Publicación de ´jose español mir

El futuro de los productos perecederos 🥦🥛 🥩 Después de varios años trabajando en categorías perecederas, he sido testigo de la evolución y transformación de este segmento clave. Los productos perecederos, desde frutas y verduras hasta carnes y lácteos, no solo son esenciales para la canasta básica, sino que también son un motor fundamental en la preferencia del consumidor y en la rentabilidad de los retailers. Recientemente, NielsenIQ publicó un informe sobre el estado de los perecederos en 2024, destacando tendencias que no solo confirman lo que he observado en el campo, sino que también subrayan áreas críticas para el futuro: 1. Crecimiento en la demanda de productos frescos: Cada vez más consumidores priorizan la frescura y la calidad en sus compras diarias. Esto ha llevado a un aumento en la inversión de los retailers en la cadena de suministro para asegurar la disponibilidad constante de productos frescos. 🍎🚚 2. Innovación en sostenibilidad: Los consumidores no solo buscan productos de alta calidad, sino que también esperan que sean sostenibles. Esto está impulsando a los productores y retailers a adoptar prácticas más ecológicas, desde el empaque hasta la reducción del desperdicio de alimentos. 🌍♻️ 3. Preferencias de conveniencia: Los cambios en el estilo de vida han hecho que los consumidores demanden soluciones rápidas y convenientes. Esto se traduce en un auge en la popularidad de comidas listas para consumir y productos frescos con una vida útil extendida gracias a innovaciones en tecnología alimentaria. ⏳🥗 4. Transformación digital en el sector: La tecnología sigue siendo un factor disruptivo, permitiendo a los retailers y productores optimizar sus operaciones y mejorar la experiencia del cliente, desde la compra hasta la entrega. La analítica avanzada está ayudando a predecir la demanda y a reducir el desperdicio. 💡📊 Mi experiencia en la gestión de categorías perecederas me ha permitido comprender la importancia de mantener un equilibrio entre calidad, frescura y sostenibilidad, mientras se maximizan los márgenes de ganancia. En un mercado donde la competencia es feroz, los retailers que logren sobresalir en estas áreas se asegurarán no solo la lealtad del cliente, sino también un crecimiento sostenido. 👉 Conclusión: Los productos perecederos son y seguirán siendo una parte esencial del portafolio de cualquier retailer. Adoptar estrategias innovadoras y estar alineado con las tendencias emergentes será clave para el éxito en este sector en 2024 y más allá. #Perecederos #Retail #Innovación #Sostenibilidad #Estrategia #Crecimiento

💡🔃 Los minoristas de alimentos deben asegurar que los productos lleguen en el momento y lugar adecuados, incorporando gradualmente nuevas tecnologías y productos para mejorar tanto la experiencia del cliente como la eficiencia de la cadena de suministro. 📰 Obtenga más detalles aquí: https://hubs.li/Q02Kvq2X0 #InnovaciónRetail #IndustriaAlimentaria #CadenaDeSuministro #ExperienciaDelCliente #TecnologíaEnRetail Ron Margulis

🌱 La Revolución del Consumo: Calidad y Proveedores Locales en Supermercados 🍏🥦 En los últimos años, hemos visto un cambio significativo en las preferencias de los consumidores, especialmente en lo que respecta a la compra de frutas y verduras. Hoy en día, los clientes no solo buscan conveniencia, sino que también exigen calidad y sostenibilidad. Este cambio en la demanda ha llevado a las grandes superficies a replantear sus estrategias de abastecimiento. Cada vez más, los supermercados están optando por trabajar con proveedores locales, lo que no solo garantiza productos más frescos, sino que también apoya a la economía local y reduce la huella de carbono asociada al transporte de alimentos. Además, el consumo de productos de temporada no solo es beneficioso para nuestra salud, sino que también promueve la biodiversidad y el respeto por el medio ambiente. Al elegir frutas y verduras locales, estamos contribuyendo a un sistema alimentario más sostenible. Es fundamental que sigamos apoyando esta tendencia, ya que cada compra que hacemos es una oportunidad para fomentar un cambio positivo en nuestra comunidad y en el planeta. 🍃 ¿Qué opinas sobre esta tendencia? ¿Has notado un cambio en tus hábitos de compra? ¿Estás dispuesta a cambiar tus hábitos de compra? ¡Me encantaría conocer tu perspectiva! #Sostenibilidad #ConsumoResponsable #ProveedoresLocales #FrutasYVerduras #Calidad

