NUTRITION HUB

Future Food Class: Wie essen wir morgen? Welche Trends prägen unsere Branche? Und wie können wir sie aktiv mitgestalten? In der Future Class "Food" mit Hanni Rützler bekommst du die Antworten – fundiert, praxisnah und inspirierend. In fünf intensiven Sessions tauchst du in die Zukunft der Ernährung ein, lernst von echten Best Practices und wirst selbst zum "Future Food Expert 2025". Warum dabei sein? ✅ Exklusive Einblicke in die neuesten Food-Trends ✅ Interaktive Breakout-Sessions & praxisnahe Fallstudien ✅ Nach Bestehen der Prüfung Zertifizierung als "Future Food Expert 2025" 📅 Start: 11. März 2025 – Digital, live & inkl. Zugang zum Food Report 2025 Sichere dir jetzt deinen Platz und gestalte die Zukunft der Ernährung mit! 👉 Jetzt anmelden über den Link in den Kommentaren.

𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐇𝐮𝐛 𝐠𝐞𝐡𝐭 𝐚𝐮𝐟 𝐓𝐨𝐮𝐫: Mit den 𝐅𝐮𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐁𝐢𝐭𝐞𝐬 bringen wir aktuelle Themen zu dir - Stimme jetzt ab, welche Themen das sein sollen! Auf den Events in Hamburg, Köln und München bringen wir den Nutrition Hub Expert Circle, Startups und Akteur:innen der Branche zusammen und diskutieren über aktuelle Zukunftsthemen der Ernährung. Jeder 𝐹𝑢𝑡𝑢𝑟𝑒 𝐵𝑖𝑡𝑒 ist ein Vorgeschmack auf die Trends und wissenschaftlichen Erkenntnisse, die unsere Branche prägen werden. Hier kannst du nicht nur lernen, sondern dich auch mit führenden Köpfen aus Forschung, Industrie und Praxis vernetzen. 💡 𝐒𝐭𝐢𝐦𝐦𝐞 𝐣𝐞𝐭𝐳𝐭 𝐚𝐛 𝐮𝐧𝐝 𝐞𝐧𝐭𝐬𝐜𝐡𝐞𝐢𝐝𝐞 𝐦𝐢𝐭, 𝐰𝐞𝐥𝐜𝐡𝐞 𝐓𝐡𝐞𝐦𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐫 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐚𝐮𝐟 𝐝𝐢𝐞 𝐁𝐮̈𝐡𝐧𝐞 𝐛𝐫𝐢𝐧𝐠𝐞𝐧! 1) Frauengesundheit & Blutzucker – Personalisierte Ernährung als Schlüssel zur hormonellen Balance und mentalen Gesundheit. Welche neuen Biomarker und Strategien gibt es? 2) Ultra-Processed Foods: Bewertung, Wirkung & Reformulierung – Was ist über die gesundheitliche Wirkung bekannt? Welche Bewertungssysteme sind sinnvoll? Brauchen wir eine NOVA-Score? 3) Ernährungspsychologie: Warum essen wir, wie wir essen? – Neurobiologie, kognitive Verzerrungen und Umweltfaktoren – welche wissenschaftlich fundierten Strategien helfen, unser Essverhalten positiv zu beeinflussen? 4) Food is Medicine – Ernährung als Therapie: Von ernährungsbasierten Interventionen bis zu medizinisch angepassten Mahlzeiten: Welche Best Practices und evidenzbasierten Ansätze gibt es weltweit? 5) Longevity – Was bedeutet der Trend für Ernährungsexpert:innen? Langlebigkeit boomt: Welche Entwicklungen sollten Fachkräfte kennen? Was ist international bereits etabliert? Und wie positionieren wir uns als Expert:innen in diesem wachsenden Feld? ✨ Welches Thema interessiert dich am meisten? Stimme in den Kommentaren ab und bring deine Perspektive ein! 💬👇 📍 Stay tuned: Alle weiteren Infos werden bald bekannt gegeben! Dr. Alexa Iwan Dr. Anne Latz Hannah Samira Schmidt Ernst-Cornelius Koch Christine Röger Robin Sorg Svenja P. Svenja Kilzer Fabian Schlang Lukas Tefferl Dr. Georg Abel Prof. Dr. Carsten Leo Demming Prof. Dr. Carolyn Hutter Julian Alexander Wehlmann Alexander Dölle-Schocke Sarah Schocke Dorothee Reimann Sabrina Broeske Laura Junge Prof. Dr. Katja Lotz Emilie Wegner Maren Schulze Misava Macamo Dr. Dorothea Portius Lia Carlucci 🍋 Dr. med. Lara Maier Dr. med. Viktoria Schelle Birgit Blumenschein Andrea Lambeck Caroline Ackermann Anja Tanas Marlies Gruber Melanie Kirk-Mechtel Christof Meinhold Dr. Heike Niemeier Dr. Christina Steinbach Christiane Binkhoff Stefanie Kratzenstein Eva-Maria Endres Lara Opfermann

