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○湯の花御膳 天ぷら、マグロの刺身、冷奴、茶碗蒸し、小鉢、吸い物、ご飯、漬物 脇田温泉湯乃禅の里にある食事処。名物の地鶏釜飯や各種定食、手作りの豆腐などの一品料理もあり。今回いただいた湯の花御膳は
Instagramのプレゼント企画で 靖一郎の豆乳とレンチンボンを提供いただきましたので お試ししました。 へへへ(∩´∀｀)∩ 豆乳とにがりを混ぜてレンチンすると豆腐ができちゃうというものです。 5個も入ってる。個包装ありがたいですね。 こちらの豆乳は、濃厚・無添加・無調...
#3796こんにちは！『ココロとカラダにご機嫌を♪』めがねの整体師オギさんです。 先日豆腐屋さんで、手作り豆腐セットと言うものを購入して、手作り豆腐作りをしてみました。オリジナル豆乳とにがりを混ぜて、器に入れて湯煎して完成。プリ
夏休みの自由研究にも人気！大豆とにがりで作る手造り豆腐キット
この穴の開いたステンレス製の怪しい箱。 自宅で簡単に豆腐が作れる手造り豆腐製作キットです。 豆腐を成型する容器と、こし袋、敷布がセットになっています。 大豆やにがりなどの材料は、スーパーやお豆腐屋さんで買うことができます。 美味しい豆腐の作
TH69です。 手作り豆腐のおからで卯の花を作りました。 おからは半分冷凍し、残りは191gでした。このままフライパンで乾煎りします。 用意した具材です。残すのは邪魔臭いので、舞茸を少し残した以外は全て使いました。 今回は具材が多くてフードプロセッサー2杯分になりました。 最後に塩で味を調整したら出来上がりです。凄い量になったわ！ やっぱり手作り豆腐で出たおからは手絞りなので一味違いますね。嫁ハンにも大好評でした。 では、素敵な料理ライフを！ にほんブログ村
TH69です。 美味しそうなゴーヤを手に入れたので、ゴーヤチャンプルー用の豆腐を作りました。 レシピはこちらです。絞り袋(濾し袋)はさらしで自作しました。 最初ににがり液を作っておきます。にがりの指定量に4倍の水を加えにがり液にします。 大豆は規定量の半分の水に一晩浸けました。大豆を生のまま砕いて生呉を作ります。 ジューサーは必須です。豆と適量の戻し水を入れてジューサーに掛けます。 泡がすごいので入れ過ぎない方がいいかもです。クリーム状になればOKです。 できた生呉(なまご)は別の鍋などに移し数回に分けて行います。最後はもどし汁を少し残し、その水でジューサーをジャーっとやると無駄なくきれいにな…
TH69です。 夕食のおかずに卯の花を作りました。 以前、大豆とにがりで豆腐を手作りした時に、出たおからを半分だけ使い残りは冷凍していました。そのおからを使って再び卯の花作りに挑戦しました。 レシピはこちらです。前回はやや甘味が強くだしの味が濃かったので修正しました。 用意した具材とおからです。鶏肉とごぼうは在庫切れで、冷凍したものが少しだけでした。 残すのが邪魔臭いので、揚げも糸こんにゃくも全部使います。にんじんは100gにしました。 ちょっと詰め込みすぎたかも…。フードプロセッサーの蓋が締まるか心配です(汗)。 2回蓋を開けて具材の位置を変えながらですが、一応全て細かく出来ました。このフー…
こんにちは！ 限界集落で夫と2人＋保護猫達と暮らしているかとうです。 にほんブログ村 初めましての方はこちらをどうぞ 『【田舎暮らしの現実】総合案内所へよ…
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TH69です。 夕食のメインは手作り豆腐で作った麻婆豆腐でした。 微発砲の赤ワインで頂きます。 では早速「いただきま～す！」いつもと同じ分量の味付けなのに、数段美味しく感じます。手作り豆腐なので大豆の旨味と甘味がよく出ているのでしょう。 ご飯と一緒に食べると、これはもう絶品です(嬉)。ご飯がなんぼでも行けます。 国華園で半額になってた大粒焼売。 これも手作りっぽくて案外いけた。 昨日の残りの卯の花。これは二日目がさらに美味しいです。 どんどん広場のせとか。 デザートは自作のミックスみかんジャムういろうです。ジャムと甘麹の甘味だけです。 食感は完全に「ういろう」になってきました。製作時間はたった…