El estudio “Spotlight Beverages Analysis” de circana revela que la demanda de bebidas saludables, funcionales y convenientes está en auge, impulsando la innovación y difuminando las líneas entre categorías tradicionales. Además, el crecimiento del comercio electrónico y los canales directos al consumidor permiten a las marcas diversificar su distribución. La sostenibilidad y la asequibilidad también se han convertido en factores clave en este mercado en rápida evolución. https://lnkd.in/dteUFjdH

Leo en varios medios diferentes esta noticia relacionada con el boom de la comida para llevar; hace referencia a un estudio de McKinsey para Eurocommerce sobre el estado del retail alimentario en Europa e indica como una tendencia clave esta del crecimiento de la #comidapreparada. El informe dice que “la industria de servicios de alimentos superó el año pasado a la industria minorista de comestibles en casi un 3%”. Este dato puede ser cierto a nivel europeo pero no lo es en España, donde todos los estudios indican que el canal hogar concentra dos tercios del consumo de alimentos y bebidas y el canal fuera del hogar un tercio, aproximadamente. Lo que sí me parece plausible, también para España, es la segunda afirmación “durante los próximos años la comida para llevar crecerá significativamente más que el sector minorista de comestibles”. Lo que yo veo muy claro es una tendencia de #convergencia del #foodtogo en diferentes formatos y canales. Por un lado, categorías como #readytoeat #readytocook etc serán de las que tendrán mayores crecimientos en retail. Por otro lado, el canal de hostelería competirá a través del #takeaway y el #delivery con el canal retail con su #listoparallevar. No nos habían dicho que existían los canales y las categorías? Y que estas eran diferentes y requerían “channel management” y “category management”. Yo creo que lo que hay son necesidades y #ocasionesdeconsumo y que por tanto las categorías y los canales se diluyen cada vez más. La innovación vendrá más por el modelo de negocio que por el producto. En la noticia de hoy de Expansión hace referencia a los diferentes modelos de “comida para llevar” de algunos retailers: operación (cocina) propia vs proveedores externos con “ensamblaje” en punto de venta. Y destaca los problemas de rentabilidad (relacionados sobre todo con el desperdicio debido a la difícil previsión de la demanda y la vida corta del producto). Una tendencia de consumo tan imparable como esta es una enorme oportunidad para fabricantes, retailers y operadores de foodservice. Pero tendrán que pensar holísticamente porque los retos estratégicos y operativos para desarrollar modelos ganadores no son pequeños. Y las inversiones necesarias para capturar una buena cuota de la oportunidad tampoco serán pequeñas.

Últimamente, la guerra de precios, marcas y distribuidoras está copando la atención de las noticias referentes al mundo del FMCG. ❗ Sin embargo, no podemos olvidar ni dejar de lado aspectos importantes como la experiencia del #shopper en el punto de compra o el cuidado de los #lineales. ✅ De esto último queremos hacer referencia ya que, paseando por #Eroski, nos hemos encontrado con este lineal de vegetales frescos que nos ha llamado la atención por varios motivos: - Organización - Distribución - Disposición - Atracción visual - Apuesta ecológica en cuanto a envases ¿Qué os parece? ¿Os anima a consumir alimentos saludables? ¡A nosotros, desde luego, sí!

El mercado online de alimentación y comestibles en Italia tendrá un valor de 4.600 millones de euros en 2024, un 6,2% más que el año anterior Según el informe @Netcomm Focus Food&Grocery de Consorzio Netcomm Netcomn, el 27,1% de los compradores electrónicos italianos compraron alimentos online en 2024, un 8,8% más que en 2023. Los costes de entrega reducidos (30,8%), los servicios de entrega eficientes (25,4%) y la simplicidad de la experiencia de compra (25,1%) se confirman como los principales impulsores de compras en el sector. En 2024 [1, el valor total del mercado de alimentación y comestibles en Italia ascenderá a 75,5 mil millones de euros, con una penetración del comercio electrónico del 6%, lo que corresponde a 6,4 mil millones de euros. Este valor crece un 6,2% en 2024 respecto al año anterior, mientras que para las tiendas físicas se produce un incremento del 1,5% . En numerosas macrocategorías del sector, el crecimiento del canal digital supera el crecimiento total de los puntos de venta físicos, como lo demuestran las tendencias positivas registradas por las categorías Pet Care y Personal Care , respectivamente, con un + 12,4% y un +12%. respecto al año anterior, Cuidado del Hogar (+6,6%) y Bebidas no alcohólicas (+4,9%). La categoría Alimentación , por su parte, registró un descenso del 0,9% en la venta online de productos, en contraste con el crecimiento de las ventas en tiendas físicas (+0,8%).

