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先日のことテニスの試合で足がつったという話からどうも梅酢がとても良いらしい教えてもらった方がテニスの時に梅酢を飲んだらつらなかったらしい昔、我が家でも梅干し作ってたなぁ～ということで、ブログを遡ってみたらなんと10年前が最後らしい その時のブログは こちらそして10年前の梅干しがまだ残っています・・・開けるの怖い・・・でも勇気を出して開けてみたカラッカラに乾燥塩も結晶化(;'∀')もちろん梅酢なんて一滴もな...
(↑梅酢サワーです）今年も、梅干し造りの名人の友人に小田原行きを誘われましたが、双方の6月の予定が合わず、一緒に行くことができませんでした。彼女はというと、空いてる日に一人で小田原へ行かれたようで。そして、今年もせっせと梅干し作りに精を出され・・・。実はうちの夫、最近は彼女からの梅干ししか食べません！もちろん時々、お店で買ってはみるのですが、「やっぱり、Tさんのが一番」と、彼女の梅干しのファン。そこで、今年は最初から彼女に梅干しを注文。お仕事もあってお忙しいのに、快く引き受けてくださって！彼女、時々にその経過をラインで写真付きで送ってきてくれてましたので、手仕事の過程や様子もよくわかって、出来上がりを今か今かと待っておりました。↓6/3購入してくださった梅↓6/5追熟中↓6/9我が家専用とか。↓梅干しの土...今年の梅干し、届きました！
～ BARで鯖戸 ～ カレンジュラと…… ボリジ…… バジルもかなり…… 良い感じだ…… エディブルフラワーって ちょっと在るだけで…… なんか気分上がる…… ｢どうぞ 先ずはサラダから｣ ｢サンキュー あ… カクテルのボリジ花可愛い♡ 卵黄に乗った… カレンジュラの花びらも…… ステキ…………｣ ミニトマトです…… ｢棕櫚さん…… 今夜は…… 超オサレなこれを……｣ ｢え？ 何？これ…… ま…まさか…………｣ ｢ええ… 菜園風鬼オサレTKGです｣ ｢うわ～～♡ ヤバ……｣ ｢まだですよ…… 仕上げに ナッツとボリジ そして…… 今年の梅干しも ONです｣ ｢ジーザス………………｣ ｢はいピッ…
いやいや、。毎日ひたすら暑いですね～💦暑すぎですねぃ。。そんな過酷な暑さの中誰に褒められる事もなく少しの報酬もご褒美も発生しない「おうちパン」を焼いている人てほんと凄いと思うのですよね＾＾そこは私も同じくだけれどww好きな趣味とて、、みな凄いぞと＾＾過発酵問題もあれど予熱で部屋更に温めちゃうわ室温は深夜でも38℃なんて日もありつつそれってホイロ温度よね(〃艸〃)クーラー必須とてそれでもインターネットのル...
～ BARで 鯖戸 ～ ｢もしかして… 迷惑だった？ こんな昼間っから来ちゃって…………｣ ｢大丈夫だよ？… こっちこそ何か悪いな… 梅しごとでテーブル席全部使っちゃってて……｣ ｢それは全然だいじょーぶ… てゆーか 好きだし…………… ……………… カウンターも…… 梅も……………｣ ｢前菜だよ｣ ｢もしかして 疲れてる？…………｣ ｢そんなことないよ… これも食べて…………｣ ｢なんだか食べにくいなっっっ！！ やっぱり疲れてるでしょっっっ！！｣ ｢そんなことないって… 食べたら解るよ……｣ ｢ホンマやっっっ！！ うんまっっっ！！♡｣ ｢なんか最近雨の降り方変だね… 心配だから今日は部屋干し…
昔ながらの梅干しの作り方って簡単？初心者でもできるの？ 梅干し漬けるのってカビとか気をつけないといけないんじゃないの？ 私はもともと祖母が漬けた梅干しを分けてもらってたんですが、「自分でも作りたーい！」ということで、数年前から梅干しを自分で
