Bodegas Olivares

Almost a century of passion for wine at Bodegas Olivares 🍷 Almost a century ago, Pascual Olivares Fernandez was convinced that Monastrell – our region’s original variety and incredibly well-adapted to its poor soils and scarce rains – was able to yield distinctive wines that reflected our land’s character. He began producing small quantities of wine to supply his region. Bodegas Olivares was thus born. #BodegasOlivares #WinemakingTradition #PassionForWine #DOJumilla #SpanishWine

A pesar de las altas temperaturas, nuestros viñedos siguen su ciclo vegetativo, siendo fieles al cambio de estación 🍂 El color de las pámpanas va dando paso a un paisaje otoñal, lleno de tonos amarillos, ocres y rojizos. Este cambio tan camaleónico ocurre cuando las hojas dejan de producir clorofila, perdiendo su verde característico, mientras los azúcares y otros componentes de la vid reaccionan para mostrarnos una paleta de colores especial. #BodegasOlivares #Otoño #HoyadeSantaAna #Monastrell #Wine

🍇 𝐕𝐞𝐧𝐝𝐢𝐦𝐢𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟒 𝐞𝐧 𝐁𝐨𝐝𝐞𝐠𝐚𝐬 𝐎𝐥𝐢𝐯𝐚𝐫𝐞𝐬 A pesar de la menor producción por la sequía, nuestras uvas #Monastrell prometen vinos de altísima calidad. 📸 Echa un vistazo a algunas imágenes de nuestra vendimia. ¡El esfuerzo y la dedicación se reflejan en cada racimo! #BodegasOlivares #Vendimia2024 #Vino #Wine #SpanishWine

¿Cómo se está desarrollando la #Vendimia 2024 en la DOP Jumilla? 🍷🍇 Este año, la vendimia en la #DOPJumilla se presenta con excelentes expectativas, destacando por la alta calidad de las uvas, a pesar de un descenso en la producción estimado entre el 15% y el 20% debido a la sequía prolongada. El clima ha sido el principal reto para los viticultores de Jumilla en 2024. La región ha sufrido su tercer año consecutivo de sequía, lo que ha tenido un impacto significativo en la producción. Las variedades autóctonas, como la #Monastrell, han mostrado una gran resistencia al clima, lo que permitirá obtener vinos de carácter único, con sabores intensos y gran estructura. #BodegasOlivares #OlivaresTinto #Wine #DOPJumilla #DOP #Spainwine

🎞️ Ya está disponible el documental 'The Old Vine Conference. Suelos para sobrevivir: La clave del viñedo viejo en la DOP Jumilla'. A través de este recorrido descubrirás cómo las viñas viejas de Jumilla han sobrevivido al paso del tiempo, enfrentándose a condiciones difíciles para dar vida a vinos únicos. Conoce la historia y la tradición de uno de los territorios vinícolas más especiales de España. El documental muestra la importancia de cuidar este legado, una historia de viñas viejas que sigue siendo relevante hoy. ¡Disfrútalo aquí! 🔗https://lnkd.in/dEs3KbRu The Old Vine Conference  #BodegasOlivares #DOPJumilla #OldVineConference #VinoEspañol #Wine

#marcottage: el secreto de la longevidad de nuestras viñas. 🍇 Este método ancestral, aunque poco utilizado hoy en día, es fundamental para asegurar la continuidad de nuestras cepas centenarias. Al permitir la creación de nuevas raíces a partir de un sarmiento existente, garantizamos la supervivencia de nuestro viñedo y la preservación de la calidad de nuestros vinos. Cada botella de Olivares es un pedacito de historia, fruto de un proceso paciente y respetuoso con la naturaleza. #BodegasOlivares #ViñasCentenarias #Wine #DOPJumilla #DOP #SpanishWine #TradiciónVitícola

