Trinkst du schon oder wartest du noch?
Dieter van Acken
Smart City Experte und Botschafter der digitalsten Stadt Deutschlands
Fußballzeit, Sommerzeit, Biergartenzeit. Überall zieht es die Menschen nach draußen – ob zu Open-Air-Events, Public-Viewings, zur EM oder in Popup-Biergärten in Parks und an Seen. Während es in Bayern Tradition ist, seine Brotzeit mitzubringen und die Getränke selbst zu holen, wird in vielen Teilen der Republik beim Service bestellt und serviert. Doch gerade jetzt arbeiten Kellner unter Hochdruck und Personal ist oft knapp.
Clevere Gastronomen integrieren daher zunehmend den Gast in den Bestellprozess und entlasten so ihre Servicemitarbeiter. Mit QR-Codes auf den Tischen können Gäste eine digitale Speisekarte aufrufen, online bestellen und bezahlen. Die Bestellung wird direkt an den Tisch geliefert. Auch Rechnungen und Quittungen werden digital übermittelt.
Fehlt es auch im Service an Personal, kann die Abholung an der Theke oder Bude digital unterstützt werden. Gäste scannen einen QR-Code, bestellen und bezahlen online. Ein Coupon erscheint auf dem Display des Gastes, der bei Übergabe der Bestellung entwertet wird. Ein Terminal oder eine Kasse sind für die Gastronomen nicht notwendig. Für jene, die nicht komplett digital umstellen möchten, bietet sich eine Fastlane ohne Bargeldtransaktionen an, wodurch Bestellung und Bezahlung beschleunigt werden.
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In der Digitalstadt Ahaus ist digitales Bestellen und Bezahlen per „Selforder“ am Tisch längst normal. Neu ist seit Juni das Entwerten von Coupons bei Käufen an Bierwagen, Food Trucks und Public Viewings und an der Würstchenbude im Schlossbiergarten. Die Erfahrungen sind positiv: Gäste können unterwegs bestellen und bargeldlos zahlen; der Service spart Zeit, muss kein Geld mehr wechseln, sich nicht und auch abends kein Geld zählen und zur Bank bringen. Auch die Gäste sind froh, denn sie können schon auf dem Weg zur Ausgabe bestellen und bargeldlos bezahlen.
Bis zum 20.07.2024 bleibt der Schlossbiergarten geöffnet und bis Ende der EM finden Public Viewings statt – ideal für alle, die verschiedene Bezahlvarianten ausprobieren möchten.