TH69です。 大豆とにがりで作った自家製豆腐が美味しかったので、麻婆豆腐にしてみました。 左上のミルには花椒(ホアジャオ)が入っています。 にんにくと生姜のみじん切りをオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。 そこへ豆板醤を入れて 炒めながらなじませます。 合わせ調味料を入れて沸騰したら 豆腐を投入します。 手作りの豆腐がエエ味出して本格的です。 豆腐を崩しながら1分ほど煮込みます。 水溶き片栗粉を入れて、とろみが付いたら ごま油を一回しして完成です。 出来た！旨そう。せっかくの手作り豆腐なので、少し大きいのも残しました。いつもはもっと粉々です。 手作り豆腐と麻婆豆腐の相性は抜群でした！ こ…
TH69です。 大豆とにがりで手作りした豆腐のおからで卯の花を作ってみました。 レシピはまだ固まっていないので、次回アップします。 なぜかおからだけの画像はありませんでした。さらし袋の中身がおからです。 おからに味をよく染み込ませるため、焦げないように乾煎りします。フライパンが小さすぎました(汗)。 乾煎りしたおから、具材、合わせ調味料です。 具材は適当に切って全て一緒にフードプロセッサーでジャーっとやりました。こいつは中々の優れモンです(嬉)。にんじん、ごぼう、椎茸、こんにゃく、ちくわ、揚げです。 鍋に油を引いて具材を全部投入して炒め、火が通ったら合わせ調味料を加えて煮ます。 こんなモンかな…
TH69です。 大豆とにがりを使って自分の手で豆腐を作ってみました。 先日、いずみ市民生協の企画でさとの雪さんの豆腐作り講習会に参加してきました。そこで自分で豆腐が結構簡単に作れることが分かったので、ネットで色々調べてレシピを作り実際に豆腐を作ってみました。 そのレシピはこちらです。ほぼ「自然農あさゆふ通信」さんのブログとYoutube動画を参考にし、少し別のサイトのやり方も追加しました。 寒いので大豆は前々日の夜から24時間以上水に浸けておきました。大豆は300gで水は既定の半分の1200mlです。業務スーパーのお豆ですが、よく膨らみました(嬉)。 浸けた水と豆を一緒にジューサーでジャーっと…
TH69です。 大豆から手作りの豆腐を作ろうと思い「にがり」を探していたところ、アマゾンが一番安そうだったので購入してみました。 ただ、それだけでは送料がかかってしまうので、減ってきていた米麹を一緒に注文しました。 さらにアマゾンの「定期おトク便」で注文すると通常価格1,222円のところ、10%オフの1,100円で購入することができるのでこれも利用しました。配送頻度は最大の6か月にして、その時にまだ使い切っていなければ「定期おトク便」を解約するつもりです。 （「定期おトク便」は商品到着後すぐ解約しても問題ないようです) 赤穂あらなみ塩 あらなみの本にがり 100ml×6個パックです。 昔ながら…
【おっさん日記】出来たての手作り豆腐！長瀞で評判の「お豆ふランチ」
【おっさん日記】長瀞で評判の手作り豆腐を食べに行こう！「お豆ふ処うめだ屋」で出来たて冬のお豆ふランチ
高校時代の部活仲間が仕事で上京するということで東京駅近くの『銀平』で女子会。 突き出し（1,100円）だけでもいろいろおいしくって満足。 お造りもどれも…
日本からの出張者さんを、観光に連れて行くと言えば、昔は、わざわざ、世界遺産のグアナフアト(車で1時間の距離)まで行ったものだけど。今回の出張者さんは、Fact…
KCと一緒に、評判の良い手作り豆腐のお店に行ってきました♪父がお豆腐好きなので、おぼろ豆腐や厚揚げなどいろんなものを購入してみたよ＾＾豆乳ソフトクリームも美味しかったです♡豆腐処まこと屋 昭和25年から三代に渡ってお豆腐を作り続けているお店です。いつまでも頑張ってほしいな～(*´Д｀)...
