Publicación de Aceites Maeva

Un equipo multidisciplinar de investigadores españoles impulsa un proyecto de economía circular para aprovechar y revalorizar la hoja del olivo y convertirla en un ingrediente alimentario y en aceite funcional. Expertos del Centro de Investigación del Alimento Funcional (CIDAF Centro Tecnológico) y de la Universidad de Granada, la olivarera Torres Morente y Cooperativas Agroalimentarias de Granada, trabajan para sacar rendimiento a uno de los principales subproductos del olivo. El carácter innovador de la propuesta reside en la creación de un nuevo modelo de #bioeconomía circular con el aprovechamiento integral de este subproducto con compuestos #bioactivos de alto valor añadido que pueden convertirse en aceites de oliva funcionales con técnicas de extracción ‘green’. El grupo ya trabaja para formular estos aceite con terpenos y compuestos fenólicos y para desarrollar ingredientes alimentarios como fibra o proteínas con propiedades funcionales y características tecnológicas de valor añadido con potencial para ser utilizados por la industria alimentaria. 🔗 https://lnkd.in/djE9fS-i

Revolución en la industria del aceite de palma: empresa trabaja en producir una réplica del aceite de palma a partir de la fermentación de precisión. 🌴 Sun Bear Biofuture es la startup británica que está marcando un hito en la producción de #aceitedepalma sostenible. Utilizando técnicas como la fermentación de precisión convierten residuos agrícolas como cáscaras de patata y deshechos de pan en un aceite vegetal que imita al aceite de palma tradicional, informan desde FoodNavigator. 🌳 Esta innovadora solución no solo contribuye a reducir la #deforestación, sino que también ofrece una alternativa más rastreable y ecológica, aspectos clave si tenemos en cuenta los nuevos movimientos legislativos que se nos vienen en Europa como el Reglamento EUDR. El principal desafío al que se enfrenta la compañía es el de escalar la producción debido al alto costo del equipo especializado necesario para la fermentación a gran escala. Parece que nos encontramos frente a una iniciativa que representa un gran paso hacia una industria alimentaria más #sostenible y ética, alineándose con la creciente demanda de los consumidores por productos que no dañen el medio ambiente. 🌱 ▪️ Fuente: https://lnkd.in/dzgkyUEQ ▪️ Estás a un click en César Gámiz + 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 + 🔔 de no perderte nada sobre actualidad.

🌱✨ ¡Innovación en la industria alimentaria! 🍽️💡 El proyecto RESHORTPOLS, liderado por un equipo de investigadoras de FoodUPV – Universitat Politècnica de València (UPV) en colaboración con AGRÍCOLA VILLENA, S.L., se centra en la revalorización de los #residuos hortícolas para obtener ingredientes funcionales en polvo, contribuyendo así a la sostenibilidad y la eficiencia en la cadena alimentaria. 🥦🥕 La transformación de residuos de zanahoria, puerro, apio y col en productos en polvo no solo reduce el desperdicio de alimentos, sino que también abre nuevas oportunidades en la formulación de #alimentos con mayor valor nutricional y funcional. 💡💼 Este proyecto no solo representa un avance en términos de investigación y desarrollo tecnológico, sino que también tiene un impacto significativo en la promoción de una economía circular y en la creación de sistemas alimentarios más sostenibles. #poscosecha #postcosecha #postharvest #foodwaste Lucía Seguí Claudia Bas Noelia Betoret Cristina Barrera Puigdollers

Debate sobre alimentos ecológicos. Defendemos su evolución sin perder capacidad productiva. Con innovación y apoyo a su comercialización. ASOBIO - Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos @GPPopular @PPdePalencia #TuVotoLaRespuesta #9J vota @ppopular

🌿🍓 Explora la agricultura orgánica y su impacto en la industria alimentaria. Descubre cómo garantizar calidad y sostenibilidad en la producción de puré de frutas. Conoce los beneficios: ✅Mejora calidad ✅Aumenta sabor ✅Asegura seguridad ✅Reduce residuos tóxicos ✅Apoya a comunidades locales.  #AgriculturaOrgánica 🌱🍏 Te dejamos el enlace: https://lnkd.in/e-G_2Vq9

