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10/22に家庭菜園で採った山椒の実（割山椒）を山椒粉に加工・保存してみました。その過程での工夫や反省点、来年にさらにしてみたいことなど綴っています。
暑い中ブログ写真を撮るのは難儀だな一見ホウズキの実にも見える老爺柿ザクロまだ真っ赤にならない山椒の実今日も暑うござんした★老爺柿はまだ青い・ザクロはほんのり色付き2024
長男君が帰省した時、中国スーパーで手に入れた 橋頭 という料理の調味料を持ってきました 何でも、職場にいる中国人の先輩と池袋で食べたこちらの料理が忘れられず再…
ここ数日夕立が空振りしている。入道雲の端がかかっただけとか、雷の音だけとか・・▲（未発達の入道雲）夕方、日陰が長くなった頃、ポストまで日陰だけを通るルートで郵便物を投函しに行った。日陰と行っても直射が防げるだけで、道路からの熱気は凄まじい。28日間連続の35度以上の真夏日は途絶えたらしいが、それも1日だけで今日はまた暑いこと。バラの鉢は、蕾があっという間に開花して、あっという間に直射でやられてしまうの繰り返し。鉢を半日陰に移動したら、少しは状況が改善した。▲（ベージュのバラ）6～7輪の蕾が出来ているが、初夏の頃より蕾が小さく花も小さい。地植えの赤いバラも花が小さいが幾つか咲いている。▲（赤いバラ）地植えなので移動することも出来ず、じっと我慢する逞しいバラである。季節に応じ咲き方を変える逞しさがあって、もう...暑気払い
今年も「北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒」を販売します。 6月上旬に収穫した山椒の実を塩漬けしました。塩抜きして色々な料理に使えます。 真空パック包装しており、常…
鮎遠征釣りに出掛けていたので、一日遅れで土用丑の日に四万十川天然鰻を素人焼きしました。以前四万十川K名人から送られてきた天然鰻を冷凍保存した物です。この日のために里山で穫った山椒の実と葉を乾燥させ、ミルサーで山椒粉にしました。天然鰻に振りかけて食べましたが、鰻との相性バッチリで絶品鰻重に出来上がりました。自家野菜の古漬けも合格点。肝が無いので代わりに三重産ハマグリの汁物も一緒です。………………………………………………………………………………………最後までお付き合い有り難うです。ついでにバナーをポチン・・・更に有り難いな。鮎釣りブログランキングに参加しています。他にも鮎依存症候群鮎釣りサイト盛り沢山ですよ。………………………………………………………………………………………一日遅れの土用丑の日
山椒の実のオリーブオイル漬けのレシピを紹介しています。万能な和のスパイス実山椒の効能を知って、夏バテ防止対策にぜひお試しください。
今年はね、、、全般的に実ぃのなるものの調子がえろう良くってねなんや絶好調なんですわ。で、山椒の実ぃも木ぃがさほど大きくもないのにねようけ実ぃが付いてますねんわ。で、ボウル手に持ち全体の3割ほど収穫したところでねワタクシの手元にねでっかい
5月末になると、山あいでは山椒の実が大きくなってくる。 天然の山椒は香りが強く、極上の実が成る。 先週「渓流釣り」に行った時、納竿してから「実山椒」摘みをした。 河川敷に生えている山椒だが、土地を所有する方に許可を得ての採集である。 実が大きくなると立派に見えるが、硬くなるので若い実のほうが良いと教えてもらった。 無数に生っている実山椒を、汗を拭きながら懸命に摘む！ 約2...
実山椒 今が旬の実山椒 きれいな実が並んでいるのを見て 今年も手に取るmincco いい香り 去年は冷たい麺に入れ込みましたが 今年はメインのお料理に使おうと只今試作中
おはようございます。 この日も 買い物に行き 山椒の実を980円の税別で買いました。 毎年山椒が出る頃 必ず買います。 そして一年間 湯掻いた山椒の実を冷凍して その都度 小出しして使います。 買っ
今年も母の友人から山椒の枝を頂きました。 実は去年も頂いています。 『1年分の山椒の実』少し前に母の友人から山椒の枝を頂きました。 この数年毎年頂いています…
今朝も朝は少しんやり。昨日も案外と肌寒い一日でした。今日は暑くなるのかなぁ。どうなるでしょう。毎日お天気が読めないですね。テレビもお天気予報も見ていないので、肌感覚。太陽でも浴びるか～と外に出た途端、雨が降ったりするとびっくりしたりします。（笑）昨日のお昼はお蕎麦。何となくやっぱり少しだけ身体のことを気遣っています。うどんより蕎麦かなぁとか。 ...