｢鯖戸先輩って… 子供の頃は どんな女の子だったんですか？｣ ｢何だよ急に… 今と… たいして変わんないよ？…………｣ ～ 追憶 鯖戸 ～ 毎年 梅雨明けからの 三日三晩 干された梅達を見守るのが 私の慣わしでした… 私は梅達に 微塵の災いも降りかからぬよう 片時も目を離さず 見守り続けたので御座います…… どうしても その場を離れなければならないときは… 千里眼で見守り… もしもそのとき 盗賊でも現れようものなら…… すぐさま舞い戻り 鏖に処する 所存で御座いました…… しかしながら 幸いなことに 唯の一度も 盗賊共が現れたことなど 無かったと記憶して御座います…… しかしながら…… これは…
二男が蚊に刺されました1箇所刺さされただけでこの腫れ用毒虫に刺された風ですけれどただの蚊です(｡-_-｡)蚊アレルギーのわたしに似てしまった痒いんだよね（ ;…
野菜売り場に青梅が並びはじめました。でも今年は例年の2割ほどしか梅が実らなかった農家さんも多いとかで明らかに梅の出荷数が少ない▶︎▶︎▶︎無農薬 青梅はこちら☆昨年、熊本県産の完熟梅をオーダーしたのですが同じお店で今年も予約注文したものの不作で予約出来ない
庭の 梅の木 小さな緑の実が できていて ビックリ！ 梅の花も 終わり 緑の葉っぱが いっぱい出てきて 賑やかになったなあ〜と 思いつつ そのままに・・・ 久しぶりに 梅の木を よ～く見ると・・・ 小さな緑の実が いっぱい できていて ビックリ！ 緑の葉っぱに 緑の梅の実 遠目で見ると 全然 気づかず・・💦 近づいて よ〜く見ると・・・梅の実が❣ ほんの1ケ月ちょっと前は きれいな花が 咲いていたばかり・・↓ 花も 実も 楽しみな 梅 ❣ 今年も アブラムシに負けないで 梅の実 いっぱい 収穫 できるといいなあ～😊 ↓ ちなみに 手作り梅干し ランキングに参加しています クリック よろしくお願…
手作り梅干しをブログで紹介 梅3㎏用「毎年これだけ繰り返す！」面倒くさがりによる面倒くさがりのためのルーティン
ハードルが高い梅干しの手作りですが、毎年楽にルーティン化できればやってみたいと思いませんか？ 私は6～7年ほど梅干し作りを繰り返し、最初からこれだけ毎年繰り返しておけばよかったな、という手順にたどり着きましたのでそれをお伝えしたいと思います
梅干しを作り出して4年目。数にしてもたったの4回。梅選び、寝かせ、干し方など奥が深い。深すぎるw6月から仕込んだが今年は少しカビさせてしまった。。。細心を払いながらもトラブルが起こる。なんやかんやクリアーしつつようやく干しまで来た。Day1この瞬間が本当に愛おし
3年振り2回目の梅干しが完成しました。 前回は、皮が固くて食べにくい梅干しになってしまいました。 今年は、皮は柔らかくできたのですが、柔らかすぎてザルにくっついてしまった。クッキングシートを敷いているのを見たので、次回試してみよう。 それから、3日干すところを取り込み忘れて...
しまねこさん←クリックのお宝便に、もう一つ、♪ナオキが、自主的に草刈りしてる…大丈夫か、明日は雪か…今年もいただいていました、干す前の梅、梅漬け。↑今年で...
暑い日が続いています。暑いというより痛い感じですね。 さて、念願の（？）梅干し作業に挑戦しました。友人のような丸いザルが欲しかったのですが、お店になかった…
というわけで今日土用干し最終日で、いい感じに干せました。これにて、今年の梅干しづくり終わり。この後壷で1年ぐらいおいておいて、なんとなく塩味がまろやかになるのを待つ。と言ってもまだ一昨年の梅干しも残ってるわけで・・・そして、また、来年も梅干
でっかい 茶碗蒸し を お腹 いっぱい♪♫ 食べたいな♡ って 長らく 思ってない？ ω・`）チラッならば！ 大人 の 贅沢！？ 夢 の でっかい 茶碗蒸し 作っちゃいましょう♪♫٩(●˙▿˙●)۶暑い ので 今回 は 冷やして 食べたいψ(๑'ڡ'๑)ψ お豆腐入り の 茶碗蒸しヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡レシピ と 言いましても なのですがε-(´∀｀; )耐熱ボウル に お好き な 具♡ シメジ 乾燥ワカメ ちくわ 真ん中 に 絹ごし豆腐 1...
