Beitrag von Knärzje

Was ist eigentlich Food Waste?🧐 Aktuell wird viel rund um die Food-Waste-Zahlen des UNO-Berichts diskutiert. Demnach werfen Schweizer*innen pro Kopf und Jahr 119 Kilogramm Essen weg. Generell macht Lebensmittelabfall in Privathaushalten global mehr als die Hälfte der gesamten Verschwendung aus. Doch was ist Food Waste eigentlich genau? Wir haben Beretta Claudio, Mitgründer von foodwaste.ch, gefragt: "Alle Lebensmittel, die nicht im Magen eines Menschen landen und folglich seinen ursprünglichen Zweck nicht erfüllen können, zählen zu Food Waste oder Food Loss.” Dabei müsse man zwischen vermeidbaren und unvermeidbaren Lebensmittelverlusten unterscheiden. “Zu den Vermeidbaren gehören alle essbaren Anteile eines Lebensmittels, zu den Unvermeidbaren Bananenschalen, Knochen und Käserinden.” Food Waste ist einer der grössten Treiber der Klimakrise, deshalb ist es so wichtig, dass wir darauf achten, keine Lebensmittel zu verschwenden. Das fängt bereits beim Einkaufen an. Auch die richtige Lagerung und kreative Resteverwertung spielen eine wesentliche Rolle. Mehr Tipps gegen Lebensmittelverschwendung findet ihr in unserem Newsroom: https://lnkd.in/daX6Pxg8 💡🌍 ➡ Vous trouverez ici la version française: https://lnkd.in/ddVsCsx7 #ZeroFoodWaste #noplanetb #Nachhaltigkeit

🌍 Welternährungstag 2024: Lebensmittelverschwendung – ein vermeidbares Problem Am Welternährungstag sollten wir nicht nur an die 733 Millionen Menschen denken, die 2023 Hunger litten, sondern auch daran, wie viele wertvolle Lebensmittel verschwendet werden – Ressourcen, die dazu beitragen könnten, den Hunger weltweit zu bekämpfen. Laut dem Bericht „Food Waste Index Report 2024“ des UN-Umweltprogramms wurden im Jahr 2022 weltweit 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das sind unglaubliche 20 % aller produzierten Lebensmittel. 😞 Weitere Informationen finden Sie hier: https://lnkd.in/euj2VKxZ Jedes weggeworfene Lebensmittel steht sinnbildlich für eine verpasste Chance, Hunger zu reduzieren und die Umwelt zu schützen. Die Verschwendung belastet die natürlichen Ressourcen und trägt erheblich zu den Treibhausgasemissionen bei. 🔄 Was können wir tun? Firmen, die sich gegen Lebensmittelverschwendung engagieren, spielen eine entscheidende Rolle. Durch strategische Partnerschaften, nachhaltige Praktiken und bessere Aufklärung können wir gemeinsam darauf hinarbeiten, die Verschwendung zu reduzieren und gleichzeitig einen Beitrag zur Bekämpfung von Hunger zu leisten. 🌱 #Foodways unterstützt Sie mit massgeschneiderten Lösungen. Sprechen Sie unsere Expert*innen Sonja Manuela Maurer oder Leonie Küpper, um mehr zu erfahren. #FoodWaste #FoodLoss #Nachhaltigkeit #UnitedAgainstWaste #ActNow #Lebensmittelretten #Klimaschutz #FoodWaste #FoodLoss #Nachhaltigkeit #UnitedAgainstWaste #ActNow #reducewaste #sustainability #reducewaste #Welternährungstag #Lebensmittelverschwendung #Nachhaltigkeit #FoodWaste #NoHunger #FoodSecurity #UNSDG #WorldFoodDay