昨夜の夕食。アジの干物、ジャーマンポテトなど。白いご飯が足りなくて、タケノコご飯を解凍、半々に。ローストチキンの骨をコトコト煮て、スープを取りました。友人から、庭で採れた山椒の実と、新鮮なアスパラが！山椒の実は冷凍して一年は持ちます。嬉しい。＼(^o^)／なんと立派なアスパラ！ アスパラご飯にしようかな。♪昨日の雨で、イボタノキの花がかなり散ってしまいました。花の満開状態はこの姿です。咲き始めてから散っ...
昨年7月から販売してきた「北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒」が完売しました。 2022年産を1162パック売ったのに対し、2023年産は1656パック売りました。…
紅葉には早い10月の晴れの日朝晩は一桁の気温になり寒く晴れれば日中は過ごしやすい竹に抱き付くアオツヅラフジ一見ぶどうの巨峰山椒の実もいつしか弾け葉は枯れつつ寒冷地にも茶の木はある茶の木の実茶の木の花（蕾）★竹に巻き付くアオツヅラフジ・山椒の実・茶の木2023
成長が遅れていた赤毛瓜（アカモーウィ）がここにきて急に採れだ した。 旬は7〜8月というからかなりスローな成長ぶりだ。 細長いのがアカモーウィ、かぼちゃは一人生えの坊ちゃんかぼちゃ。 苗を植え付けた頃から多雨で晴れ間が少なく、実成りはもう諦めて いたから嬉しい。
山椒の実が真っ赤っ赤もうじき弾けて中から真っ黒い種が出て来るじあっちからこっちからパチリ山椒三昧カマキリが威嚇して来た鎌を振り上げたちめっこい目をして睨みつけてる見えるかっ？掛かってこいっ！「この女相手じゃ勝ち目はないかな？」と首をかしげた★真っ赤っ赤になった山椒の実・怒るカマキリ2023
今日も昨日につづき東海地方では1番の暑さになりました～最高気温35.4℃未だにリビングでは朝から寝るまでエアコン＆サーキュレーターフル稼働なので次回の電気料金の請求が怖いわッと一緒に佃煮にしました見た目は悪いけれど。。。ご飯がすすむぅ～こちらのブログ病理検査結果次第で今後の治療方向がまた決まります今日もお立ち寄りいただきありがとうございましたコメント欄はcloseさせていただいてま～す。。がFC2拍手コメント(...
あまりに暑いので、室温を上げるようで加熱調理もしたくない。冷凍庫にあった在庫処分もしなくては。冷凍オクラは常備している。新鮮な野菜がないときに、これがあれ...
