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鮎遠征釣りに出掛けていたので、一日遅れで土用丑の日に四万十川天然鰻を素人焼きしました。以前四万十川K名人から送られてきた天然鰻を冷凍保存した物です。この日のために里山で穫った山椒の実と葉を乾燥させ、ミルサーで山椒粉にしました。天然鰻に振りかけて食べましたが、鰻との相性バッチリで絶品鰻重に出来上がりました。自家野菜の古漬けも合格点。肝が無いので代わりに三重産ハマグリの汁物も一緒です。………………………………………………………………………………………最後までお付き合い有り難うです。ついでにバナーをポチン・・・更に有り難いな。鮎釣りブログランキングに参加しています。他にも鮎依存症候群鮎釣りサイト盛り沢山ですよ。………………………………………………………………………………………一日遅れの土用丑の日
毎年この時期になると、期間限定の「ちりめん山椒」を作る。 なぜに期間限定かと言うと、山椒の新芽を使うからである。 「渓流釣り」で渓歩きをすると天然の山椒が点在していて、春先に新芽が芽吹くので採取しておくのだ。 それを使って「ちりめん山椒」を炊く！！ 山椒の爽やかな香り高い極上品となる。 まずは「ちりめんじゃこ」を準備する 塩抜きしてから、適当...
母が生きて居る頃、宮ちゃんが山椒の佃煮を作って送ってくれた。 食欲が無くなって、山椒を喜んで食べる母。 それを書いたら、母が居なくなっても毎年山椒の葉を送っ…
庭に勝手に生えてきた山椒の新芽を積んで、クルミと一緒にブレンダーでガーッとして、山椒味噌の五平餅を作りました。なかなか家族全員の予定が合わず、今年のGWはBBQができていません。なので、五平餅も、テフロンのフライパンで焼いて、味噌を塗ったら、トースターで軽く焦がしました。五平餅は、平たいものがよく知られていますが、信州名産 五平餅（箱）【送料無料／R便／明細・のし不可】（信州長野県のお土産 お菓子 お取り...
