Beitrag von Sven Vogt

Warum muss man eigentlich die Mahlscheiben regelmäßig wechseln? Hochwertige Mahlscheiben haben eine Lebensdauer, die zwischen 500 und 1000 kg Kaffeebohnen liegt. Dies ist im Wesentlichen davon abhängig, welche Röstung und welcher Mahlgrad eingestellt ist. Eine fein vermahlene Espresso Röstung führt z. B. zu einem schnellen Verschleiß als eine gröbere Filterkaffeemischung. Stumpfe Mahlscheiben brechen oder zerquetschen die Bohnen und das Ergebis ist eine ungleichmäßige Vermahlung, dadurch wird das Kaffeemehl überhitzt und es wird bitter. Dies gilt sowohl für Siebträgerlösungen, als auch für Kaffeevollautomaten. Im Kundendienst achten unsere Techniker daher immer auf diesen, nicht unwesentlichen Faktor. #coffeelover #cimbali #faema #slayerespresso #siebträger #vollautomat #espresso #bestcoffeeintown #kaffeewerk_gmbh #beratung #verkauf #supportyourlocals

Klassischer Fall von misslungenem Workaround: Zimt in den Espresso schütten🤢! Ich rate: Mahlgrad oder Kaffeemenge besser einstellen, Kaffemaschine in den Service geben oder eine Siebträgermaschine kaufen. Die ist gegenüber Nestlé Nespresso SA bei sechs Kaffees im Tag in ca. vier Jahren amortisiert - selbst wenn Maschine und Mühle zusammen 2,5k kosten. Danach kostet dein Espresso noch die Hälfte und ist zudem deutlich besser. Mit Zimt schmeckt übrigens alles nach Weihnachten - das ist OK, aber nur Dezember! 😉 https://lnkd.in/d4F4jgVk

Espressozubereitung - Tipps und Tricks 👍 Einen guten Espresso mit der Siebträgermaschine zuzubereiten, ist eine Kunst für sich. Der Espresso ist ein stark konzentriertes Getränk, das alle Aromen im Kaffee verstärkt. Leicht können dadurch Säure oder Bitterkeit dominieren. Wer dabei die Grundprinzipien verstanden hat, kann bei der Extraktion bei Bedarf gegensteuern. Wir verraten euch, wie's geht: https://lnkd.in/eJaKb9hE

Für den perfekten Espresso spielt die Wahl der Kaffeemaschine eine große Rolle. Sehr beliebt ist hierbei die Siebträgermaschine, die eine spezifische Art von Espressomaschine darstellt. Sie enthält, wie der Name schon erraten lässt, einen Siebträger, welcher das Brühsieb hält. Beim Brühvorgang fließt das Wasser mit hohem Druck durch die fein gemahlenen Kaffeebohnen. Durch die relativ kurze Extraktionszeit von 25 bis 30 Sekunden nimmt der Kaffee nur wenige Bitterstoffe auf und entfaltet ein intensives, aromatisches Geschmacksprofil. Falls Sie noch auf der Suche nach einer Siebträgermaschine für Ihr Restaurant sind, lassen Sie sich von uns beraten! #siebträger #espresso #gutzuwissen

Schnell, lecker und vielseitig Es ist Mittwoch und wie angekündigt bekommst du da von mir immer wieder leckere Rezepte zum abspeichern und nachkochen. Pesto ist für mich mehr, als ein Nudel-Topping. Ob als Aufstrich von Sandwiches oder Würzmittel für Soßen (besonders auch für Aufläufe und One Pot-Gerichte). Heute daher ein schnelles Pesto-Rezept, das die Röstaromen von Kaffee mitbringt. Welches Pesto Team bist du: Eher 💚 oder ❤️ ? https://lnkd.in/eqxEv3A5

Wie gut kennen Sie Ihren Kaffee? ☕ Heute werfen wir einen genaueren Blick auf den Flat White. 👀 💡Man könnte annehmen, dass der Flat White und der Cappuccino, den wir im letzten #KaffeeKenner Beitrag vorgestellt haben, kaum Unterschiede aufweisen. Jedoch unterscheidet sich der Flat White in seiner Milchzubereitung sowie einem intensiven Kaffeegeschmack. Typischerweise wird dieser mit einem doppelten Espresso zubereitet und zeichnet sich durch seinen feinporigen, bis zum Tassenrand reichenden Milchschaum aus – ideal für kreative Latte Art. Kannten Sie diese besonderen Merkmale des Flat Whites? Teilen Sie uns Ihre Gedanken in den Kommentaren mit! 👇

Geschmack ohne dabei Promille zu zählen Alkoholfreie Getränke sind im Trend. Was aber unterscheidet Vertschi AG von anderen alkoholfreien Alternativen? Ganz einfach: Während beispielsweise bei alkoholfreiem Gin oder Wein der Alkohol stufenweise entzogen wird, enthält Vertschi von Natur aus zu keinem Zeitpunkt Alkohol, da die Trauben noch unreif gelesen werden. Null Promille, voller Geschmack – ganz schön prickelnd, oder? https://www.vertschi.ch/ #vertschi #maisbiensuur #schweizergetraenk

