Beitrag von Getränke Zeitung

🚀 100.000 Betriebe mit Tankbier in Deutschland? Der GFGH sollte sich jetzt strategisch aufstellen. 👨🏽💻 Dieses Potenzial an Einheiten sieht zumindest Cor Ax, Geschäftsführer der niederländischen Firma FIB Beer System, dem Marktführer beim Tankbier-Anlagenbau. ❓ Was bedeutet überhaupt Tankbier? Im Gegensatz zu Fassbier wird das Bier direkt von der Brauerei in einem großen Tank zum Gastronomiebetrieb geliefert. Dort wird es in einen luftdichten Kunststoffbeutel im Inneren eines Drucktanks gepumpt und gelagert. Das Zapfen funktioniert mittels Druckluft, die zwischen Beutel und Tankwände gepumpt wird. CO₂ wird dafür nicht benötigt, wodurch das Bier seinen natürlichen CO₂-Gehalt behält und zudem nicht mit Sauerstoff in Berührung kommt. 😉 Der aufmerksame Leser wird es gesehen haben: "...direkt von der Brauerei.."! Die Brauereien haben ein ureigenstes Interesse daran, die Qualität ausgehend vom Brautank bis ins Glas der Gäste sicherzustellen. Als offenes Lebensmittel ist das Handling zudem anders als beim Fassbier oder Flaschenbier. ❓ Für wen ist das Tankbier überhaupt gedacht? Wer profitiert? 🔝 Was hat der Gastronom davon? Betriebe mit mehr als 100 hl/anno können sowohl in Bezug auf Qualität als auch operativ profitieren. Man kann sogar auf eine Umsatzsteigerung von 15 bis 20 % hoffen. Mindestens 10 % sollen absolut realistisch sein - insbesondere bei einem für Gäste sichtbaren Tank. Die Tanks benötigen weniger Lagerfläche als Fässer und es entstehen geringere Kosten für CO₂, Reinigungsmittel und den Energieverbrauch. Man erhält Planungssicherheit und hat kaum Schankverluste. 🔝 Was ist mit dem Gast? Profitiert der auch? Dieser erhält stest die gleichbleibend hohe Bierqualität vom ersten bis zum letzten Glas durch optimale Kühlung und Verhinderung von Aufkarbonisierung. 🔝 Und die Mitarbeiter? Haben die auch Vorteile? Diese haben weniger Aufwand beim Fasswechsel und der Leergutsortierung und den Wegfall von Unterbrechungen des Zapfvorgangs. Sie werden nicht der Gefahr von CO2-Leckagen ausgesetzt und müssen keine schweren Fässer mehr heben. ⁉ Und was hat das jetzt letztendlich mit dem GFGH zu tun? Der GFGH ist gut beraten, sich auf diese Entwicklung einzustellen und seinen Kunden passende Lösungen anzubieten. Ohne Investitionen geht das zukunftsweisende Tank- und derzeitige (Noch-)Fassbiergeschäft an ihnen vorbei. Der Gast wird dann Nachteile haben, da die Konkurrenz schwindet und tendenziell die Preise in der Gastronomie dann weiter steigen dürften. Ohne das margenträchtiges Gastro-Geschäft wird es dann eng im GFGH-Kosmos. ❔ Was meint Ihr? Eine spannende Entwicklung oder unrealistisches Szenario? #Tankbier #Gastronomie #Zukunft #Getränkefachgroßhandel #Brauereien #Qualität #Nachhaltigkeit https://lnkd.in/eHV6wcV6

Einwegpfand ab 2025: Was bedeutet das für Gastronom:innen?   ♻️ Muss ich als Gastronom:in Einwegpfand zurücknehmen? ♻️ Wie organisiere ich die Rücknahme? ♻️ Welche Vorkehrungen können getroffen werden?   Alles, was du als Gastronom:in über das Pfandsystem für Einweggetränkeverpackungen wissen musst, findest du in unserem neuen Blogbeitrag 👇 #gastmesse #gastronomie #einwegpfand 

GASTRO-KONZEPTE: TRESENERLEBNISSE SCHAFFEN Die vergangenen Jahre haben der #Gastronomie-Branche deutlich zugesetzt: Zwischen 2020 und 2023 gab es 48.000 #Schließungen, davon 6.100 Insolvenzen. Trotz schwieriger Jahre bieten sich der Getränkegastronomie Chancen, #Gäste neu zu begeistern und gleichzeitig die Effizienz zu steigern.

Bei unseren Nachbarn hat es längst Einzug gehalten in Restaurants, Bars und Kneipen von Maastricht bis Groningen und von Amsterdam bis Enschede. Längst kein neues Phänomen erlebt #Tankbier in Zeiten von #Fachkräftemangel, gestiegenem #Umweltbewusstsein und einem stärken Kostendruck eine Renaissance. In den Niederlanden werden heute nur noch 30 Prozent des Bieres in der Gastronomie vom Fass oder aus der Flasche verkauft. Eine ähnliche Entwicklung sieht der deutsche Getränkefachgroßhandel nun auch für den heimischen Markt. Unser geschäftsführender Vorstand, Dirk Reinsberg, macht im Gespräch mit Getränke News! deutlich: „Wir als #GFGH müssen Teil der Tankbier-Lieferkette werden und lernen, mit dem Produkt umzugehen. Diese Entwicklung setze zwar Investitionen voraus, sei aber eine lösbare Herausforderung.“ Fest steht: Seit einigen Jahren ist auch hierzulande Bewegung in das Thema gekommen. Immer mehr Gastronomiebetriebe ab 100 Hektoliter Jahresabsatz werden auf Tankbier umgerüstet. Für Dirk Reinsberg steht fest, dass sich der #Getränkefachgroßhandel und die Brauereien auf die steigende Nachfrage nach Tankbier einstellen müssen. Wer dieses Geschäft als Gastro-GFGH negiere, werde in Zukunft große und gute Kunden verlieren, ist er überzeugt. „Es ist aber kein Geschäft, dass so nebenbei mitgemacht werden kann. Für den GFGH gibt es jedoch mehr Chancen als Risiken. Jetzt geht es darum, diese Chancen zu nutzen“, so Reinsberg. Den vollständigen Artikel von GetränkeNews gibt es hier: https://lnkd.in/e76Dsssq

