三ツ星フレンチ、ポール・ボキューズのベーカリーです。東京駅でパンを購入しようとする時、大丸の中の店舗は忘れがちでしたが、美味しそうなパンがたくさんあって選ぶのに困るほど。
はちみつレモンのクイニーアマン 194円(税込)
はちみつ風味のクイニーアマンにレモンコーティングをトッピングしたもの。
しっかりした厚みがあるクイニーアマンだけど、意外と軽い。
クイニーアマンはしっかり甘いものが多いけどこれはかなり爽やかです。レモンコーティングのおかげもあるけど、生地自体がとても軽めです。クイニーアマンは甘すぎて苦手、と思っている方もきっと美味しく感じるはず。
塩マカダミアン 205円(税込)
ローストしたマカダミアナッツをフランスパン生地で包み込んだ一品。これはかなり人気のパンらしいです。
塩気とオリーブオイル、そしてローストマカダミアナッツ。マカダミアナッツがこのだんめんいじょうに中にゴロゴロと入っているので、口の中がマカダミアだらけになります。それがたまらなく美味しい。生地は割りとハードめです。
んー、これワインにもぴったり。
塩ほうれん草カマンベール 216円(税込)
ブルターニュ産バター入りマーガリン、カマンベールチーズを混ぜ込んだフランスパンです。塩加減が絶妙で、ほうれん草たっぷり。
こちらは生地が意外にもソフト。コーンもたっぷりで、元気が出ます。
他にもチーズを使ったハードパンの種類がかなり多くて、購入してきたのですが、写真を撮る前にワインのおつまみに消えました。チーズフランスやとろ～りクワトロフォンデュなど、ワインに合わせてくださいと言わんばかりのパンの種類が多い。
これまで存在に気がついていなかったのがもったいなかったー。これから通ってしまいそう。さすが三ツ星フレンチのパン。
大丸の中にブラッスリーも入っていますが、次回はぜひ代官山のメゾンで三ツ星を感じてみたいです。
✔️ブーランジェリー・ポール・ボキューズ @大丸東京店
東京都千代田区丸の内１-９-１ 大丸東京店 B１F
0332128011
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