Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)

🍽️ Haben Sie es schon entdeckt? Es gibt ein neues Praxisbeispiel aus einer stationären Pflegeeinrichtung auf der Webseite des Projektes "Fit im Alter": 👉 https://lnkd.in/e-BZ6b34 Im Praxisbeispiel aus dem Wohnpark „Albert Schweitzer“ in Magdeburg: ✔️ erhalten Sie Tipps vom Küchenleiter der Einrichtung, wie die Verpflegung gesünder und nachhaltiger gestaltet werden kann. ✔️ Außerdem erfahren Sie, wie der „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen“ die Arbeit in der Einrichtung unterstützt sowie ✔️ welche Anpassungen konkret im Speiseplan erfolgt sind. 🔎 Das DGE-Projekt „Fit im Alter" unterstützt Verpflegungsverantwortliche, bspw. in Kliniken oder Senioreneinrichtungen, bei der Gestaltung eines gesunden und nachhaltigen Speise- und Getränkeangebots. #ichbininform #DGE_Qualitätsstandards #FitImAlter #Gemeinschaftsverpflegung #Gesundheit #Ernährung

👨👩👧👦 Armutsgefährdete Familien unterstützen: Die jetzt im 15. DGE-Ernährungsbericht veröffentlichte MEGA_kids-Studie bietet einen einmaligen Einblick in die Ernährungs- und Gesundheitssituation armutsgefährdeter Familien. 👉 https://lnkd.in/eqg6hGuj 💡 In Deutschland sind knapp 15 % der Bevölkerung – über 12 Mio. Menschen – armutsgefährdet. Inwiefern ein erhöhtes Armutsrisiko den Ernährungs- und Gesundheitszustand von Familien beeinflusst, wurde bisher kaum erforscht. 🗨️ „Die Ergebnisse der MEGA_kids-Studie zeigen, dass fast ein Viertel (22,4 %) der knapp 500 befragten Haushalte im Monat vor der Befragung von Ernährungsarmut in Form von moderater oder starker Ernährungsunsicherheit betroffen waren“, sagt Dr. Anja Simmet, Universität Hohenheim. „Das bedeutet, betroffene Haushalte empfanden sich aufgrund von Geldmangel in ihrem Zugang zu Lebensmitteln deutlich eingeschränkt." ➡️ Die Studienergebnisse zeigen: Ernährungsarmut sowie ungünstiges Essverhalten ist weit verbreitet, Ernährungs- und Gesundheitszustand sind eng verbunden, Ernährungsarmut geht mit Zukunftsängsten und psychischen Belastungen einher. ➡️ Strategien zur Verbesserung der Ernährungssituation: Die Autor*innen der Studie fordern für mehr Ernährungssicherheit eine Kombination aus verhaltens- und verhältnispräventiven Maßnahmen sowie ein systematisches Monitoring. Neben der Ernährungs- und Gesundheitspolitik seien auch andere Politikbereiche wie die Wohnungspolitik in der Pflicht, stets die potenziellen Auswirkungen auf die Ernährungssicherheit und -situation armutsgefährdeter Haushalte zu berücksichtigen. Alle Details zu den Ergebnissen der MEGA_kids-Studie finden Sie im 15. DGE-Ernährungsbericht. -- Seit 1969 veröffentlicht die DGE die Ernährungsberichte und stellt darin regelmäßig jeweils aktuelle Forschungsergebnisse zur Ernährungssituation in Deutschland vor. Die DGE-Ernährungsberichte stellen eine objektive Informationsquelle für Politik, Wissenschaftler*innen, Medien, Fachkräfte sowie alle an Ernährungsthemen Interessierte dar. 👉 Der 15. DGE-Ernährungsbericht ist am 20. November 2024 erschienen. Er ist unter https://lnkd.in/eUtDCJTT als kostenfreier Download abrufbar. #DGE_Ernährungsbericht #Ernährungsbericht #DGE #Ernährung #Armut #Armutsrisiko #Gesundheit