🌍 Welternährungstag 2024: Lebensmittelverschwendung – ein vermeidbares Problem Am Welternährungstag sollten wir nicht nur an die 733 Millionen Menschen denken, die 2023 Hunger litten, sondern auch daran, wie viele wertvolle Lebensmittel verschwendet werden – Ressourcen, die dazu beitragen könnten, den Hunger weltweit zu bekämpfen. Laut dem Bericht „Food Waste Index Report 2024“ des UN-Umweltprogramms wurden im Jahr 2022 weltweit 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das sind unglaubliche 20 % aller produzierten Lebensmittel. 😞 Weitere Informationen finden Sie hier: https://lnkd.in/euj2VKxZ Jedes weggeworfene Lebensmittel steht sinnbildlich für eine verpasste Chance, Hunger zu reduzieren und die Umwelt zu schützen. Die Verschwendung belastet die natürlichen Ressourcen und trägt erheblich zu den Treibhausgasemissionen bei. 🔄 Was können wir tun? Firmen, die sich gegen Lebensmittelverschwendung engagieren, spielen eine entscheidende Rolle. Durch strategische Partnerschaften, nachhaltige Praktiken und bessere Aufklärung können wir gemeinsam darauf hinarbeiten, die Verschwendung zu reduzieren und gleichzeitig einen Beitrag zur Bekämpfung von Hunger zu leisten. 🌱 #UnitedAgainstWaste bietet Ihnen die Plattform, um gemeinsam Lösungen zu entwickeln und umzusetzen. Fragen Sie unseren Experten Markus Hurschler oder werden Sie Mitglied bei #UAW. 👉 Jetzt UAW Mitglied werden: https://lnkd.in/d3G8n_nr #FoodWaste #FoodLoss #Nachhaltigkeit #UnitedAgainstWaste #ActNow #Lebensmittelretten #Klimaschutz #FoodWaste #FoodLoss #Nachhaltigkeit #UnitedAgainstWaste #ActNow #reducewaste #sustainability #reducewaste #Welternährungstag #Lebensmittelverschwendung #Nachhaltigkeit #FoodWaste #NoHunger #FoodSecurity #UNSDG #WorldFoodDay

Welcher Food Waste belastet die Umwelt am meisten?🌍🏋️♀️ Die verschiedenen Lebensmittel belasten die Umwelt unterschiedlich stark. Eine Tafel Schokolade zum Beispiel, belastet die Umwelt auf dem Weg zu dir viel mehr als ein Sack Kartoffeln. Das heisst, es werden mehr Ressourcen verbraucht sowie mehr Emissionen und Abfall verursacht. Lebensmittel, die die Umwelt mehr belasten, sind noch belastender, wenn sie als Food Waste enden. Aber auch weniger belastende Nahrungsmittel wie frisches Saisongemüse werden als Food Waste zu einer grossen Umweltbelastung, weil sie in grossen Mengen weggeworfen werden. Es lohnt sich deshalb, zu allen Lebensmitteln Sorge zu tragen. Bei 🥩Rindfleisch, 🥒Gemüse, 🍐Früchten und 🍞 Brot sollten wir besonders aufpassen. 💡Alle #foodwastefacts finden Sie in den Infografiken von foodwaste.ch: https://lnkd.in/d94HSgF8 BLV OSAV USAV Bundesamt für Landwirtschaft BLW Kanton Luzern #FoodWasteFacts #AusLiebeZumEssen #sdg123 #FoodSaver #SaveFood #StopFoodWaste #NoFoodWaste

2 TONNEN CO2 PRODUZIEREN WIR MIT UNSEREM ESSEN Mit unserer Ernährung verursachen wir pro Person und Jahr ca. 2 Tonnen CO2-Emissionen. In Wallisellen kommen wir mit unseren 17’408 Einwohnern auf diese eindrückliche Zahl. Dabei gibt es jedoch grosse Unterschiede, je nachdem, wie wir uns ernähren: 44 % unseres CO2-Ernährungsabdrucks stammen von tierischen Produkten 23 % verursachen wir über unseren Food Waste 12 % gehen auf Transport und Verpackung zurück 5 % werden durch Gemüse, Früchte und Getreide verursacht Mit mehr pflanzlicher Ernährung und einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln lässt sich also bereits viel erreichen, ohne dass wir auf feines verzichten müssen. Auf unserer Webseite finden Sie einige Tipps dazu: https://lnkd.in/dNSU6EhG #KleineSchritteGrosseWirkung #NoMoreFoodWaste #StopFoodWaste #klimaschonen #klimafreundlich #bewussteressen #bewussterkonsumieren #wallisellen #stadtwallisellen Quelle: Lebensmittelverluste in der Schweiz: Umweltbelastung und Vermeidungspotenzial. BAFU, 2019.

𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗪𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗜𝗻𝗱𝗲𝘅 𝗥𝗲𝗽𝗼𝗿𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟰: 𝗚𝗲𝗺𝗲𝗶𝗻𝘀𝗮𝗺 𝗴𝗲𝗴𝗲𝗻 𝗟𝗲𝗯𝗲𝗻𝘀𝗺𝗶𝘁𝘁𝗲𝗹𝘃𝗲𝗿𝘀𝗰𝗵𝘄𝗲𝗻𝗱𝘂𝗻𝗴! 🌱🌎 Lebensmittel sind wertvoll, dennoch landen sie viel zu oft in der Mülltonne. 🗑️ Um auf die Verschwendung von Lebensmitteln hinzuweisen, gab es im Jahr 2021 den ersten Food Waste Index Report. Dieser hat einen entscheidenden Moment markiert, indem er auf die Lebensmittelverschwendung im Einzelhandel, in der Gastronomie und in den privaten Haushalten aufmerksam machte. Jetzt ist der Food Waste Index Report 2024 erschienen und zeigt: Noch immer verschwenden die Menschen viel zu viele hochwertig produzierte Nahrungsmittel: 1,3 Milliarden Tonnen im Jahr. Darunter vor allem Salat, Obst und Gemüse. Aber auch bei Molkerei- und Fleischprodukten werden rund ein Fünftel der gekauften Waren nicht verzehrt. 🛒🥓🧀 Wir kommen unserer Verantwortung als einer der führenden Lebensmittelproduzenten in Deutschland nach und wirken daran mit, dass weniger Nahrungsmittel entsorgt werden. In unserem Produktionsprozess setzen wir auf „Zero Waste“. Bei uns gibt es somit nichts, das nicht genutzt wird. 🌱🌎 #Nachhaltigkeit #Westfleisch #weitergemeinsamvoran #Landwirtschaft #zerowaste

WIR VERSCHWENDEN ZU VIELE LEBENSMITTEL   Food Waste macht in etwa 25 % unseres Ernährungsfussabdrucks von 2 Tonnen CO2 pro Jahr aus. 90 kg essbare Lebensmittel wirft in der Schweiz im Schnitt eine Person pro Jahr weg. Insgesamt landen in der Schweiz pro Person und Jahr sogar 330 kg Lebensmittel im Abfall! Eine unvorstellbare Menge. Ein grosser Teil geht bereits bei der Herstellung und beim Transport verloren, dennoch entsteht 38% des Food Wastes bei uns im Haushalt.   Auf unserer Webseite finden Sie einige Tipps dazu. https://lnkd.in/dNSU6EhG   #KleineSchritteGrosseWirkung #NoMoreFoodWaste #StopFoodWaste #klimaschonen #klimafreundlich #bewussteressen #bewussterkonsumieren #wallisellen #stadtwallisellen   Quelle: Lebensmittelverluste in der Schweiz: Umweltbelastung und Vermeidungspotenzial. BAFU, 2019.

In Österreich landen jährlich 1 Milliarde Euro im Müll. 💸 Und zwar in Form von Lebensmitteln: In Österreich wird jährlich etwa 1 Million Tonnen Essen weggeworfen, global etwa 1,3 Milliarden Tonnen. Somit landet etwa ein Drittel der produzierten Lebensmittel im Müll. Nach Schätzungen kostet uns diese Verschwendung weltweit etwa 860 Milliarden Euro pro Jahr und verursacht rund 8% der globalen Treibhausgasemissionen. 🌫️ Darum werden in der #Gastronomie und im #Einzelhandel Lebensmittel verschwendet: ➡️Überportionierung: Große Portionen und Buffetangebote führen oft dazu, dass mehr Essen auf die Teller gelangt als tatsächlich verzehrt wird. ➡️Fehlkalkulationen: Ungenaue Einschätzung der Gästezahlen und deren Essgewohnheiten in der Gastronomie sowie Überbestellungen im Einzelhandel führen zu überschüssigen Lebensmitteln. ➡️Ablaufdaten: Produkte, die das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht haben, werden oft entsorgt, auch wenn sie noch genießbar wären. ➡️Verpackungs- und Transportschäden: Beschädigte Verpackungen oder Produkte, die während des Transports beschädigt wurden, können oft nicht verkauft und werden entsorgt. Als Mehrwegexpert*innen ist uns Abfallvermeidung ein besonderes Anliegen, sowohl Einweg-Plastikabfälle als auch Lebensmittelabfälle. Mehrweg in der System- und Betriebsgastronomie kann entscheidend zu beidem beitragen. In den nächsten Wochen zeigen wir euch, wie! #Quellen: Umweltbundesamt - Environment Agency Austria, BMLRT - Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus, Lebensmittel sind kostbar, FAO, World Resources Institute, BMEL Lebensmittelverschwendung, UNEP Food Waste Index Report 2021, FUSIONS Report, WRAP Retail Food Waste #Lebensmittelverschwendung #Nachhaltigkeit #FoodWaste #Umwelt #Ressourcen