Aprovechar la fruta perdida como merma de producción en actividades agrícolas para obtener bioproductos con los que fabricar desde cosméticos a biofertilizantes, es el objetivo de #FRUTALGA. ↪️ Un proyecto de investigación industrial, liderado por AINIA, financiado por  IVACE+i Innovación y que cuenta con la colaboración del IDiBE - UMH, AVA-ASAJA (Associació Valenciana d'Agricultors) y las empresas SITRA Agua Industrial & Bioenergía y PROSPERA BIOTECH. ✅ “A través de esta iniciativa se pretende contribuir a la descarbonización del sector agroalimentario, el responsable del 26% de las emisiones de dióxido de carbono a escala global, y ofrecer una solución al problema de la pérdida y el desperdicio de alimentos". https://lnkd.in/deYD5fmj

Biorevaleaf plantea aprovechar la hoja del olivo como ingrediente alimentario y aceite funcional. El grupo operativo BIOREVALEAF ha comenzado su actividad investigadora con el objetivo de revalorizar de forma integral la hoja de olivo como fuente de fitoquímicos y nutrientes para seguir avanzando en la implantación de la economía circular y sostenible en el ámbito del olivar. El carácter innovador de la propuesta reside en la creación de un nuevo modelo de bioeconomía circular y sostenible en el sector del olivar gracias al aprovechamiento integral de uno de los principales subproductos de esta industria como es la hoja de olivo para la obtención de compuestos bioactivos de alto valor añadido que se aplicarán para la formulación de aceites de oliva funcionales, empleando para ello procesos de fermentación en combinación con técnicas de extracción “green”. Este proyecto está formado por CIDAF, UGR, Torres Morente y Cooperativas Agroalimentarias de Granada. #GOBiorevaleaf #Biorevaleaf #Innovación #Investigación #economiacircular #olivar #AgricultruaSostenible

🌱🍏 ¡Innovación en la conservación de alimentos! Investigadores de la UA - Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant están desarrollando un envase activo hecho con biomasa de cáscaras de almendra y huesos de aceituna para mejorar la conservación de frutas y verduras. 💡 El proyecto ENCARBIO se centra en la creación de envases activos que adsorben los gases emitidos por los alimentos durante su maduración, utilizando carbón activado sintetizado a partir de residuos de biomasa. 🌿 Estos envases no solo prolongan la vida útil de los productos, reduciendo el desperdicio alimentario, sino que también aprovechan residuos de otras industrias para crear envases biodegradables. 🌍 En un contexto donde el desperdicio de alimentos es un problema global, iniciativas como ENCARBIO cobran especial relevancia al ofrecer soluciones sostenibles y eficientes. 🔍 Actualmente en fase de validación, se espera que este innovador material pueda revolucionar el sector hortofrutícola con sus beneficios. ¡Estamos a la espera para ver los resultados y el impacto que tendrá en la conservación de alimentos! 🛒🌟 #Innovación #Sostenibilidad #ConservaciónDeAlimentos #Biomasa https://lnkd.in/djRC5uWs