La variedad de uva tinta #Syrah tiene una personalidad única. Su intenso color morado y aromas que recuerdan a caramelos de violetas, arándanos y cerezas, crean vinos con sabor intenso y buen cuerpo. Es capaz de producir vinos con un amplio abanico de sabores, dependiendo del terruño y los cuidados. En Bodegas Olivares, nuestro #TintoOlivares contiene esta variedad, convirtiéndose en la compañera perfecta para nuestra Monastrell, con quien forma una dupla inigualable en nuestros viñedos. ⛅Fenología: brotación media y maduración temprana. 🍇Racimo y Baya: racimo compacto de tamaño medio. Bayas de tamaño pequeño a medio. 🌿Características agronómicas: se adapta muy bien a climas templados y secos como el nuestro. La combinación de las variedades #Garnacha con #Monastrell y #Syrah hace que nuestro #OlivaresTinto sea especial y único. Encuéntralo en nuestra web. Os dejamos el enlace en comentarios ⬇️🌐 #BodegasOlivares #VinoEspañol #Gastronomía #Wine #DOPJumilla #DOP #SpanishWine #TradiciónVitícola

La uva #Monastrell, la gran protagonista de nuestros vinos, se caracteriza por un tanino poderoso e intenso carácter. Ella es sensual, cálida y compleja, de sedoso tacto. Envolvente y seductora. ⛅Fenología: brotación tardía y una maduración muy tardía, lo que la convierte en una variedad única, capaz de desarrollar un perfil distintivo cuando se le da el tiempo necesario para alcanzar su máximo esplendor. 🍇Racimo y Baya: la Monastrell produce un racimo compacto con bayas de tamaño pequeño-mediano, ideales para obtener vinos concentrados y llenos de carácter. 🌿Características agronómicas: se trata de una cepa exigente y delicada, que requiere temperaturas elevadas para expresar todo su potencial. 🍷 Características enológicas: alcanza su máximo potencial con vendimias bien maduras, resultando en vinos ricos en alcohol, muy pigmentados, tánicos y estructurados. Sin duda, nuestro #ValordeOlivares es el máximo representante de esta variedad tan única y característica de nuestra zona. ¿Te animas a probarlo? Disponible en nuestra tienda online 🌐🛒 #BodegasOlivares #VinoEspañol #Gastronomía #Wine #DOPJumilla #DOP #SpanishWine #TradiciónVitícola

Hoy hablamos de la uva #Garnacha, una de las variedades más características por su fuerte personalidad y una gran intensidad aromática. ⛅ Fenología: la garnacha se caracteriza por una brotación temprana y un periodo medio de maduración, asegurando un equilibrio perfecto entre frescura y madurez. 🍇 Racimo y baya: con racimos de tamaño medio-grande y bayas medianas, esta uva ofrece lo mejor de su sabor en cada vendimia.  🌿 Características agronómicas: se adapta a todo tipo de suelos y muestra una resistencia notable a la sequía, lo que la convierte en una opción ideal para las condiciones de nuestra región. Sin embargo, su sensibilidad al mildiu, excoriosis y yesca requiere de un cuidado especial para asegurar su calidad. 🍷 Características enológicas: los vinos de Garnacha son elegantes, redondos y dejan un suave y agradable recuerdo en boca. Sus sabores y aromas a frutos rojos, como las frambuesas, crean una experiencia sensorial única. La combinación de la uva Garnacha con #Monastrell y #Syrah hace que nuestro #OlivaresTinto sea especial y único. #BodegasOlivares #OlivaresTinto #Wine #DOPJumilla #DOP #Spanishwine Encuéntralo en nuestra tienda online 🛒🌐

La uva #Verdejo es una variedad icónica en la viticultura española, destacada por su adaptabilidad y versatilidad.  Su tacto es perfecto, sabroso y ágil. De aromas cítricos y gran frescura, se caracteriza por un sabor altamente mineral y salino. ⛅ Fenología: brotación medio y maduración media-tardía. 🍇 Racimo y Baya: racimo tamaño pequeño-mediano y baya esférica de pequeña a mediana.  🌿 Características agronómicas: se ha adaptado a nuestro clima con clara influencia mediterránea, dando lugar a un verdejo con un perfil propio. 🍷 Características enológicas: en Bodegas Olivares disponemos de nuestro vino Blanco Olivares elaborado con este tipo de uva, que es perfecto para acompañar entrantes y aperitivos.  Encuéntralo en nuestra tienda online 🛒🌐 #BodegasOlivares #UvaBlanca #UvaVerdejo #Vinos #DOPJumilla