🔎 Ernährungstrends verstehen und handeln – Ernährungspsychologie im Fokus Trends wie personalisierte Ernährung, pflanzenbasierte Alternativen oder Longevity boomen – doch warum setzen sich manche Entwicklungen durch und andere nicht? Und wie schaffen wir es, gesunde und nachhaltige Ernährung für mehr Menschen attraktiv zu machen? 📢 In unserem Trendreport Ernährung 2025 sprechen wir mit zwei führenden Ernährungspsycholog:innen, PD Dr. Thomas Ellrott und Prof. Dr. Britta Renner, über genau diese Fragen: ✨ Warum beeinflusst unser Umfeld unsere Essgewohnheiten stärker als Wissen? ✨ Weshalb erleben Blutzuckersensoren, Frauengesundheit und funktionelle Ernährung einen Hype? ✨ Und wie können wir Menschen für Veränderungen begeistern, ohne sie zu bevormunden? 👉 Das ganze Interview findet ihr im Trendreport Ernährung 2025, Link in den Kommentaren. 🔥 Eure Meinung ist gefragt: Was braucht es, damit Ernährungstrends nicht nur spannend klingen, sondern wirklich Teil unseres Alltags werden?

Was bedeuten Ernährungstrends für unsere Gesellschaft? Du bist gefragt! 🍏🔍 Was und wie unsere Gesellschaft isst, beeinflusst unsere Gesundheit, das Klima und die Zukunft unseres Planeten. Der Trendreport Ernährung 2025 befasst sich mit diesen Entwicklungen rund um die Ernährung. Das Ziel: Aufklärung und Inspiration. Wir wollen u. a. zu nachhaltiger Produktion anregen, damit Unternehmen einen positiven Beitrag für Gesellschaft und Umwelt leisten. Wir möchten auch, dass die Politik die nötigen Rahmenbedingungen und Anreize schafft, um diese positiven Veränderungen zu ermöglichen. 🚀 Und nun die Frage an dich: Wie unterstützt dich der Trendreport in deinem Tätigkeitsbereich? Was ermöglicht dir der Trendreport? Nutzen andere in deinem Bereich die Inhalte aus dem Report? Sag es uns in unserer Zwei-Minuten-Umfrage. Scan den QR Code oder folge dem Link in den Kommentaren! P.S.: Mit Deiner Teilnehme unterstützt du unsere Arbeit, da wir damit unsere gesellschaftliche Wirkung ermitteln. 💜

🚀 Ein riesiges DANKE für diesen geballten Zukunftsblick auf unsere Ernährung! 🌱 199 Expertinnen und Experten haben ihr Wissen, ihre Perspektiven und ihre Prognosen geteilt – und gemeinsam zeigen wir mit dem Trendreport Ernährung 2025, wohin die Reise geht. Von personalisierter Ernährung über klimafreundliches Essen bis hin zu funktionellen Lebensmitteln und mehr Achtsamkeit – die Zukunft auf unseren Tellern wird spannender, smarter und nachhaltiger!  Ein besonderer Dank gilt unseren großartigen Netzwerkpartnern DR. AMBROSIUS - Ernährungsberatung, BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE) und PAN Regional Office DACH, die mit ihrem Netzwerk einen wertvollen Beitrag zur Zahl der Teilnehmenden geleistet haben. Ebenso bedanken wir uns herzlich bei Erin Boyd Kappelhof, Johannes H. Mauss, Olaf Koch und Fabio Ziemssen, die mit ihren Einblicken die Konzeptarbeit für diesen Report bereichert haben.  💡 Neugierig geworden? Der vollständige Report bietet noch tiefere Einblicke in die 10 Ernährungstrends, die die Zukunft prägen werden – jetzt reinschauen und mitdiskutieren!  👉 Welcher Trend wird aus deiner Sicht besonders durchstarten? Lass es uns wissen!