El sector de las bebidas ha vivido una profunda transformación en el último año, abriendo nuevas oportunidades para marcas y distribuidores, según indica Circana. El estudio “Spotlight Beverages Analysis” revela que la demanda de bebidas saludables, funcionales y convenientes está en auge, impulsando la innovación y difuminando las líneas entre categorías tradicionales. Además, el crecimiento del comercio electrónico y los canales directos al consumidor permiten a las marcas diversificar su distribución. La sostenibilidad y la asequibilidad también se han convertido en factores clave en este mercado en rápida evolución. https://lnkd.in/dusaqUJ4

Con más del 60% de los consumidores españoles optando por realizar sus compras en supermercados, se vuelve crucial atender sus necesidades y volver accesibles aquellos productos que les permiten diseñar una dieta variada y nutritiva, como los productos #plantbased. 🌿🛒 👉 Felipe Medina, secretario general técnico de ASEDAS-Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, destaca que los diferentes segmentos que constituyen la categoría plant-based fueron llegando paulatinamente a los supermercados en función de dos factores: la evolución de la tecnología agroalimentaria y la demanda del consumidor. Además, Medina indica: “Este tipo de alimentos son un buen ejemplo de la vocación –y de la responsabilidad- que tienen las empresas de supermercados para ofrecer una amplia gama de alimentos, que no excluya a nadie y que permita a cada consumidor diseñar una dieta a la medida de sus necesidades y de sus gustos.” ✅ Conoce más sobre la incorporación de los productos plant-based en los supermercados españoles en el capítulo 7 de la Radiografía del ecosistema plant-based en España. 📥Descárgala aquí: https://lnkd.in/dv3WhxVg

😎 Trazabilidad y anticipación a la demanda para lograr negocios competitivos en la logística de alimentación y bebidas 👨🏫 . Con la constante evolución de los hábitos de compra de los consumidores, impulsada por factores como las tendencias de estilo de vida, las preferencias dietéticas y los cambios en la demanda, es imperativo que las empresas del sector se adapten rápidamente. Los modelos logísticos flexibles permiten ajustar la cadena de suministro de manera ágil y eficiente, respondiendo a las fluctuaciones en la demanda y garantizando la entrega oportuna de productos frescos y de alta calidad. Conozcamos qué cambios están detectando las empresas del sector en los últimos tiempos y cómo han ajustado su estrategia logística para responder a ellos. “El sector del consumo se encuentra en constante transformación. Algunos cambios son tendencias que se van agudizando con el paso del tiempo, como el mayor interés por consumir productos ecológicos o más responsables con el medioambiente, más saludables, la evolución del e-commerce o la demanda de productos más específicos como, por ejemplo y centrándonos en el sector de la alimentación, productos adaptados a dietas especiales, como dietas sin gluten o veganas y vegetarianas. También vivimos cambios que están vinculados a un contexto y momento particular. Por ejemplo, con la pandemia se tuvieron que reajustar las #cadenasdesuministro para atender a los picos de demanda de ciertos productos (mascarillas o productos de higiene y desinfección) y a las dificultades del momento. También, se experimentó un crecimiento sin precedentes del comercio online (con los retos propios de la última milla), que algunos vislumbraron que había venido para quedarse pero que, ahora, años después, vemos que las tiendas físicas están incluso ganando fuerza. Independientemente de la perdurabilidad de estos cambios, lo que se ha demostrado es que un modelo logístico poco flexible no funciona. Es imprescindible que se dediquen esfuerzos a escuchar el mercado, detectar patrones y poder anticiparse a ellos, solo así se puede asegurar un funcionamiento competitivo del negocio. Desde Luís Simões hemos desarrollado diferentes iniciativas en este sentido. Por un lado, hemos trabajado en distintos planes de contingencia que nos han permitido asegurar el servicio al cliente en momentos críticos. Por otro lado, hemos innovado en nuestras operativas, como la inversión para desarrollar nuestra rama de e-commerce (que actualmente roza los 10.000 envíos diarios) o para conseguir modelos más eficientes y en línea con las necesidades de nuestros clientes y los consumidores. Por ejemplo, desde 2021 tenemos la certificación de #Almacén de Productos Ecológicos en Guadalajara, y también hemos avanzado mucho en sostenibilidad #logística”. #Almacenamiento #Logistica #Operaciones #Tranportemaritimo 🏝 🚢 🏝 🚢 🏝 🚢 🏝 🚢 🏝 🚢