今年も「北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒」を出品中です。 6月上旬に収穫した山椒の実を塩漬けしました。塩抜きして色々な料理に使えます。 真空パック包装しており、常…
土砂災害の後遺症や鹿の侵入、日本ミツバチの採蜜に時間を取られ、 日常の作業が滞っている。 庭は草ぼうぼう、一部は足の踏み場もなく草丈は私の背丈を超える 勢いだ。 草は見ないふりをして、遅れに遅れていた山菜仕事、梅仕事によう やく手をかける。 もう遅いかなと思ったが、青い実を口に含んでみるとまだ充分いけ そうだ。 摘んだ山椒の実は軽く湯がいて冷凍庫へ。
山庭の山椒の実ぃが実る前に道の駅でね、一足先に山椒の実ぃを見つけましたんで思い切ってね少々買うてきましてんわ。だってね小松菜の焚いたんや、、、煮魚、、、ステーキソースなどと山椒の実ぃってね一年中使いますのに山庭での今年の収穫量は何や怪しい雰囲気ですねんも
昨日、山椒の実を収穫しました 頻繁に確認しないのでつい収穫を忘れて終わってる年もありますが、 今年は大丈夫、間に合いました 初めてはちみつ漬けにしてみ…
（↑「ポーチュラカ」って不思議。一つの株からいろんな色の花を咲かせるから）梅仕事をしておられる方、ジャム作りをされている方、ジュース作りをされている方、この鬱陶しい時期も、季節の美味しいものたくさんありますね〜。自分はまめな方ではないし、好き嫌いもはっきりしているため、作っても家族や自分が積極的に食べないものは最近作りません。そんな中、自分も好きだし、家族も目がないものとして、一番に上がるのが、「山椒ちりめん」。夫は「鞍馬山椒醤油煮」や「ちりめん山椒」を見つけたらすぐ買ってくるほど。味の顔見世ちりめん山椒45g原材料:ちりめんじゃこ、本みりん、うすくちしょうゆ(本醸造)(小麦・大豆を含む)、実山椒、清酒、還元水...木村九商店これ、小さな瓶ですけど、いいお値段ですよね。山椒も好き、ちりめん山椒も好き。そこ...梅雨時も美味しいもの一杯です！
おはようございます。 実山椒を求めて 色々歩きまわって 某スーパーでやっと見つけました。。 というのも 家で冷凍保存していた 実山椒の佃煮が4月頃に 無くなってしまったから。。。 360g程入って
昨日のこと久しぶりに隣町の産直市場とれたて倶楽部に～ちょうど気になっていた物がありました。山椒の実です。昨年は機会を逃してしまったのですが今年はGood ...
今日は最高気温28.6℃。。。ちょどいい気温でお家の中で過ごすには快適な日になりました今年は山椒の実がたくさんついたので。。。本日収穫ググった方法で下処理をして小分けにして冷凍保存。。。1年ぐらいもつみたい以前楽天市場で買った冷凍牡蠣がちょっぴり残っていたので相場高騰★値上げ前に！楽天ランキング1位＆楽天グルメ大賞受賞！ジャンボ広島かき1...価格：2,999円（税込、送料無料) (2023/5/27時点)しょうがと山椒の...
少し前に母の友人から山椒の枝を頂きました。 この数年毎年頂いていますありがとうございます！！ 山椒の枝が届いたら、すぐに枝から実をとっていきます。 我が家の場…
昨年7月から販売してきた「北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒」が完売しました。 不作だった2021年産より売上アップしました。それでも、まだ理想の目標金額に達してい…
雨の降る前に山庭の山椒の木ぃから実ぃを取りましてんけどね ちょっくら遅すぎたのかこないチョッピリしか採れませんでしてんわ。 で、ここから、、、枝と、、、タネを取り除きましたらね あらいやだー食べられる所はねたったの、、、これっぽっちになってしもてんわ。
昨夜、、、10日ぶりにお山に来ましたらばねぱっと見何や庭の様子が変わってましてんわ。で、今朝、、、庭に降りて見回りましたらね山椒の実ぃが赤くなってましてんわ。そろそろ、、、タネが弾けて飛び出しますんで早う収穫せなあきませんわ。ノイバラの実ぃもね色付き出し
今年も「北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒」を販売します。 6月上旬に収穫した山椒の実を塩漬けしました。塩抜きして色々な料理に使えます。 真空パック包装しており、常…
使い方間違ってるよー！ ・今夜はフレッシュ朴ノ木の葉で、朴葉焼き
知ってる人はよく知ってる。 知らない人は全く知らない。 これ 使い方間違ってます。真似してはいけません。 固形燃料ではありません。 ロウソク お通夜のときに使う、長時間灯すあれ。 火を通すほどの熱量はないけれど、料理を熱々に保つことはできた。 朝散歩で 山椒の実と朴ノ木の葉...
朝散歩の会のリーダーから 次の散歩の日は、ポリ袋持ってくるようにと言われていて、 ゴミ拾いか？ そうではなくて、「山椒の実を採りに連れてってあげるから」とのこと。 山椒の実好きじゃない。。。 しょうがない、（毎日しょうがないしょうがない言ってる気がする。） 飾りにでもする。...