鉄分補給に最適 鉄玉 南部鉄器【合掌鉄偶】 送料無料楽天市場2,980円6月中頃に漬けた梅干し、定期的にカビなど生えてきてないか確認していました。今のところ大…
突然ですが、市販の甘ったるい梅干しが苦手です。それによく見ると必ずと言っていいほど、人工甘味料やら添加物まみれだし…。…あの変な甘みと後味、苦手なんです。しょっぱい梅干し…なんて言うと、塩分っ…！…と言われがちな昨今ですが、昔ながらの梅干しを許してもらえるなら…「他で減塩するので大丈夫ですっ！」…という程、しょっぱい梅干しが好きです＾＾今の時期は、おにぎりにしても…美味しいんですよね。生き返る気がします＾＾昔は自分でよく漬けてましたし、近年はお友達が漬けたのをくださったりしていたのですが、いよいよこの昔ながらの梅干し、在庫が底をついてきたので、今年は久々に、自分で漬けてみました＾＾そろそろ干したいんだけど。お天気と睨めっこ…。まだまだ…もうしばらくの辛抱かな？梅干し撮ってたら、隣にせがちゃん。アナタ、近す...梅干しそろそろ干せるかな？
昨日は代表戦でしたね～今日のお弁当。・からあげ（自家冷食）・卵焼き・ちくわとピーマンのきんぴら・ミニトマトイエローのミニトマトは初収穫梅が売られている季節 あっという間に終わってしまいます梅干を作りたいなーと思っていたのですが、入れ物や重しを買うのはなぁ、、と躊躇していたところジップロック（保存袋）で出来る方法をみつけたので、昨日、梅、塩、ホワイトリカー、赤紫蘇を買ってきました代表戦、後半勝ちを確...
いつもご覧いただき ありがとうございます 日々の何でもない話も織り交ぜ、 飲めなくても楽しく飲んでいる そんな気分を 感じていただきたいブログです …
今年 は 梅干し どーしよーかなー と 思ってた けれど ω・`）チラッ ← 毎年 思ってる人(￣ー￣)きれいで 大きな 梅 見ちゃうと やっぱり 買わず には いられなくてε-(´∀｀; )6月10日（土） マックスバリュ で 1キロ 780円 を 10日 の 5％ オフ ▲39円 で 購入♪♫٩( ᐛ )وここ 数年 同じ 農家さん の 梅 を 買ってた けど 前日 梅 パトロール に 行ったら ω・`）チラッマックス...
弟が送ってきてくれた実家梅。 しばらく追熟させていました。 いい感じに熟してきたので 梅干し作りに取り掛かりました。 今回は甘梅干しにすることにしました。 去年は2種類の甘梅干しを作りました。 栗
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保護猫部屋かとーすたいるへようこそ！いつもご覧いただき、ありがとうございます！にほんブログ村 このブログは、 猫下女夫婦DIY✅自作しているもの 廉価で入…
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋猫達と暮らしているかときちです。 にほんブログ村実録シリーズは総合案内所としてまとめました。闇黒日記シリーズ一覧理不尽てん…
きれいな秋の日々、お出かけ記事が続いていましたが、ふっふっふ…お家では、おいしい秋だったちわり家でーす。最初にこちら♪みかん、どーん！優しいしセンスいいし...
あなたの一押しが励みになりますポチっと応援お願いします いつもご覧いただき ありがとうございます 日々の何でもない話も織り交ぜ、 飲めな…
今年も始まりました。おにぎりアクション。おにぎりの写真を、サイトへ投稿、もしくは、#OnigiriActionのハッシュタグを付け、SNSへ、アフリカ・ア...
