Beitrag von Xylem Analytics Germany

#Fettgehalte von #Lebensmitteln mit der neuen #Referenzmethode im #Oracle messen Als Gesamtfettanalyse wurde die ISO 16756 für die #Fettbestimmung durch kalibrierfreie #NMR als Arbeitsentwurfsmethode für die Prüfung von Milch und Milchprodukten genehmigt. Diese Methode stellt einen bedeutenden Schritt in Richtung einer umweltfreundlicheren, nachhaltigeren Laboranalyse dar, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass es sich um eine einfache, reproduzierbare Methode handelt, ohne dass matrixspezifische Kalibrierungen erforderlich sind. Das Oracle stellt somit eine zuverlässige Alternative zu den gefährlichen/umweltgefährdenden #Extraktionsmethoden dar, die derzeit als Referenz-Analysetechniken verwendet werden. Die Carr-Purcell-Meiboom-Gill-Pulssequenz, wie sie in ISO 16756/IDF 259 beschrieben ist, ist eine fortschrittliche TD-NMR-Technik, die in der Lage ist, eine messbare Reaktion von Fettmolekülen zu induzieren. Das ORACLE-System ist das einzige kommerziell erhältliche Fettanalysegerät, das diese Technologie nutzt und in weniger als einer Minute die Genauigkeit der Referenzextraktionsmethode ohne matrixspezifische Kalibrierungen oder Lösungsmittel bietet. https://lnkd.in/enk5VnY7

Online Seminar „Schnelle und einfache Analytik mit Mikrowellen zur Lebensmittel-Qualitätskontrolle“  Donnerstag, 25.04.2024   Im Rahmen der Lebensmittel-Analytik können Mikrowellen- Laborgeräte minutenschnelle und präzise Messwerte liefern und sie sind zudem äußerst einfach zu bedienen. Darüber hinaus kann auf giftige, ätzende und umweltgefährdende Chemikalien verzichtet werden, was wiederum den Arbeitsschutz deutlich erhöht.    Ulf Sengutta von CEM stellt folgende applikative Lösungen zum Thema Big Four/Big Eight der Lebensmittel-Kennzeichnung, § 64 LFGB und zur internen Qualitätskontrolle vor: o· Feuchte- und Feststoffgehalt o· Fettgehalt, ohne Chemikalien und ganz universell, gem. ISO 16756 o· Eiweiss-/Proteingehalt ganz schnell und einfach o· Aschegehalt in wenigen Minuten o· Gesättigte/ungesättigte Fettsäuren (FAME) o· Hydroxyprolingehalt o· Schneller Mikrowellenaufschluss für Nährstoff-/Elementgehalte o· 3-MCPD https://lnkd.in/eb34e23c #Retsch #CEM #Shimadzu #Lebensmittelanalytik

#Fettgehalte von #Lebensmitteln mit der neuen #Referenzmethode im #Oracle messen Als Gesamtfettanalyse wurde die ISO 16756 für die #Fettbestimmung durch kalibrierfreie #NMR als Arbeitsentwurfsmethode für die Prüfung von Milch und Milchprodukten genehmigt. Diese Methode stellt einen bedeutenden Schritt in Richtung einer umweltfreundlicheren, nachhaltigeren Laboranalyse dar, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass es sich um eine einfache, reproduzierbare Methode handelt, ohne dass matrixspezifische Kalibrierungen erforderlich sind. Das Oracle stellt somit eine zuverlässige Alternative zu den gefährlichen/umweltgefährdenden #Extraktionsmethoden dar, die derzeit als Referenz-Analysetechniken verwendet werden. Die Carr-Purcell-Meiboom-Gill-Pulssequenz, wie sie in ISO 16756/IDF 259 beschrieben ist, ist eine fortschrittliche TD-NMR-Technik, die in der Lage ist, eine messbare Reaktion von Fettmolekülen zu induzieren. Das ORACLE-System ist das einzige kommerziell erhältliche Fettanalysegerät, das diese Technologie nutzt und in weniger als einer Minute die Genauigkeit der Referenzextraktionsmethode ohne matrixspezifische Kalibrierungen oder Lösungsmittel bietet. https://lnkd.in/e7nUSrCK

