Beitrag von Denkavit Futtermittel GmbH

Neben ORGAINVENT Entwicklungs- und Koordinationsgesellschaft mbH steht jetzt auch die IFS Management GmbH für die Zeichennutzer des #Herkunftskennzeichens Deutschland als kooperierendes Prüfsystem zur Verfügung. Für die Übernahme der Kontrolltätigkeit, mit denen potentielle Zeichennutzer bundesweit entlang der gesamten Wertschöpfungskette ihre Produkte zertifizieren lassen können, haben sich bisher die Zertifizierungsstellen - LKS - Landwirtschaftliche Kommunikations- und Servicegesellschaft mbH - FQ-Cert GmbH - Control Union Certifications Germany GmbH - ADIA-Zert GmbH verpflichtet. Auf die Beteiligung weiterer Zertifizierungsstellen freuen wir uns!   Mit der Einbindung dieser etablierten Kontrollstellen können wir einheitliche Kontrollstandards sicherstellen, nach denen die gekennzeichneten Produkte zu 100 % in Deutschland erzeugt und produziert wurden. Damit schaffen wir die notwendige Transparenz und Glaubwürdigkeit in die Produkte mit dem Herkunftskennzeichen Deutschland. Das neue Siegel kann im ersten Schritt für folgende Produkte verwendet werden: - Fleisch und Fleischwaren (Rind, Schwein, Geflügel) - Frische Eier - Obst, Gemüse, Kartoffeln Das Herkunftskennzeichen Deutschland kann für die Molkereiprodukte Trinkmilch, Joghurt pur, Quark pur und ggf. für weitere Erzeugnisse ebenfalls genutzt werden, soweit die Kriterien erfüllt sind. Molkereien und Handel treffen hierzu bilaterale Vereinbarungen. #zkhl #landwirtschaft #lebensmittel

*** Wie oft essen Verbraucher in Deutschland Fleisch? *** *** Wie beliebt sind pflanzliche Alternativprodukte? *** Spannende Zahlen zum Konsumentenverhalten in Deutschland zeigt eine neue Studie. 🔹 Laut einer aktuellen Civey-Erhebung essen 21 % der Menschen in Deutschland täglich Fleisch- oder Wurstwaren. 🔹Nur 6 % geben an, vollständig darauf zu verzichten. 🔹Für 13 % der Befragten sind pflanzliche Alternativen zu Milch oder Fleisch sehr wichtig. 🔹Tierwohl ist für 80 % der Konsumenten der Grund für pflanzliche Alternativen, insbesondere bei Fleisch- und Wurstalternativen. Mehr zu der Erhebung findet man u.a. hier: https://lnkd.in/eaRXZyu2

🧀 Geschmack durch Fermentation Kürzlich konnten wir unser im Programm INNO-KOM vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz geförderte Vorhaben „Fermentierter Käseersatz aus hiesigen Rohstoffen (LinCheese)“ erfolgreich abschließen. In den vergangenen 2,5 Jahren hatten wir uns intensiv mit der Entwicklung veganer Käse-Alternativen beschäftigt, welche durch Fermentation einer pflanzlichen Proteinquelle keine Nachteile hinsichtlich sensorischer und ernährungsphysiologischer Eigenschaften gegenüber dem herkömmlichen Kuhmilchkäse aufweisen sollten. Weiterlesen: https://lnkd.in/e5hyeASX Links: Camembert-Alternative. Rechts: Gouda-Alternative.

Spannendes Interview über Dampf in der Lebensmittelverarbeitung. Spirax Sarco, ihr Partner für die richtige Dampfqualität und Energieeffizienz.,

Ich teile ja bekanntlich gerne Artikel zum Thema #Ernährung und meiner Ehrenamtlichen Position bei #MyMineralMix. Hier habe ich wieder was von # gefunden: Koelnmesse verknüpft Food und Food-Technologie - packaging journal

Kichererbsen im Schokomantel jetzt bei Denns BioMarkt 🙏 - Wir stehen (noch) nicht im regulären Sortiment, sondern mit anderen spannendenden Newcomer-Produkten im sogenannten „Durchstarterregal“. Das ist eine mega Chance, um 👉 zu testen, wie gut das Produkt grundsätzlich ankommt 👉 verschiedene Packaging-Ideen am POS auszuprobieren 👉 Marketingaktionen wie Rabatte, Handzettel etc zu testen Ein Selbstläufer ist diese Testlistung aber auf jeden Fall nicht! Es ist nicht ganz einfach, in einem Sonder-Mischregal die Aufmerksamkeit der Kund*innen zu bekommen. Ich bin gespannt, wie sich die Drehzahlen entwickeln, gerade im Vergleich zu unserer Listung im Schokoladen-Regal bei BIOCOMPANY … Habt ihr bereits Erfahrungen mit „Newcomer“ oder „Start-Up“-Regalen gemacht? Was haltet ihr von dem Konzept?

Hinter den Kulissen: Sekundärproduktion im Werk Tulln 📽 Bei uns ist auch abseits der Zuckerrübenkampagne viel los, vor allem in der Sekundärproduktion, wo vielfältige Zuckerprodukte das ganze Jahr über abgepackt werden. In diesem Video geben wir exklusive Einblicke, von der Abpackung, über die Qualitätskontrolle bis hin zur Auslieferung an den Handel. Neugierig geworden? Das ausführliche Video mit allen spannenden Fakten gibt es auf YouTube zu sehen: https://lnkd.in/dns4mgyT

Eine der derzeit hitzigsten Diskussionen in der Lebensmittelbranche ist das Thema "Kennzeichnung von Veggie-Produkten mit Fleischbegriffen". Frankreich ist hier vor wenigen Wochen mit einer eigenen Regelung vorgeprescht - ich habe dazu berichtet. Ob dieses Verbot auf EU-Ebene jedoch halten wird, ist mehr als fraglich. Die Meinungen gehen jedenfalls stark auseinander und reichen von "lächerlich" bis zu "ein Schnitzel muss immer ein Fleischprodukt bleiben". Meine erste Analyse zum Status quo gibts im unten verlinkten Artikel im CASH Handelsmagazin. #news #cash #handelsmagazin

Kakao das neue Gold? Wir von Wildbach und Chocion Schokolade versuchen schon seit Jahren den Fokus auf gerechte Entlohnung für die Bauern zu legen und sicherzustellen, dass die Produktionsbedingungen entlang der Lieferkette fair und nachhaltig sind. Insbesondere beschäftigen wir uns nicht nur mit Kakao, sondern eben auch mit der regionalen Milch und den Zuckerbauern. Auch hier gibt es viel zu tun. Lesen Sie dazu meinen aktuellen Blogbeitrag. Wildbach-Schokolade CHOCION - Finest Chocolate