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K子叔母より手作り「梅干し」入り宝箱届きました＼(^o^)／
右の色鮮やかなのが紀州梅らしい関西のK子叔母より、手作りの梅干しの他、色々詰まった「宝箱」が昨日届きました😊実母からはしてもらえなかったことを、叔母からしてもらっている幸せ者です。叔母は、そうやって色々な人たちに愛情を分け与える素晴らしい人
【暮らし】今年は梅干し作りに挑戦！初心者でも美味しくできた簡単梅干しと、参考にしたレシピ
夫と私と3人の子供たちムリなくすっきり『つづく、暮らし』 こんにちは！整理収納アドバイザー takaです。 家族がラクにできる片付けと自分らしく暮らしを楽しむ…
夏日が続く日を狙って “赤くてやわらかな小梅干し” の天日干しを実行。ふっくらやわらかく仕上げるためのコツと、マンションの狭いベランダでも干せる方法を紹介します。梅の土用干しに向けて、準備を整えましょう。
主人の実家から梅を30粒程貰いました。 傷が多い梅。 ちゃんと作れる自信はありませんが、 梅干し作りに挑戦しました。 赤紫蘇投入して漬け込んで5日が経ちました。 ジプロックに水を入れ重石代わりにして漬けています。 色が綺麗✨ 漬け込んで5日しか経ってないのに2センチ以上水が上がってます。 通常だと2週間以上経ってから天日干しするようですが、梅雨明けもしたし、もう干した方がいいのか…悩む‼︎ 傷が多いからカビも怖いし。 まだ早いかな？ とりあえず、あと数日はこのままにしておこうかな… ☆ここまでの大雑把な作業工程☆ 1.ヘタを取り、水洗いして外でサッと乾燥。 2.梅に梅の18%の重さの塩を入れる…
梅干し作りに挑戦するお庭の梅を収穫しました。今年とれた梅の実は全部で10個ほど。ほんの僅かなのですが、それでもせっかくなので何か出来ないかと思いまして、梅干し作りに挑戦することにしました。少し青かったので、ビニール袋に入れて追熟。数日放置す
ずーーーっと気になっていたものの、「干す」という作業が無理っぽそうなので、やってこなかった自家製梅干し。梅干し大好きだけど、スーパーで売ってるのとか、どうも好みと合わないものばっかりなんですよね！はちみつ漬けとかあんなの梅干しじゃないし、添加物もいろいろ気になるし、中国産の梅とか論外だし、味が分からないのに量が多すぎだし… などなど。好みは塩と梅だけの昔ながらの梅干し。いっそ自分で漬けたほうが… と...
ショック・・・カビにおびえながらも、また懲りずに今年も仕込んでしまったもの
2022.06.16 季節の仕込みキロク2022こんにちは～(∩´∀｀)∩去年から初めて梅干し作りを初めて手探り試行錯誤ながらもうまく出来たので（去年は通っているお料理教室の梅干し仕込み会で教えてもらいました。）今年も仕込みたくなり・・・少量だけ梅干しを仕込むことにし
今年 も 梅干し の 下漬け が できたので まとめ でーす♪♫٩(●˙▿˙●)۶2021「 梅干し 」 下漬け～本漬け は こちら♡6月8日（水） マックスバリュ にて またもや 同じ農家さん の 南高梅 を 1キロ 600円 で 2袋 購入♪♫へた を 取って よーく 洗って 水気 を よく 拭いて ザル に 広げて 追熟 スタート♪♫٩( ᐛ )و6月9日（木） 2日目 には ほんのり 黄色く 色付き 始め ω・`）...
去年は梅酒と梅シロップ作りをしたのですが、今年は、初めての梅干し作りに挑戦しました。梅酒や梅シロップと違い作業 去年は梅酒と梅シロップ作りをしたのですが、今年は、初めての梅干し作りに挑戦しました。無事にできるようにひとつひとつの工程を丁寧に。今回は、作りながら随時更新していきます。
お弁当に欠かせない “赤くてやわらかな小梅干し” を、無印良品の密封保存びんで自家製しよう！ おいしい梅干しを作るための “下漬け” の方法と手順を、レシピと一緒に紹介します。初心者でも失敗が少なく、それでいて塩辛すぎない塩分16％のレシピです。
傷んだ梅は梅ジャムに！梅仕事スーパー初心者が梅ジャムづくりに挑戦！
梅の実を見らったけど、傷だらけ。梅酒や梅シロップにはあまり向かないみたいなので、何かいい方法はないかと思ったら、梅ジャムなら、傷のある梅も残すことなく使えました。初心者が始めて梅ジャムに挑戦しましたが、思いのほか簡単に作れました。材料もシンプルなのでお好みの梅ジャムを作って下さい。
2年振りに作ってみよう梅干しは土用干ししなくちゃいけないし、とても大変。。そんな風に思っていました。多分頭の中で思う「梅干しの作り方」が、大きな壺と、大きなザルに並べて干すというイメージだったから。「仕込む」「保存する」そんな昔から行われて
頑張って手作りした梅干しがしょっぱすぎた事はありませんか？見た目は梅干しなのに、食べるとしょっぱい。実はこれ、失敗ではないんです。この記事で紹介する方法で『塩抜き』を行うことで、マイルドな梅干しに変化します。なぜなら、私も初めて作った梅干し