Pfand in der österreichischen Gastronomie - Fakten und FAQs: ♻️: Ab 2025 wird das Pfandsystem in Österreich für Einweg-Getränkeverpackungen eingeführt und bringt wichtige Veränderungen für Konsumenten und Gastronomiebetriebe mit sich. Rund um die Neuerungen gibt es viele Gerüchte und Missverständnisse. 🍽️: In unserem neuen Blog-Artikel räumen wir mit den häufigsten Vorurteilen auf und erklären, was wirklich auf Gastronomie-Betriebe zukommt. 🚨: Spoiler-Alarm: die Pfandthematik ist in keinem anderen EU-Land so gut und einfach geregelt wie hier bei uns in Österreich. ⬇️: Hier findest du alle Infos, die du als GastronomIn wissen musst.

Wir stellen bei Terminen mit Gastronomie-Partnern oft fest, dass nach wie vor eine gewisse Unsicherheit besteht, wenn es um das Thema Pfandsystem in Österreich geht. ♻️ Zusammen mit der EWP haben wir alle wichtigen Fragen gesammelt, beantwortet und stellen diese in unserem neuen Blogartikel kostenlos zur Verfügung. 🙌🏻 Darf natürlich auch gerne geteilt werden. 😉 #pfandsystemösterreich #pfandsystemgastronomie #bluebombwater #iceagedwater

ℹ️ In der dynamischen Welt der Gastronomie spielen nicht nur Speisen und Getränke eine Rolle, sondern auch das Management dahinter, das Zeit und Kosten beeinflusst. E-Rechnungssysteme und digitale Buchhaltung bieten einen Mehrwert und erleichtern das Gastronomiemanagement. #Gastronomie #ERechnungssysteme #DigitaleBuchhaltung 💰 E-Rechnungssysteme führen zur Kostenreduzierung und Prozessoptimierung durch Minimierung von Fehlern und beschleunigte Abrechnungen und Bestellungen. Eine moderne Preiskalkulation ist entscheidend für den Erfolg in der Gastronomiebranche. #Kostenreduzierung #Prozessoptimierung #Preiskalkulation #Gastronomie 📈 Digitale Softwarelösungen bieten Gastronomiebetrieben wesentliche Vorteile, wie Kostentransparenz, Prozessoptimierung und Bestandsmanagement. Kostenkontrolle und Bestandsmanagement sind essentiell für ein erfolgreiches Gastronomie-Kostenmanagement. #Digitalisierung #Softwarelösungen #Kostenkontrolle #Bestandsmanagement

Die Gastronomie gehört zu den größten Verlierern der Krisenjahre seit 2020. Corona und Kostenexplosion haben dazu geführt, dass in den vergangenen vier Jahren 48.000 Kneipen, Restaurants, Imbisse, Bistros, Cafés und Caterer schließen mussten. Jüngst musste das Ideal in Münster als Gastronomie der ersten Stunde im Hanse-Carré seine Pforten schließen. Eine Creditreform-Analyse zeigt, welche Bereiche besonders leiden. https://brnw.ch/21wIsIr

🌟 High Convenience in der Gastronomie? Es ist einfach unglaublich, wie diese Innovationen das Leben des Gastronomiepersonals erleichtern kann! 🚀 Von automatisierten Bestellsystemen bis hin zu Self-Service-Kiosken – die Möglichkeiten sind endlos und machen den Betrieb effizienter als je zuvor. 💪 Keine langen Wartezeiten mehr für Bestellungen und Zahlungen! 💳 Die Mitarbeiter können sich auf andere wichtige Aufgaben konzentrieren und gleichzeitig einen reibungslosen Ablauf für die Gäste gewährleisten. 🎉 Hochleistungsfähige Technologie, die den Service verbessert und das Personal entlastet – das ist High Convenience in der Gastronomie! 👏 Wir denken da zum Beispiel an Produkte der Firma Merrychef auf technologischer Seite oder qualitativ hochwertige Convenience Produkte der Firma Beyond Meat. Welche High-Convenience-Features habt ihr schon erlebt und geschätzt? Lass es mich in den Kommentaren wissen! 🌟🍔 https://lnkd.in/eSZ7XUuu

Bleiben Sie der Konkurrenz voraus: Die Bedeutung der VictoryAPP in der Gastronomiebranche In der dynamischen und wettbewerbsintensiven Welt der Gastronomie ist es entscheidend, stets einen Schritt voraus zu sein. Die Vermarktung für gastronomische Betriebe spielt hierbei eine zentrale Rolle. #DigitaleLösungen #erfolgindergastronomie #gastronomie #GastronomieCoaching #VictoryApp