🍔🍕🥪 Burger, Pizza, Sandwich – Studie erforscht Angebote und Nutzung der Systemgastronomie in Deutschland 👉 https://lnkd.in/eHUQhx3y Die Menschen in Deutschland essen immer häufiger in Fast-Food-Ketten und anderen Restaurants der sogenannten Systemgastronomie. Eine im 15. DGE-Ernährungsbericht veröffentlichte Studie hat erstmals die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Speisen sowie das Nutzungsverhalten junger Erwachsener in diesem Sektor untersucht. 💡 Die Forschenden erfassten die auf den Internetseiten von Anbietern der Systemgastronomie präsentierten Speisenangebote und bewerteten deren ernährungsphysiologische Qualität. Zusätzlich befragten sie online Menschen im Alter von 16-34 Jahren in einer repräsentativen Stichprobe. Dabei zeigt sich: ➡️ Jeder dritte junge Erwachsene isst mindestens einmal pro Woche bei einer Restaurant-Kette und ➡️ die Mahlzeiten dort enthalten viele Kalorien und zu viel Fett, Zucker und Salz. 🟢 Doch wie kann das Angebot der Systemgastronomie gesünder werden? Neben Veränderungen im Produktangebot, d. h. Anpassungen von Rezeptur, Garmethode und Portionsgrößen, spielen Nudges und Werbung eine große Rolle: So können gesündere Alternativen die einfachste und günstigste Wahl werden. Weitere Details zum Angebot und der Nutzung von Systemgastronomie finden Sie im 15. DGE-Ernährungsbericht. -- Seit 1969 veröffentlicht die DGE die Ernährungsberichte und stellt darin regelmäßig jeweils aktuelle Forschungsergebnisse zur Ernährungssituation in Deutschland vor. Die DGE-Ernährungsberichte stellen eine objektive Informationsquelle für Politik, Wissenschaftler*innen, Medien, Fachkräfte sowie alle an Ernährungsthemen Interessierte dar. 👉 Der 15. DGE-Ernährungsbericht ist am 20. November 2024 erschienen. Er ist unter https://lnkd.in/eUtDCJTT als kostenfreier Download abrufbar. #DGE_Ernährungsbericht #Ernährungsbericht #DGE #Ernährung #Gesundheit #Systemgastronomie #FastFood

🍽️ Mehr Gemüse und weniger rotes Fleisch – Trends im Lebensmittelverbrauch 2012-2022 👉 https://lnkd.in/eEF-MQVq Im 15. DGE-Ernährungsbericht veröffentlicht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) aktuelle Trendanalysen zum Lebensmittelverbrauch auf Basis der Agrarstatistik: ➡️ Mehr Gemüse und weniger rotes Fleisch, insbesondere Schweinefleisch, und Fleischerzeugnisse sowie weniger Alkohol – einige Trends im Lebensmittelverbrauch gehen aus gesundheitlicher Sicht in die richtige Richtung. ➡️ Der rückläufige Verbrauch bei Obst sowie der anhaltend hohe Verbrauch von Softdrinks stehen jedoch im Gegensatz zu einer gesundheitsfördernden Ernährung. 🗨️ „Ein steigender Verbrauch von Getreide, insbesondere in Form von Vollkornprodukten, sowie von Obst und Gemüse inkl. Hülsenfrüchten hat sowohl gesundheitliche als auch umwelt- und klimapolitische Vorteile“, sagt Prof. Dr. Kurt Gedrich, TU München. „Das gilt auch für einen geringen Verbrauch von rotem Fleisch.“ Gedrich hat die Daten zum Lebensmittelverbrauch für die DGE sowohl unter gesundheitlichen, als auch unter Umwelt- und Klimaschutzgesichtspunkten bewertet. 📊 Eine detaillierte Übersicht der Verbrauchstrends, z. B. für einzelne Obst- und Gemüsesorten, diverse Getreideprodukten und Kartoffelerzeugnisse, Milchprodukte und Käse, für einzelne Fleisch- und Wurstarten sowie Getränke, finden Sie im 15. DGE-Ernährungsbericht. -- Seit 1969 veröffentlicht die DGE die Ernährungsberichte und stellt darin regelmäßig jeweils aktuelle Forschungsergebnisse zur Ernährungssituation in Deutschland vor. Die DGE-Ernährungsberichte stellen eine objektive Informationsquelle für Politik, Wissenschaftler*innen, Medien, Fachkräfte sowie alle an Ernährungsthemen Interessierte dar. 👉 Der 15. DGE-Ernährungsbericht ist am 20. November 2024 erschienen. Er ist unter https://lnkd.in/eUtDCJTT als kostenfreier Download abrufbar. #DGE_Ernährungsbericht #Ernährungsbericht #DGE #Ernährung #Agrarstatistik #Lebensmittelverbrauch

