Publicación de Albi Restauración

Fiestas sin desperdicio: cinco consejos de la FAO https://lnkd.in/dQ3Uvzxt En estas fiestas de fin de año, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) deja cinco consejos para evitar el desperdicio, cuidar tu presupuesto y reducir la contaminación producida por los alimentos en descomposición: 1.Planifica tu comida en base a porciones por persona y compra solo lo que necesitas 2.Programa tu refrigerador a 4ºC y ubica los alimentos que perecen con mayor facilidad en la parte posterior, donde está más frio. Los más duraderos pueden quedar cerca de la puerta.   3.Muchas veces desperdiciamos alimentos por no utilizarlos de forma integral. 4.Si pese a las precauciones, de todas formas te excediste, es recomendable almacenar las sobras en contenedores cerrados 5.Si no logras preservar los alimentos para consumo doméstico, déjalos ir de una manera que no afecte el medioambiente. Tus desperdicios también pueden ser redireccionados a un mejor uso mediante un proceso de compost para alimentar tu jardín con esos nutrientes.

La previsión de lo que vamos a comer durante la semana ayuda a no acabar tirando comida. Aquí unos consejos útiles para ser más sostenibles en casa

🔴 ¿Sabías que… según la FAO, el 30% de los alimentos producidos a nivel mundial, unos 1.300 millones de toneladas al año, termina desperdiciándose? 🎄 En estas fechas navideñas, el volumen de desperdicio se dispara: un 54,1% de los españoles admite que desaprovecha entre un 10% y un 25% de los alimentos que compra para estas fechas. 🥛 Desde Grupo Lence, nos unimos a la campaña de INLAC S.A. para promover una "cocina de desperdicio cero". Los lácteos son un ejemplo perfecto de cómo aprovechar al máximo los alimentos: su versatilidad permite crear recetas deliciosas aprovechando sobras o alimentos que de otra forma podrían terminar desperdiciándose. Con un poco de planificación, podemos reducir el impacto ambiental, cuidar nuestra economía familiar y valorar el esfuerzo que hay detrás de cada alimento que llega a nuestra nevera. 🌟 Así que, estas fiestas, os animamos a planificar y cocinar con conciencia. Porque cuidar el medio ambiente empieza por el gesto más pequeño.

🎄 ¿Sabíais que el 10% de la comida que compran los españoles en Navidad termina siendo desperdiciada? EuropaPress y otros medios de comunicación se han hecho eco de este dato que hemos extraído del estudio que hicimos en Too Good To Go para saber un poco más sobre el consumo de comida en Navidad y qué ocurre con el desperdicio de alimentos en esta época festiva. Porque sabemos que la magia de estas fechas también puede ser un reto en nuestras mesas: Algunos datos clave del estudio: - Cada español desperdicia unos 28€ en comida durante las fiestas. - Los alimentos más desperdiciados en Navidad son los dulces típicos navideños (según el 40%de  las personas encuestadas), seguidos de carnes y todo tipo de pan. - Entre las razones por las que se desperdicia más comida en estas fechas, el 34% asegura que se debe a que compran demasiada comida y un 33% señalan que se prepara más comida de la necesaria. Y este desperdicio no solo afecta a nuestros bolsillos, sino que también tiene un fuerte impacto en el planeta. Con estos datos no queremos crear sentimiento de culpa en nadie, sino animar a todo el mundo a que estas fiestas pasemos a la acción. En Too Good To Go, creemos que las pequeñas acciones tienen un gran impacto. Por ello, planificar las compras, pensar el menú con antelación para calcular mejor las cantidade, repartir lo que sobre en tuppers para nuestros invitados o ser creativos  en la cocina para crear nuevas recetas con la comida que ha sobrado no solo ayuda a reducir el desperdicio, sino que nos acerca a una festividades con un consumo más consciente y sostenible. Podéis encontrar más información del estudio en este artículo de Europa Press 👉🏻 https://lnkd.in/dr6VejqJ Os animo a darle valor a cada plato y a recordar que cada gesto cuenta. 🌍 ¡Felices fiestas y espero que en 2025 sigamos avanzando juntos hacia un planeta sin desperdicio de comida! 💚

