sehnsüchtige und Fernsehdrachenfans
Spitzenkoch Arne Anker hat für ZEIT ONLINE ein Dreigangmenü fürs Osterfest kreiert. Als Vorspeise gibt es Austernsalat – für Fortgeschrittene mit crunchy Krupuk-Krone.
Die Salzzitrone ist die Superzutat unter den Superzutaten: Sie passt zu wirklich allem, schmeckt unvergleichlich, ist einfach herzustellen – und hält sich auch noch ewig.
Wenn an der Atlantikküste von Guinea die Fischkutter anlegen, sind die Fish-Pies schnell fertig auf dem Teller. In Avocado- oder Chili-Dip getunkt ein feiner Appetizer
Draußen nur kalt und matschig? Holen Sie sich Eisschnee lieber in die Küche! Wir haben fünf Kochprofis und einen Barmann nach ihren liebsten Baiser-Rezepten gefragt.
Ein veganes Festessen – aber bitte nicht nur aus Beilagen? Kein Problem dank dieser Rezepte, die Gemüse feiern und sogar ganz ohne nussigen Fleischersatz auskommen.
Gedörrten Birnen fehlt es vielleicht an Flüssigkeit, nicht aber am Geschmack. Gebacken in einem fruchtigen Hutzelbrot mimt es den idealen Begleiter für Kaffee oder Käse.
Der beste Snack Westafrikas? Puff Puff. Deswegen reklamiert quasi jedes Land der Region die frittierten Hefebällchen für sich. Hier: mit Zucker oder Schokoguss.
Kichererbsen sind hierzulande unterschätzt. Ganz anders in Italien. Dort serviert man die gesunde Hülsenfrucht zum Beispiel als Ragout zu Gnocchi. Buon appetito!
Erst ein gutes Dressing macht einen guten Salat. Wie das Zusammenbinden des Salats gelingt, egal ob mit simpler Vinaigrette oder extravaganter Tahinkräutersoße.
Sangria klingt nach Sommerferien und Kopfschmerzen? Diese Variante kommt ohne Alkohol aus und passt mit Blutorange und Cranberrys perfekt in die Wintermonate.
Aperol gehört in den Sommer? Nicht, wenn man ihn jahreszeitengerecht serviert. Im Winter natürlich ohne Eiswürfel, dafür mit Rosmarin und doppelter Mandarinendosis.
Der Fenchel ist zwar den ganzen Winter zu haben, aber nur jetzt im Frühling wirklich zart. Wir machen aus Knolle, Grün und Saat frischen Salat, süße Chips und Kimchi.
Bowls sparen Platz, verkürzen den Abwasch, lassen sich gut vorbereiten – und gesund sind sie meist auch noch. Vier Rezepte, mit denen man im Homeoffice gut bedient ist.
Über Eis kann man nicht streiten, da passt jede Koalition. Bourbon passt zur Pflaume, Müsli zur Holunderbeere. Mit diesen Rezepten kriegt man auch Mandelparfait easy hin.
Wenn Gemüse gut schmecken soll, macht es mehr Arbeit als Fleisch. Sternekoch Nils Henkel zeigt, wie mit etwas Mühe aus Karotten eine aromatische Delikatesse wird.