Trendguide 2024: Alkoholfreie Vielfalt Entdecken Sie eine Zeit, in der die Grenzen zwischen alkoholfreien und alkoholischen Getränken auf Speisekarten verschwimmen. Verbraucher suchen verstärkt nach Alternativen, bei denen der Geschmack im Mittelpunkt steht. Das alkoholfreie Angebot verdient ebenso viel Aufmerksamkeit wie Weinbegleitung oder Signature Drinks, nicht nur im "Dry January". Erleben Sie die Geschmacksexplosion unserer Cocktailsirupe und lassen Sie sich davon überzeugen, dass es auch mal ohne Alkohol sein darf. https://lnkd.in/dqy_HgPn

🍺 Wir brauen ein Bier 🍺 Wie läuft eigentlich der Brauvorgang ab? Hier kommt ein kurzer Überblick für Dich: Zum Bierbrauen braucht es vier Zutaten: 🌊 Wasser 🌾 Malz (aus Gerste oder Weizen) 🌿 Hopfen (für das herbe Aroma und die Schaumstabilität) 🍻 untergärige oder obergärige Hefe 🍺 Wasser und Malz werden zusammen in den Maischbottich gegeben und langsam erwärmt. Hierbei entsteht die Maische. 🍺 Anschließend wird die Maische gefiltert (geläutert) und die Bierwürze bleibt als flüssiger Sud zurück. Diese wird gekocht und mit Hopfen veredelt. Durch das Würzekochen erhält das Bier seinen typisch herben Geschmack. Damit eine klare Würze abgezogen werden kann, werden im Anschluss an das Würzekochen ausgefallenes Eiweiß und nicht zersetzter Hopfen vom Sud getrennt. 🍺 Nach dem Kühlen der Würze gibt der Brauer bzw. die Brauerin die untergärige (Pils) oder obergärige (u.a. Weizenbier, Kölsch) Hefe hinzu. Die Hefe spaltet den Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure. Ist die Gärung abgeschlossen, kann die die Hefe abgezogen werden und das Bier wird, je nach Sorte, gelagert, am Ende filtriert und in Flaschen und Fässer abgefüllt. Ganz einfach, oder? 😁 👉 Die Zutaten in dieser Kurzzusammenfassung des Brauprozess entsprechen dem deutschen Reinheitsgebot. #flens #flensburgerpilsener #bierbrauen #braukunst

Supaaa! Ab Donnerstag gibt’s unsere Bio Mililk®️Hafer Barista Blätter bei PENNY Markt Österreich 🇦🇹 in Aktion! Penny verkauft die Mililk®️im 2 Liter Pack für genau 6 Tage zu einem „kaum zu glauben“ Aktionspreis von 2,49€. Das sind 1,25€ pro Liter. Nachdem unsere Mililk®️zum Austria World Summit von Arnold Schwarzenegger in Wien der absolute Renner war, viele Tausend Besucher:innen begeistert hat und unsere 3.000 mitgebrachten Muster schon mittags alle verteilt waren, ist das jetzt eine super Gelegenheit zum ausgiebigen Mililk®️Test für alle, die sich bisher noch nicht getraut haben. „Wir machen die Milch platt“ und gehen mit unserer Mililk®️Innovation andere Wege, die viele Themen lösen, an die wir uns über Jahrzehnte mit Milch oder Milchalternativen im Karton gewöhnt haben. ✅ wir haben das Wasser aus dem Produkt raus genommen ✅ wir haben das Gewicht um 85% reduziert ✅ wir haben das Verpackungsmaterial um 94% geschrumpft ✅ wir haben die Haltbarkeit (geöffnet) von 7 Tagen auf 18 Monate erhöht ✅ wir haben das Portionieren simplifiziert ✅ wir haben Platz im Lager und in den Haushalten geschaffen (1 Palette Mililk®️ersetzt ca. 9 Paletten Milchkarton) ✅ wir haben die Rezepturen auf die wesentlichen natürlichen Rohstoffe beschränkt, denn wir brauchen keine Stabilisatoren oder Haltbarkeitszusatzstoffe ✅ wir sind günstiger als vergleichbare Wettbewerbsprodukte im Karton oder Pulver ✅ wir haben mit einem Blatt aus dem 2D Drucker viele Anwendungsmöglichkeiten: weniger Wasser = Sahne zum Kochen oder Backen, Wasser wie empfohlen = Milchschaum für Kaffee und Tee mehr Wasser = Shakes, Müsli & Co Wenig Platzbedarf, kein Schleppen, kaum Müll, mehr Flexibilität, günstigerer Preis