🌟 ¡Evitemos el desperdicio de alimentos estas fiestas! 🌟 En ICSAM te compartimos algunos consejos prácticos para aprovechar al máximo tus comidas y contribuir a la #SeguridadAlimentaria: 1️⃣ Planifica tu menú 📝 Prepara solo lo necesario y adapta los platillos a la cantidad de invitados. ¡Así evitas que sobre comida! 2️⃣ Reutiliza las sobras 🍽️ Convierte lo que queda en deliciosos platos nuevos como croquetas, ensaladas o sándwiches. 3️⃣ Congela y llena tuppers ❄️ Almacena lo que puedas y comparte con tus familiares. ¡Nada se desperdicia! 4️⃣ Dona a comedores 🤝 Si tienes ingredientes en buen estado que no usarás, ¡dónalos a comedores sociales y ayuda a quienes más lo necesitan! 5️⃣ Fórmate con ICSAM 📚 Realiza nuestro curso para prevenir y reducir el desperdicio alimentario, diseñado para empresas y particulares. ¡Sé parte del cambio! 💡 ¡Recuerda que cada acción cuenta para cuidar nuestro planeta! 🌍 #ICSAM #DesperdicioCero #Sostenibilidad #seguridadalimentari #sanidadambiental

🎄 Cómo evitar tirar comida estas Navidades (sin renunciar a comer delicioso) 🎄 Ya sabemos lo que pasa: llega Navidad y acabamos cocinando como si fuéramos a alimentar a un ejército. Luego, la nevera se convierte en un campo de batalla con sobras que nadie sabe qué hacer con ellas. Así que aquí van unos consejos fáciles para que este año disfrutemos sin tirar comida a la basura: 1️⃣ Haz una lista y ajusta cantidades. Antes de salir a comprar, piensa bien cuántos sois en casa y haz la lista con cabeza. Comprar "por si acaso" solo hace que te sobren cosas que no vas a usar. 2️⃣ Controla las porciones. Si sois 6, no hace falta preparar para 12 "por si alguien repite". Calcula lo justo y, si alguien se queda con hambre, siempre puede repetir. 3️⃣ Congela antes de que sea tarde. Si ves que te va a sobrar comida, congélala el mismo día. Así se conserva bien y la disfrutas después. Eso sí, ponle etiquetas con la fecha, que luego no sabemos ni lo que hay. 4️⃣ Dale una segunda vida a las sobras. Con los restos del pavo puedes hacer croquetas o sandwiches; las verduras asadas pueden ir a una crema o ensalada. ¡La idea es no aburrirse comiendo lo mismo! 5️⃣ Ordena la nevera. Coloca lo que tienes a punto de caducar a la vista. Si lo escondes al fondo, te olvidarás y acabará en la basura. Aplica el truco del FIFO: lo que entra primero, sale primero. 6️⃣ Comparte lo que te sobra. Si te pasas cocinando, puedes llevar un poco a los vecinos, a la familia o incluso donarlo. ¡A alguien le alegrarás el día! 7️⃣ Cocina con medida. Sé que queremos lucirnos, pero a veces nos pasamos. Haz lo justo y necesario, que no hace falta que sobren 5 platos "por si vienen los Reyes Magos a cenar". 8️⃣ Aprovecha TODO. Las pieles y huesos de pollo o pavo sirven para caldos. Las frutas muy maduras, para batidos o postres. ¡Aquí no se tira nada! 9️⃣ Sirve menos y deja que repitan. Si haces buffet, pon porciones pequeñas. Así la comida no se queda en los platos y no hay que tirarla. 🔟 Cuéntaselo a todos. Habla con la familia sobre esto. Al final, el cambio empieza en casa y todos podemos poner nuestro granito de arena. ✨ La Navidad es para disfrutarla, no para desperdiciar. Si nos organizamos un poco, comemos bien, ahorramos dinero y ayudamos al planeta. 🌍 #PlatoLimpio #FoodWaste