Trendreport Ernährung 2025: Diese 10 Trends verändern, was auf unseren Tellern landet! 🚀 WOW! Wir freuen uns wirklich SEHR über das viele positive Feedback zum Trendreport Ernährung 2025. 💜 Laut der 199 Ernährungsexpert:innen werden diese Trends weiter an Bedeutung gewinnen: 🥦 Pflanzenbetont & Flexitarisch: Gemüse rückt ins Rampenlicht, Fleisch wird zum Nebendarsteller: Immer mehr Menschen setzen auf pflanzenbasierte Ernährung, gönnen sich aber gelegentlich bewusst tierische Produkte – ohne Dogma, aber mit viel Genuss. 🧬 Personalisierte Ernährung: Dank DNA-Analysen, Blutzuckersensoren und KI-gestützten Ernährungsplänen wird Essen maßgeschneiderter denn je – abgestimmt auf individuelle Bedürfnisse, Stoffwechsel und Gesundheitsziele. 🌍 Nachhaltig & klimafreundlich: Essen mit gutem Gewissen. Regional, saisonal, bio und weniger Lebensmittelverschwendung – wer klimafreundlich isst, tut nicht nur der Umwelt, sondern auch der eigenen Gesundheit etwas Gutes. ⚡ Funktionelle Ernährung: Food als Power-Upgrade. Von Immun-Boostern über Gehirnnahrung bis hin zu Anti-Stress-Snacks – funktionelle Lebensmittel locken mit dem Versprechen, Körper und Geist auf das nächste Level zu bringen. Doch die Expert:innen sagen auch: Nicht jedes Supplement ist wirklich notwendig. 🦠 Ernährung für den Darm: Das Bauchgefühl entscheidet. Fermentierte Lebensmittel, Prä- und Probiotika sowie ballaststoffreiche Kost boomen, denn wer seinen Darm pflegt, tut auch seiner Verdauung, Immunabwehr und sogar der Psyche etwas Gutes. 🍫 Blutzuckerfreundliche Ernährung: Weniger Zucker, mehr Balance. Blutzuckerspitzen vermeiden, den Energiehaushalt stabil halten – mit smarter Kohlenhydratauswahl, viel Protein und gesunden Fetten wird Selbstoptimierung zum Ernährungstrend. 🥂 Alkoholfreie & alkoholreduzierte Ernährung: Cheers ohne Promille. Ob alkoholfreier Wein, Bier oder Spirituosen – bewusster Konsum liegt im Trend, und Bars sowie Supermärkte reagieren mit kreativen Alternativen für den stilvollen Genuss ohne Kater. 🌾 Terrapy (natürliche Ernährung): Zurück zum Ursprünglichen. Weniger ultra-verarbeitete Produkte, mehr echte Lebensmittel – selbst kochen, fermentieren und natürliche Zutaten stehen hoch im Kurs. 🍿 Snacking: Klein, aber oho. Gesunde Snacks und To-Go-Lösungen im stressigen Alltag bleiben im Trend. 🧘♂ Achtsamkeit & Bildung: Essen mit Köpfchen. Immer mehr Menschen hinterfragen, was wirklich auf ihren Teller kommt – mehr Ernährungswissen, weniger Food-Hypes und eine bewusste Entscheidung für das, was Körper und Geist guttut. 👉 Welcher Trend wird dein persönlicher Favorit in 2025?