Schnelle und universelle Fettanalytik als Standard-Referenzmethode Die Gehalte an #Feuchte/Feststoff und #Fett sind wichtige Kontrollparameter bei der #Qualitätskontrolle laufender #Lebensmittelproduktionen und der Eingangskontrolle von Rohstoffen. Bei der Überwachung von Lebensmitteln im Rahmen des Verbraucherschutzes spielt der #Fettgehalt ebenfalls eine große Rolle. Problematisch ist jedoch die Zeitintensität der Fett-Analyse, zusammen mit hohem Arbeitsaufwand. Die klassischen Referenzverfahren zur #Fettanalyse wie z. B. Weibull-Stoldt, Röse-Gottlieb oder Schmidt-Bondzynski-Ratzlaff erfordern nicht nur extrem viel Zeit und hohe Mengen an Säure und Lösemitteln, sondern auch chemisch geschultes Personal. Schnellverfahren von z. B. #Butyrometer sind ungenauer und verwenden ebenfalls Chemikalien. Abhilfe schafft hier die NMR-Technologie, die in allen Probenarten ganz universell ohne Methoden-Entwicklung, ohne Chemikalien, ohne Störeinflüsse und in wenigen Minuten den Fettgehalt misst. Das Oracle von #CEM als modernste NMR-Technik erfüllt genau diese Anforderungen und kann sogar zur Kalibration anderer Schnellverfahren verwendet werden. Die #IDF (International Dairy Federation) hat diese NMR-Technik im Rahmen eines jahrelangen Prüfverfahrens für unterschiedlichste Probenarten wie z. B. Milchpulver, Milch, Sahne, Sour Creme, Joghurt, Käse, Schmelzkäse, Frischkäse, etc. untersucht. Die gerade veröffentlichte ISO 16765 beschreibt den Einsatz der NMR-Technik als Referenzverfahren für diese Probenarten. Das Oracle misst #Fettgehalte als #Referenzmethode gemäß ISO 16756 Aufgrund der universellen Messtechnik kann das Oracle auch für alle anderen Arten an Lebensmitteln proben eingesetzt werden, wie z. B. Fleisch- und Wurstwaren, pflanzliche Fleischalternativen, Saucen, Senf, Dressing, etc. Am Dienstag, den 28.01.2025 stellt CEM die Oracle NMR-Technologie im Rahmen von zwei kostenfreien Online-Seminaren um 10.00 Uhr sowie um 14.00 Uhr vor. Infos und Anmeldung: https://lnkd.in/e2vQMR33

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Schnelle und universelle Fettanalytik als Standard-Referenzmethode Die Gehalte an #Feuchte/Feststoff und #Fett sind wichtige Kontrollparameter bei der #Qualitätskontrolle laufender #Lebensmittelproduktionen und der Eingangskontrolle von Rohstoffen. Bei der Überwachung von Lebensmitteln im Rahmen des Verbraucherschutzes spielt der #Fettgehalt ebenfalls eine große Rolle. Problematisch ist jedoch die Zeitintensität der Fett-Analyse, zusammen mit hohem Arbeitsaufwand. Die klassischen Referenzverfahren zur #Fettanalyse wie z. B. Weibull-Stoldt, Röse-Gottlieb oder Schmidt-Bondzynski-Ratzlaff erfordern nicht nur extrem viel Zeit und hohe Mengen an Säure und Lösemitteln, sondern auch chemisch geschultes Personal. Schnellverfahren von z. B. #Butyrometer sind ungenauer und verwenden ebenfalls Chemikalien. Abhilfe schafft hier die NMR-Technologie, die in allen Probenarten ganz universell ohne Methoden-Entwicklung, ohne Chemikalien, ohne Störeinflüsse und in wenigen Minuten den Fettgehalt misst. Das Oracle von #CEM als modernste NMR-Technik erfüllt genau diese Anforderungen und kann sogar zur Kalibration anderer Schnellverfahren verwendet werden. Die #IDF (International Dairy Federation) hat diese NMR-Technik im Rahmen eines jahrelangen Prüfverfahrens für unterschiedlichste Probenarten wie z. B. Milchpulver, Milch, Sahne, Sour Creme, Joghurt, Käse, Schmelzkäse, Frischkäse, etc. untersucht. Die gerade veröffentlichte ISO 16765 beschreibt den Einsatz der NMR-Technik als Referenzverfahren für diese Probenarten. Das Oracle misst #Fettgehalte als #Referenzmethode gemäß ISO 16756 Aufgrund der universellen Messtechnik kann das Oracle auch für alle anderen Arten an Lebensmitteln proben eingesetzt werden, wie z. B. Fleisch- und Wurstwaren, pflanzliche Fleischalternativen, Saucen, Senf, Dressing, etc. Am Dienstag, den 28.01.2025 stellt CEM die Oracle NMR-Technologie im Rahmen von zwei kostenfreien Online-Seminaren um 10.00 Uhr sowie um 14.00 Uhr vor. Infos und Anmeldung: https://lnkd.in/e4gSSViW

📚 Neuer Blogbeitrag - Reinheit ohne Kompromisse: Einwegprobenehmer in der Pharma- und Lebensmittelindustrie Lernen Sie in unserem Blogbeitrag mit Bürkle GmbH etwas über: 1️⃣ Qualitätsrichtlinien in der Pharma- und Lebensmittelindustrie 2️⃣ Die Probenahme als Schlüsselrolle in der Qualitätssicherung 3️⃣ Einwegprobenehmer als Garanten für Reinheit und Effizienz Den Link finden Sie in den Kommentaren. Hat Ihnen der Beitrag gefallen? #OmnilabBlog #laboratory #blogpost #buerkle

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