📚🔍 15. DGE-Ernährungsbericht veröffentlicht – Impulsgeber für Ernährungs- und Gesundheitspolitik in Deutschland 👉 https://lnkd.in/eybVNAJ5 Im 15. DGE-Ernährungsbericht analysiert und bewertet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) umfassend die Ernährungssituation in Deutschland und stellt darin jeweils aktuelle Forschungsergebnisse zu den Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung, ihre gesundheitlichen Auswirkungen und den Stand wissenschaftlicher Erkenntnisse vor. Auf einer Pressekonferenz nahm Eva Bell, Abteilungsleiterin Ernährung und Gesundheitlicher Verbraucherschutz im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), den aktuellen Bericht heute von Chefredakteurin Prof. Ulrike Arens-Azevêdo, DGE-Präsident Prof. Dr. Bernhard Watzl und DGE-Geschäftsführerin Dr. Kiran Virmani entgegen. 🗨️ „Die DGE liefert als unabhängige wissenschaftliche Fachgesellschaft wichtige Forschungsarbeiten, Stellungnahmen und Positionen zur aktuellen Ernährungssituation in Deutschland." sagte Bell. Der 15. Ernährungsbericht gliedert sich in drei Themenbereiche: ➡️ Teil 1 „Ernährungssituation in Deutschland“ bildet die Ernährungs- und Gesundheitssituation in Deutschland ab. ➡️ Teil 2 „Lebensmittelbezogene Aspekte“ beinhaltet zwei bereits vorab veröffentlichte Kapitel zu stark verarbeiteten Lebensmitteln sowie die neuen Entwicklungen bei der Kennzeichnung durch den Nutri-Score. ➡️ Im Teil 3 „Außer-Haus-Verpflegung“ beantworten drei Forschungsvorhaben die Frage, welchen Beitrag die Außer-Haus-Verpflegung zur Nährstoffversorgung und zur Nachhaltigkeit leistet. Der 15. DGE-Ernährungsbericht ist erstmals ausschließlich digital zum kostenfreien Download verfügbar. -- Die DGE-Ernährungsberichte stellen eine objektive Informationsquelle für Politik, Wissenschaftler*innen, Medien, Fachkräfte sowie alle an Ernährungsthemen Interessierte dar. Die DGE gibt die Ernährungsberichte seit 1969 aufgrund eines Beschlusses der Bundesregierung und im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) heraus. #DGE_Ernährungsbericht #Ernährungsbericht #DGE #Forschung #Wissenschaft #Ernährung #Gesundheit

Heute schon was ausgelöffelt? 🙃🥄 Am heutigen #TagDerSuppe haben wir ein Rezept für einen mediterranen Graupeneintopf für Sie. Denn bei kälteren Temperaturen ist ein leckerer Eintopf genau das richtige: https://lnkd.in/e7C5c6Dm 🙌 Die vegetarischen Rezepte der Rezeptdatenbank von Station Ernährung liefern Ideen für Fachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung, die ihre Gäst*innen begeistern wollen. #ichbininform #DGE_Qualitätsstandards #Nachhaltigkeit #Gesundheit #Gemeinschaftsverpflegung #pflanzenbetont #Gemüse #Nährstoffe #StationErnährung #Rezepte