【スイーツまで豆腐三昧！】豆腐懐石「猿ヶ京ホテル」の夕食&別腹デザート
2023年 6月 17日（土）今日紹介するスイーツは？豆腐懐石「猿ヶ京ホテル」の別腹デザート登山の帰りに源泉掛け流し温泉と豆腐懐石で有名な猿ヶ京温泉「猿ヶ京ホ…
チーズケーキ お取り寄せ 高級【サクラハニー3個＆甘酒ジンジャー3個】季節のケーキ詰め合わせ6個入低糖質 お菓子 ランキング スイーツ 誕生日 ケーキ 内祝い 贈り物 糖質制限 ローカーボ ヘルシー 子供 男の子 価格：3078円（税込、送
にがりの代わりにマルドンの塩で豆腐を作ってみたけど、やっぱりできなかった。
豆腐を毎日たらふく食べたい！！！ という健気な想いを果たすため、自家製豆腐作りを思い立ったわけです。 ちなみに豆腐は現地スーパーでも売っているので手に入れるのは困らないのですが、日本の感覚で考えると少
安い豆腐は安全じゃないかもしれない！？だったら我が家は丹沢大山五右衛門豆腐にしよう！
こんにちは。読書から得た知識を行動に移して、人生をより豊かに改善していきたいマコリーヌママと申します。「スーパーモデルの食卓 著者：エリカ・アンギャル」今回はこちらの本のトピック19より”高ければいいってものではないけれど安価な豆腐..
本当は地元に戻って来て食べるつもりで2店あたりをつけていたのだが、数分の差で電車を逃した。次の電車は1時間後。外食に備える意味でも早起きしていたのが功を奏してしまって腹ペコ。やはバルかやはぱーくの888Yummy!でと考え、先にやはバル覗いたけど第一候補の店が休みっぽい。ヤミ―のパニーニだな、と決めてやはパーク向かい、入り口のメニューを見たところで、「とくたやの大豆を利用した……」というメニューが目に入り、そう...
久しぶりの様な気がする・・・ ベイクドチーズケーキを 焼きました＾＾ いい焼き色！ こーんな切り口です 濃厚だけど くどくなく 食べやすかったです🍰 ベリー系ソースが ほしかったなぁ・・・ 続いて 初となる豆腐を 作ってみました！なぜ急に豆腐を 作る気になったかというと ぬちまーす(塩)を買った時に ついていた レシピに掲載されていました えーっ！っていうくらい 簡単なレシピなので・・・ これが 美味し―＾＾ 塩味がきいてて ツルんって感じではなく いくらでも 食べることができそうです＾＾ ぬちまーすは 塩なんだけど 塩分を排出するカリウムが 豊富で 血圧を気にする私には もってこいなのです。…
沖縄の食堂のお料理は、内地人の私からするとメニュー名もですがどんな料理内容なのか謎になる物も多くワクワクそんな未知なる味を求めランチで利用してみたローカル感満載の老舗食堂海洋食堂沖縄 旅行記の地図173番パソコン向けの大きな地図はこちら那覇
【初挑戦】大豆から豆腐作り！できたのは「はんぺん」？美味だからよしとする(￣▽￣;)
おはようございます♬実は去年の夏ごろ、山梨の実家から乾燥大豆をいただきました。お隣さんが畑で大豆を育てているそうで…山梨産.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ（その写真を撮っていないという…💦）▼こんな感じのです~ずーっと、何に使えばよいのだろうと放置していたのだけれど…早く
長男（小4）が豆腐を作ってくれました。 大豆から作るのではなく、豆乳とにがりを混ぜてチンするだけの簡単なレシピです。 豆乳とにがりを混ぜて、 チンしたら、 爆発してました。笑 せっかちだから本のレシピどおりやらず、ワット数大きめでチンしたようです(^^;) 出来上がりー！ ボロボロ豆腐。 味は濃厚で美味しかったです♪ レシピはこちら↓『こどものずかん mio〈10〉たべもの』 たべもの （こどものずかんmio）価格: 838 円楽天で詳細を見る せっかちな料理男子に応援クリックいただけると嬉しいです。にほんブログ村 中学校受験ランキング
卵の殻と酢で「にがり」ができる？卵の殻・酢・豆乳で豆腐を作る。
ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい主婦です。かわさんどっとわーく：材料は豆と水のみ！ひよこ豆で豆腐を作ってみた。先日、豆腐パックのごみをどうにかしたいということで、にがりを使わずに作れるひよこ豆豆腐を作りました。その後、だまにならな