🥑 𝗣𝗔𝗣𝗘𝗟, 𝗖𝗢𝗦𝗠É𝗧𝗜𝗖𝗢𝗦 𝗬 𝗣𝗜𝗘𝗡𝗦𝗢𝗦 𝗛𝗘𝗖𝗛𝗢𝗦 𝗖𝗢𝗡 𝗔𝗚𝗨𝗔𝗖𝗔𝗧𝗘. 📌 𝗘𝗹 𝗮𝗴𝘂𝗮𝗰𝗮𝘁𝗲 𝗻𝗼 𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝘂𝗻 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗰𝘂𝘆𝗮𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗶𝗲𝗱𝗮𝗱𝗲𝘀 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲𝘀 𝘆 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗼𝗹é𝗽𝘁𝗶𝗰𝗮𝘀 favorecen múltiples aspectos de la salud, comenzando por la cardiovascular, debido a las propiedades de su grasas monoinsaturadas -acido oleico-. Todos y cada uno de sus desechos, desde la piel hasta el hueso, cuentan con aprovechamientos fundamentales que permiten la elaboración ‘sostenible’ de distintos materiales. 𝗘𝗹 ú𝗹𝘁𝗶𝗺𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗾𝘂𝗲 𝗵𝗲𝗺𝗼𝘀 𝘁𝗲𝗻𝗶𝗱𝗼 𝗻𝗼𝘁𝗶𝗰𝗶𝗮 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲𝘀 𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗽𝗲𝗹. Una importante firma internacional ha sido capaz de elaborar papel hecho con aguacate que mejora la calidad del papel y cartón reciclado, aprovechando la riqueza en celulosa y almidón de los residuos de esta fruta. 𝗘𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗻𝗼 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗿𝗲𝗳𝘂𝗲𝗿𝘇𝗮 𝗲𝗹 𝗽𝗮𝗽𝗲𝗹, 𝘀𝗶𝗻𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝘁𝗮𝗺𝗯𝗶é𝗻 𝗿𝗲𝗱𝘂𝗰𝗲 𝗹𝗮 𝗻𝗲𝗰𝗲𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗱𝗲 𝗳𝗶𝗯𝗿𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗱𝗲𝗿𝗮 𝘃𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻, 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝗴𝘂𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗶𝘀𝗺𝗶𝗻𝘂𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗵𝘂𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗼 (𝗟𝗘𝗘𝗥 𝗔𝗤𝗨Í ▶️ https://lnkd.in/dtv7QPwj ) ▶️ 𝗘𝘀𝘁𝗮 𝗻𝗼𝘁𝗶𝗰𝗶𝗮 𝗻𝗼𝘀 𝘁𝗿𝗮𝘀𝗹𝗮𝗱𝗮 𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗜+𝗗 𝗾𝘂𝗲 𝘆𝗮 𝗲𝘀𝘁á𝗻 𝗳𝘂𝗻𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗱𝗲𝘀𝗱𝗲 𝗵𝗮𝗰𝗲 𝘃𝗮𝗿𝗶𝗼𝘀 𝗮ñ𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝗹𝗼𝘀 𝗱𝗲𝘀𝗮𝗿𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗽𝗼𝗿 𝗲𝗹 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗼 𝗼𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗔𝗚𝗨𝗔𝗖𝗔𝗩𝗔𝗟𝗨𝗘, coordinado por el Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional de Granada, especializado en estudios sobre ingredientes bioactivos para la agricultura, la alimentación, la ganadería y la cosmética. En el proyecto también colabora el CSIC y varias empresas y entidades. 𝗦𝗲 𝘁𝗿𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗿𝗲𝗱𝘂𝗻𝗱𝗮𝗻 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗲𝗰𝗼𝗻𝗼𝗺í𝗮 𝗰𝗶𝗿𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿, 𝗮𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻 𝘃𝗮𝗹𝗼𝗿 𝗮ñ𝗮𝗱𝗶𝗱𝗼, 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗲𝗻 𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲𝘇𝗮 𝘆 𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝗻 𝗲𝗺𝗽𝗹𝗲𝗼, 𝗿𝗲𝗱𝘂𝗰𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗵𝘂𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗼 derivada de las actividades de manufacturación de esta fruta y conectan con la sostenibilidad, más allá de los bulos y las leyendas negras que continúan rodeando a esta materia prima. IFAPA Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación #aguacatelover #investigacion #tropicales

♻️La innovadora apuesta por una industria agroalimentaria sostenible🌱 🧑🔬Así es el proyecto para el ‘Desarrollo de nuevos envases bioplásticos creados a partir de residuos de algas marinas’, liderado por la investigadora de la Universidad de Murcia, Irene Peñaranda Verdú, en el marco del Programa #Agroalnext, el cual está financiado con fondos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia 🥤Este original proyecto pretende obtener un envase sostenible mediante el desarrollo de un #bioplástico derivado de los #residuos de las #algas, con el objetivo de fomentar la transición hacia un modelo económico sostenible, capaz de sustituir los plásticos derivados del petróleo que envuelven los alimentos que consumimos a diario. 🪸La creación de este bioplástico comienza con la extracción de algas en el Mar Menor, recolectadas de la albufera a través de la Consejería de Medio Ambiente, Universidades, Investigación y Mar Menor, para después pasar un proceso de secado, macerado y triturado, donde se extraen los #hidrocoloides. Este compuesto, a través de distintos procesos, pasa a ser una ‘película comestible’ que se adhiere al alimento actuando como barrera para la proliferación de bacterias, alargando así la vida útil de productos frescos. 🚀Aunque existen alternativas de plásticos #biodegradables y #comestibles en el mercado, este proyecto es pionero en plantear el uso de las algas como material para la elaboración de #envases. 🧪Como indicó Irene en la jornada de presentación de resultados de proyectos de I+D+i dirigida al sector agroalimentario y desarrollada hace unos días, este material podrá ir implantándose en el mercado a partir de septiembre de 2025, coincidiendo con la finalización del proyecto. 🔗Para más información sobre este proyecto, echa un vistazo a la entrevista realizada por La Opinion de Murcia: https://lnkd.in/dpsuCNxb