🌟 𝐃𝐞𝐫 𝐓𝐫𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞𝐩𝐨𝐫𝐭 𝐄𝐫𝐧𝐚̈𝐡𝐫𝐮𝐧𝐠 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐢𝐬𝐭 𝐝𝐚! 🌟 199 Expert:innen, zehn Trends, eine Vision: Die Zukunft der Ernährung gestalten. 💜 Sie alle haben für uns ihre Beobachtungen geteilt. Hier ein paar der spannendsten Einblicke: 💪 Selbstbestimmung steht im Fokus: Menschen werden zu „Gesundheits-CEOs“, gestalten ihre Ernährung individuell, persönlich und nachhaltig. 🌱 Flexitarismus ohne Dogma: Mehr pflanzliche Vielfalt, aber kein Verzicht – Genuss und Verantwortung gehen Hand in Hand. 🤖 KI revolutioniert Ernährung: Von maßgeschneiderten Ernährungsplänen bis zu smarter Produktentwicklung. 🌍 Nachhaltigkeit wird zum Lifestyle: Klimafreundliches Essen ist nicht mehr „nice to have“, sondern Teil unseres Alltags. Heißt: Es wird 𝐠𝐞𝐬𝐮𝐧𝐝, 𝐟𝐥𝐞𝐱𝐢𝐛𝐞𝐥 𝐮𝐧𝐝 𝐬𝐞𝐥𝐛𝐬𝐭𝐛𝐞𝐬𝐭𝐢𝐦𝐦𝐭! 💚 Ein herzliches Dankeschön an unsere Partner, die diesen Report möglich gemacht haben: Erstmals kooperieren wir für den Trendreport mit dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), der Dr. Rainer Wild-Stiftung, EIT Food sowie der DHBW Heilbronn (Duale Hochschule Baden-Württemberg). 🤝 📖 Hol Dir jetzt den vollständigen Report über den Link in den Kommentaren. 💬 Welche Entwicklung überrascht Dich am meisten? Wir freuen uns auf Deine Gedanken! Dr. Georg Abel Caroline Ackermann Dr. Brigitte Bäuerlein Nadine Berling Christiane Binkhoff Patrick Buehr Alexander Dölle-Schocke Jana Fischer Maximilian Frese Dr. Eva Fries-Schaffner Jasmin Godemann Marlies Gruber Isabell Heßmann Christina Holzapfel Dr. Alexa Iwan Josephine Kirschgens Katharina Knoblich Stefanie Kratzenstein Andrea Lambeck Dr. Anne Latz Felix Langer Frédéric Letzner Dr. med. Lara Maier Bastienne Neumann Laura Pernetta Dr. Dorothea Portius Dr. Antonie Post Fabian Schlang Hannah Samira Schmidt Josefine Schneider Robin Sorg Magda Tedla Anja Tanas Saskia Wendt Verena Franke uvm. 💯💪

🎯 Personalisierte Ernährung: Die Zukunft beginnt jetzt! Heute in einer Woche, am 04. Februar 2025, wird Heilbronn zum Hotspot für innovative Köpfe aus Ernährung, Gesundheit, Digitalisierung und Gemeinschaftsverpflegung. Der Nutrition Dialogue Congress bringt Expert:innen, Startups und Wissenschaftler:innen zusammen, um die Zukunftsmärkte der personalisierten Ernährung zu gestalten. Was erwartet dich? 🔑 12 Keynotes zu Trends und Innovationen in Klinik, Beratung, Leistungssport & Prävention 💡 Stage Talks, Fishbowls und Best Practices aus aller Welt 🚀 Startup-Showacts & Networking-Möglichkeiten 🎤 Moderation: Dr. Alexa Iwan Warum das ein Muss ist? Unsere Ernährung wird immer individueller, und der Congress greift Themen auf, die auch im MORGEN erscheinenden Trendreport Ernährung 2025 eine zentrale Rolle spielen: Von KI in der Ernährungsberatung bis hin zu Nachhaltigkeit und Menopause-Management. Einige der Expert:innen hinter dem Report sind vor Ort – wie z. B. Prof. Dr. Katja Lotz 🥳 📍 Wann & Wo? 04. Februar 2025 | 08:30 – 17:00 Uhr Bildungscampus Heilbronn 🎟️ Letzte Tickets verfügbar! Link in den Kommentaren. Bist du dabei? 💜 DHBW Heilbronn Food Harbour Hamburg Food Campus Berlin TUM Venture Labs

