Fleischer:in.
Die Hüter des guten Fleisches.
Jurysitzung zum Fleischer:in des Jahres 2024, Frankfurt, 14.2.2024
Deutschlands bester Fleischer:in wird feierlich erstmalig am Freitag, 27. September 2024, am Vorabend der SÜFFA verliehen.
Es wird eine Persönlichkeit ausgezeichnet, der für die Branche und deren Zukunft ein Vorbild ist.
--> Nachhaltige Unternehmensführung: Orientierung an Tierwohl, regionalen Kreisläufen, gutem Betriebsklima und gesicherter Betriebsnachfolge
--> Repräsentant eines modernen Handwerks: Leuchtturm-Funktion nach innen und nach außen
--> Innovations- und Expansionskraft
Jury:
Herbert Dohrmann, Präsident Deutscher-Fleischerverband e.V.,
Michael Boddenberg, Mitglied des hessischen Landtages und Fleischermeister, Felicitas Then, TV-Köchin, Moderatorin und Autorin,
Sandra Sieler und Jörg Schiffeler, Chefredaktion afz-allgemeine fleischer zeitung, Rainer Laabs, Vorstand ZENTRAG,
Britta Sickenberger, Fleischermeisterin und Leiterin des Fachzentrums Nahrungsmittel-Handwerke der Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main, Katharina Koch, Fleischermeisterin,
Barbara Zinkl-Funk, Geschäftsführende Gesellschafterin 1. Bayerische Fleischerschule Landshut,
Heiko Antoniewicz, Visonär und Spitzenkoch.
Christoph Grabowski, Metzgermeister, Fleischsommelier und Buchautor,
Anton Schreistetter, Schulleiter Bildungszentrum des Fleischerhandwerks Augsburg.
Torsten Merk, Chiara E., Jasmin Becht, Sonja Timmer, Christine Contzen, Matthias Sittinger, Sophie Stähle,
Herzlichen Dank der Jury, allen Kolleginnen und Kollegen und unseren Partnern Messe Stuttgart und ZENTRAG Zentralgenossenschaft des deutschen Fleischergewerbes.
Ich wünsche Ihnen einen schönen und erfolgreichen Tag.
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