LET'S FIGHT FOOD WASTE! 👊 Auf nichts verzichten und dabei ordentlich Geld sparen? Kein Problem, wenn wir aufhören Lebensmittel für die Tonne zu kaufen. Food Waste Facts: 💡 Rund ein Drittel der weltweit erzeugten Lebensmittel werden weggeworfen. 💡 Im Globalen Süden verderben sie mangels Kühl- und Logistik-Infrastruktur. 💡 Im Globalen Norden werden sie einfach weggeworfen. 💡 Rein rechnerisch könnte die Vermeidung von Food Waste die Ernährungslücke in der Welt schließen und niemand müsste hungern. (Müsste eh niemand, aber das ist eine andere Story.) 💡 Im Globalen Norden entfällt rund 50% der Verschwendung auf private Haushalte. 💡 Wäre Food Waste ein Land, wäre es der drittgrößte Treibhausgas-Produzent der Welt. 💡 Mit Liste und ohne Hunger das Nötige einkaufen, Reste einfrieren oder zu einem neuen Gericht upcyceln sind wohl die größten Hebel gegen Food Waste für Verbraucher:innen. Dazu auch die "Misfits" kaufen und klarkommen, wenn es um 17:30 Uhr das Wunschbrit nicht mehr gibt. 💡 Kooperationen mit der Tafel Deutschland e.V. oder Too Good To Go sind Optionen für Gastro und Handel. 💡 Oder wie Daniel Anthes einfach ein leckeres Knärzje aus altem Brot von biokaiser GmbH brauen. 🙌 💡 Das Lebensmittel, das in Deutschland am häufigsten in der Tonne landet, ist... ⁉️ Wir sagen es dir in der neusten Folge von Burning Brands. 😉 Auf der BIOFACH hat Moritz Everding von SOCHILI das nämlich Laura Knüfermann von Glowkitchen Food GmbH gefragt. . . Artwork & Cut: Sofie Ott / blood . . #goodfoodcollective #gfc #burningbrands #foodwaste #businessasrevolution

Wo entsteht der Food Waste, der die Umwelt am meisten belastet? Zwar verursacht die Lebensmittelverarbeitung am meisten Food Waste, aber der Food Waste den wir in unseren Haushalten verursachen, belastet die Umwelt stärker. 🏠🛒🚮 Warum? je weiter hinten in der Lebensmittelkette ein Produkt entsorgt wird, desto mehr belastet es die Umwelt. Deshalb sind die Haushalte und die Gastronomie zusammen für die Hälfte der Umweltbelastung verantwortlich. Generell beeinflusst unsere Ernährung 🍽️ die Umwelt stark, nämlich noch mehr als die Art und Weise wie wir wohnen 🏠 und uns fortbewegen 🚅. Umso schlimmer ist es, wenn Ressourcen genutzt werden, um Lebensmittel herzustellen, die nicht konsumiert werden. 💡Alle #foodwastefacts finden Sie in unseren Infografiken unter 👉 https://lnkd.in/d94HSgF8 foodwaste.ch BLV OSAV USAV Bundesamt für Landwirtschaft BLW #FoodWasteFacts #AusLiebeZumEssen #sdg123