𝐍𝐮𝐫 𝐧𝐨𝐜𝐡 𝟕 𝐓𝐚𝐠𝐞: Was der Trendreport Ernährung 2025 mit KI zu tun hat... und warum du ihn nicht verpassen solltest! Diese Woche hatten wir ein kleines Gespräch mit der KI „Claude“ by Anthropic. Natürlich waren wir neugierig: „𝑾𝒂𝒔 𝒘𝒆𝒊ß𝒕 𝒅𝒖 𝒖̈𝒃𝒆𝒓 𝒅𝒆𝒏 𝑵𝒖𝒕𝒓𝒊𝒕𝒊𝒐𝒏 𝑯𝒖𝒃 𝑻𝒓𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒑𝒐𝒓𝒕 𝑬𝒓𝒏𝒂̈𝒉𝒓𝒖𝒏𝒈?“ Ihre Antwort kam wie aus dem Lehrbuch: Claude: „Natürlich! Der Report ist nicht etwa eine klassische Marktanalyse, sondern basiert auf einer cleveren Befragung von Ernährungsprofis aus allen Ecken der Branche." Ein guter Anfang! Denn was den Trendreport Ernährung wirklich auszeichnet, ist nicht nur die Analyse, sondern die Menschen dahinter: ✅ Erfahrung pur: Fachleute, die täglich mit Trends, Konsumverhalten und Forschung arbeiten. ✅ Vielfalt an Perspektiven: Wissenschaft trifft Praxis, Food-Startups treffen auf Global Player. ✅ Fundierte Prognosen: Sie unterscheiden echte Trends von Hypes – und zeigen, was wirklich zählt. 𝐉𝐞𝐭𝐳𝐭 𝐦𝐚𝐥 𝐞𝐡𝐫𝐥𝐢𝐜𝐡: 𝐊𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐊𝐈 (𝐧𝐢𝐜𝐡𝐭 𝐦𝐚𝐥 𝐂𝐥𝐚𝐮𝐝𝐞) 𝐤𝐚𝐧𝐧 𝐬𝐨𝐥𝐜𝐡𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐬𝐜𝐡𝐥𝐢𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐈𝐧𝐬𝐢𝐠𝐡𝐭𝐬 𝐭𝐨𝐩𝐩𝐞𝐧! Ab dem 29. Januar wissen wir mehr. Aber bis dahin: ➡️ Was glaubt ihr, worüber werden wir alle bald sprechen? ➡️ Welcher Trend wird 2025 die Branche auf den Kopf stellen? Schreibt’s in die Kommentare – und lasst uns die Woche gemeinsam mit ein bisschen Vorfreude überbrücken. 😉 Dr. Anne Latz Dr. Alexa Iwan Robin Sorg Dr. Georg Abel Dr. Brigitte Bäuerlein Maja Biel Tim Döring Dr. Gunda Backes Marlies Gruber Stefanie Kratzenstein Isabell Heßmann Hannah Samira Schmidt Frédéric Letzner Bastienne Neumann Dr. Heike Niemeier Dr. Dorothea Portius Fabian Schlang Dagmar von Cramm Anja Tanas Simonetta Zieger Prof. Dr. Katja Lotz Andreas Michalsen

🎁 Noch 14 Tage bis zur großen Veröffentlichung! 👇 Hier ein kleiner Vorgeschmack auf den Trendreport Ernährung 2025 Auf den vordersten Plätzen drängeln sich gleich zwei Trends um die 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐞𝐭𝐚𝐫𝐲 𝐇𝐞𝐚𝐥𝐭𝐡 𝐃𝐢𝐞𝐭. Einfach nicht mehr wegzudenken: Sie verbindet persönliche Gesundheit mit globaler Nachhaltigkeit 🌱 und trifft den Nerv der Zeit. 👀 Nur so viel vorab: • Es geht nicht mehr nur um CO₂-Bilanzen, sondern um etwas viel Persönlicheres. 💚 • Einkaufen wird zum Statement: Regional, saisonal und bewusst. 🥕 • Und: Warum der Wochenmarkt ein echtes Comeback feiert! 🛒 Was das alles mit Selbstfürsorge, Klimaschutz und einem neuen Lebensstil zu tun hat? Das erfahrt ihr ab dem 29. Januar. 𝐒𝐀𝐕𝐄 𝐓𝐇𝐄 𝐃𝐀𝐓𝐄 – es wird spannend! 🤝 Danke an unsere Partner: Das Bundeszentrum für Ernährung, EIT Food, DHBW Heilbronn und die Dr. Rainer Wild-Stiftung.