💡¿Sabías que la #casquería o los #despojos son un tesoro nutricional? 💯Según la web Carnisima.com, las vísceras tienen un contenido proteico similar al de la #carne (proteínas de calidad), son fuente de #aminoácidos esenciales, #vitaminas (sobre todo del grupo B, pero también A y C), #hierro y #zinc. ✨Apenas tienen grasa y por tanto, son muy bajas en calorías: los #riñones tienen un 5% de grasa, el #hígado y las #mollejas, 4% y los #callos, 2%. 💪La casquería constituye un bien preciado: que forma parte del #patrimonio gastronómico español y que además de exquisito, resulta ser sostenible, en línea con la práctica de lograr el máximo #aprovechamiento y evitar el #desperdicio 📢Además también tienen su día. El próximo 30 de octubre se ceebrará la primera edición del Día Mundial de la Casquería. Tienes más información de cómo ha sido el proceso en nuestra web. #DiaMundialdelaCasquería #Anafric

👀 Datos prácticos permiten ayudar a planificar, comprar, porcionar, conservar y transformar ingredientes de deliciosos platos preparados para estas celebraciones en nuevas y originales opciones. #NestléChile #WeAreNestlé #BuenasInnovaciones para una #BuenaVida 👇 Ver más en el Link 👇

🌱 Just Eat amplía su oferta ecológica con la incorporación de Veritas, el primer supermercado de productos ecológicos en Europa 🌱 Con esta alianza 20 tiendas Veritas se suman a la oferta de ‘cesta de la compra’ en Just Eat. 🎉 🛒 ¿Qué significa esto para nuestros usuarios? - Productos ecológicos certificados: alimentos orgánicos, opciones veganas, vegetarianas, sin gluten y sin lactosa. - Más variedad: cosmética natural, productos infantiles eco, y cuidado de mascotas. - Ciudades donde tenemos el acuerdo: Barcelona, Hospitalet de Llobregat, Lleida, Palma de Mallorca, Bilbao, San Sebastián, Vitoria y Valencia. 🗣️ Iñigo Barea Egaña Barea, Director General de Just Eat en España, comenta: "Sumar Veritas con más de 20 tiendas por toda España a nuestra oferta de productos disponibles en la cesta de la compra es una apuesta por seguir creciendo en calidad y oferta. Veritas se distingue por su apuesta por el producto ecológico y este acuerdo nos permite seguir sumando en delivery responsable." 🗣️ Anselmo Mendez Méndez, CEO de Veritas, añade: "El propósito de Veritas es el de hacer accesible la alimentación de verdad, ecológica y saludable a los consumidores. La colaboración con Just Eat nos permite alcanzar nuestra misión de llegar a más consumidores en diferentes momentos de consumo." 🌍 Una alianza con valores compartidos: Ambas empresas trabajamos hacia un futuro más sostenible y responsable, no solo en la selección de productos, sino también en nuestras prácticas operativas. #JustEat #Veritas #AlimentaciónEcológica #Sostenibilidad #CestaDeLaCompra #DeliveryResponsable   Mas info aqui: https://lnkd.in/dN45XzER

Comienza septiembre, un mes en el que cambiaremos de estación. Dejaremos atrás el verano y llegará el otoño, además de nuevas #frutas y #verduras que ya están en su mejor momento para ser consumidas. En Castilla y León septiembre es sinónimo de vendimia, con las uvas en su punto idóneo de maduración, listas para ser recolectadas y disfrutadas en nuestros hogares. ¿Qué otra fruta o verdura sueles consumir especialmente en este momento del año?