🍑🥕 Der Countdown läuft: Der 15. DGE-Ernährungsbericht erscheint am 20. November 2024. https://lnkd.in/eVYN7G4V 🥕 Was und wie viel wird in Deutschland gegessen? Wie ist die ernährungsphysiologische Qualität neuartiger alternativer Proteinquellen? Welchen Beitrag leistet die Außer-Haus-Verpflegung zur Nährstoffversorgung und Nachhaltigkeit? ➡️ Der 15. DGE-Ernährungsbericht gibt auch Antworten auf all diese Fragen. Thematisch ist er breit gestreut und gliedert sich in drei Teile. 🥕 Die DGE-Ernährungsberichte schreiben Daten zur Ernährungssituation in Deutschland fort und stellen jeweils aktuelle Forschungsergebnisse vor. Sie stellen eine objektive Informationsquelle für Politik, Wissenschaftler*innen, Medien, Fachkräfte sowie alle an Ernährungsthemen Interessierte dar. #DGE_Ernährungsbericht #Protein #Ernährung #Nachhaltigkeit #Gemeinschaftsverpflegung #AußerHausVerpflegung #AHV #Forschung #Forschungsergebnisse #Ernährungsbericht #Systemgastronomie #Gesundheit

📢 Die Ausgabe 11.2024 des DGE-Wissensmagazins ist erschienen. https://lnkd.in/encUKb-v In den Beiträgen aus der Wissenschaft geht es diesmal um die Themen: 👉 Protein und Blutdruck 👉 Medikamentöse Adipositastherapie. Bringt die „Abnehmspritze“ den medizinischen Durchbruch? 👉 Ernährung zur Prävention der Alzheimer-Demenz. Grundlagen, Epidemiologie und Risikofaktoren-Management Außerdem werden 👉 Neue Medien des Projekts „INFORM in der Gemeinschaftsverpflegung – für Kinder und Jugendliche“ vorgestellt. Das MagazinDGEwissen für Ernährungsfachkräfte informiert alle zwei Monate über aktuelle Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft und -praxis. 😀 Sie können unser Magazin abonnieren und digital oder in Papierform lesen. ▶️ DGE-Mitglieder erhalten das Magazin als Supplement kostenfrei mit der Ernährungsumschau. #DGE_MedienService #Ernährungspraxis #Ernährungsmedizin #Diätetik #Ernährungswissenschaft #MagazinDGEwissen #Adipositas

🏆 Wenn Sie in diesem Jahr einen Beitrag zum Thema Ernährung 🥒 veröffentlicht haben, freuen wir uns über Ihre Bewerbung für den DGE-Journalisten-Preis 2025 bis 15. Februar 2025. https://lnkd.in/ea84EEbg Der Preis ist dotiert mit 2.000 € für jeden der folgenden Medienbereiche: 🗞️ Tages- und Wochenzeitungen 📰 Publikumszeitschriften 👂 Hörfunk und Podcastbeiträge 📽️ Filmbeiträge 📱 Internet/Social Media 📸 © New Africa │stock.adobe.com #DGE_Journalistenpreis #Ernährung #Medien

Drittes Manuskript der Leitlinie Protein: ➡️ Eine hohe Gesamtproteinzufuhr erhöht möglicherweise das Risiko für Typ-2-Diabetes. https://lnkd.in/ebx8nwTt Es ist nicht eindeutig, wie sich der Verzehr proteinreicher Lebensmitteln auf das Risiko für Typ-2-Diabetes auswirkt. Seit längerem wird vermutet, dass eine hohe Proteinzufuhr im Zusammenhang mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes steht. Weitestgehend unklar ist, ob dieser Zusammenhang von der Art der Proteinquelle abhängt. #Weltdiabetestag #Diabetes #Leitlinie #Protein