The Foodie Studies

El pasado miércoles 18 de diciembre de 2024 se marcó un hito en el ámbito de los food studies sobre España. Por primera vez se tendía un puente entre expertas del ámbito de Estados Unidos, Reino Unido y España para hablar de Investigación Actual en Gastronomía y Comunicación al hilo de dos publicaciones que han marcado el año: Food Studies en español y Disgestible Gobernance. Gastrocracy and Spanish Foodways. Sigue el debate en el link: https://lnkd.in/dpRiyCdf #foodstudies

La gastronomía como atractivo turístico en la comarca gallega de AMariña en las conversas AMODO con Jorge Guitián Castromil Anna Mayer maria solivellas Pepe Ferrer David Mora Lluis Nel Estrada Alvarez Rosa Molinero Trias Pep Palau Lucia Freitas Rodríguez Claudia Polo Barrachina #gastronomia https://lnkd.in/ds3yyMHT

Bienvenida Alampla, la nueva editorial de Jordi Tresserras Juan para preservar la gastronomía local #foodstudies #gastronomia #recetas https://lnkd.in/eM84a8-D

Recomendamos este Substack de nuestra alumna del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico Sandra Sanz López #foodstudies #hablardebeber #narrativa #gastronomia #chefs

Una nueva mirada a la relación entre arte y la comida, explorar la complejidad https://lnkd.in/d_3D7pwJ Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía #foodstudies #eatart #performance

Felices de anunciar el documental de «Rabo ao Focinho», un proyecto del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies de Carla Spironelo #foodstudies #porcino #portugal https://lnkd.in/dWGSFvMW

The Foodie Studies participa en el Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile Organizado por nuestra egresada Claudia Gacitúa Meneses a quien le deseamos muchos éxitos en esta formación https://lnkd.in/dWhVjZAU

Hoy celebramos el lanzamiento del libro pionero en los estudios críticos culturales gastronómicos en España: Food studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación El libro —coordinado por las académicas Yanet Acosta y Rebecca Ingram— reúne los trabajos metodológicos que realizan en la actualidad en esta área de conocimiento por parte de investigadores españoles y estadounidenses. Con este volumen, las coordinadoras aspiran a dejar en evidencia el antifaz de una ceguera que nos ha acompañado en gran medida en el siglo XXI en la investigación gastronómica, para mostrar entre los investigadores españoles la relevancia de los estudios críticos culturales gastronómicos o food studies, que arrancaron en países angloparlantes en los años 70 del siglo pasado inspirados en la escuela de Frankfurt y que pese a estar en auge en los países angloparlantes, aún en España es un modelo de investigación poco conocido en la Universidad, pero asentado entre diversos investigadores e investigadoras que por primera vez aparecen de forma conjunta explicando sus metodologías de trabajo. Vicky Hayward Vanessa Quintanar Cabello, PhD Gloria Gómez-Escalonilla F. Xavier Medina Ana Vega Pérez de Arlucea Rebecca Ingram María Paz Moreno Yanet Acosta Yeon-Soon Kim y Rosa Tovar Portada: Jacobo Gavira Vázquez de Parga #foodstudies #gastronomía #investigación #periodismogastronómico https://lnkd.in/ddBAe2HY

Periodismo cultural desde la performance gastronómica y la escritura creativa https://lnkd.in/dR7YNqF6

Hoy, Día de las Escritoras, les traemos a una de nuestras favoritas: Paloma Díaz-Mas, que acaba de presentar su novela Las fracturas doradas https://lnkd.in/dswqFeiD #diadelasescritoras #foodstudies #gastronomia #novela