Publicación de Bareca Group - Agencia Traspasos Inmobiliarios

“Siempre se ha visto la asociación del que tiene el talento y el que aporta la financiación, pero si no va unida a una gestión y visión conjunta se queda coja”. El año pasado, Álex Pérez Albuquerque, director y co-fundador de Grupo El Escondite junto con Caleb Soler, reflexionaba de esta manera en una interesante entrevista para Sivarious. 𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐚 𝐡𝐨𝐬𝐭𝐞𝐥𝐞𝐫í𝐚 𝐬𝐞𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞, 𝐥𝐚 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢ó𝐧 𝐝𝐞𝐛𝐞 𝐬𝐞𝐫 𝐞𝐥 𝐩𝐚𝐫𝐚𝐠𝐮𝐚𝐬 bajo el que se desarrolle todo lo demás. Con esta filosofía, no es de extrañar que el Grupo El Escondite sea uno de los grupos hosteleros que lidera el sector en Madrid. Los resultados hablan por sí solos: hoy, El Escondite registra uno de los mayores crecimientos de los últimos años y puede llevar a gala que 𝐭𝐨𝐝𝐨𝐬 𝐥𝐨𝐬 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐜𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐆𝐫𝐮𝐩𝐨 𝐬𝐨𝐧 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬. Fundado en 2001 con su primera propuesta, El Escondite de Villanueva, actualmente el Grupo cuenta además con el emblemático Café Comercial (reabierto con una propuesta castiza en 2017), Barbara Ann, Casa Orellana o el Catering El Escondite, entre otros. En los comienzos, sin embargo, la rentabilidad brillaba por su ausencia, como reconoce el propio director del Grupo. Aprender de esa situación y 𝐭𝐫𝐚𝐛𝐚𝐣𝐚𝐫 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐛ú𝐬𝐪𝐮𝐞𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 ha forjado el carácter del grupo empresarial y su éxito presente. Caminar por la autopista del éxito y la rentabilidad en hostelería no es fácil. Para conseguirlo, Grupo El Escondite se distingue por la creación de conceptos no replicables y por seguir su propio ritmo de crecimiento. También por una inteligente elección de localizaciones, interiorismos y ambientes acordes a la propuesta gastronómica, materia prima de altísima calidad suministrada por una selección de proveedores de confianza y prestigio reconocidos y por la 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢ó𝐧 𝐝𝐢𝐠𝐢𝐭𝐚𝐥, también del producto y en toda la cadena de valor. En este sentido, en Gstock estamos orgullosos de ser la 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐜𝐢ó𝐧 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚 𝐲 𝐚𝐥𝐦𝐚𝐜é𝐧 que ayuda a Grupo El Escondite a 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫 𝐬𝐮𝐬 𝐨𝐛𝐣𝐞𝐭𝐢𝐯𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝. Gracias Grupo El Escondite por hacer las cosas bien y llevar 23 años siendo ejemplo de visión en la gestión. Y gracias por elegir nuestra herramienta como compañera de viaje en esta 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐩𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐝𝐢𝐠𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐡𝐚𝐜𝐢𝐚 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝. #RentabilidadBajoControl #ControlTeam #SomosGstock #hostelería #horeca #restaurantes #hoteles #bares #cafeterías #hosteleríadigital #gestión #Gstock

🤔¿Quieres montar tu negocio de hostelería, pero no sabes por dónde empezar? 🗣️En Madrid Trabaja hablamos con Íñigo Quevedo, responsable de emprendimiento de Hostelería Madrid «Declarada de Utilidad Pública» Madrid sobre su nuevo hub para personas que quieran montar un negocio de hostelería en Madrid

De Sevilla al mundo entero 🌏 Es impresionante el camino que está recorriendo CoverManager en el sector de la Hostelería y Eventos. José Antonio Pérez Moral y Carlos Pérez Fernández han convertido a CoverManager en la compñía líder en la gestión de reservas de restaurantes en Europa y LATAM. Es imposible reservar una mesa sin ver su logotipo 🤩 Pero, esto no parece ser suficiente para estos emprendedores Endeavor: ahora, con la adquisición de Premiumguest, amplían sus servicios hacia la venta de entradas y la gestión de listas de invitados en discotecas, beach clubs y festivales. Increible la ambición y ejecución de estos dos fenómenos, que no pueden encarnar mejor nuestra máxima de #DreamBigger & #ScaleFaster.      ¡A por todas y enhorabuena, estáis un paso más cerca de ser el Partner Global para el sector!  Vuestro impacto está siendo ilimitado y es la magia que sabemos que sucede al seleccionar emprendedores de grandísimo potencial como sois vosotros 🚀👏

🚨 Retos y motivos de cierre en el sector de la restauración en España Un reciente estudio realizado por la consultora “Cint”  en colaboración con “The Fork”, publicado en la revista Emprendedores, arroja luz sobre cuáles son, según los encuestados, los principales retos y desafíos, que enfrentan los negocios hosteleros en España. 👇   💼 Razones principales para el cierre de restaurantes: 🔹 Falta de planificación financiera: El 25 % de los negocios fracasan por no planificar correctamente sus ingresos. 🔹 Baja afluencia de clientes: Un 24 % alude a la falta de comensales como causa principal. 🔹 Otros factores clave son, la falta de personal cualificado y la ausencia de un estudio de mercado previo que agravan esta situación.   🚀 Principales desafíos al iniciar un restaurante: 🔹 Burocracia y permisos: El 23 % menciona los trámites administrativos y burocráticos como el mayor obstáculo a la hora de emprender. 🔹 Diferenciación: En un mercado saturado, destacar frente a la competencia convierte la búsqueda de propuestas de valor añadido para el cliente en imprescindible.   👥 Gestión del personal y fidelización de clientes: 🔹 Contratación y retención de talento: El 60 % de los profesionales identifica la gestión del personal como el reto más complejo en la gestión del negocio. 🔹 Fidelización de clientes: Ofrecer experiencias únicas y personalizadas es esencial para mantener clientes recurrentes.   🌱 Retos a futuro: sostenibilidad y digitalización 🔹 Sostenibilidad: Los hosteleros enfrentan barreras significativas para implementar soluciones sostenibles. 🔹 Marketing digital y tecnología: Desde reservas online, herramientas de pago digital con el cambio de costumbres de los consumidores a la hora del pago, la gestión de los stocks o el suministro y la gestión de las RR. SS. la transformación tecnológica es clave para la competitividad.   ¿Cómo afrontas estos desafíos en tu negocio? 🧐 Comenta tu experiencia o comparte ideas para superar estas barreras.   #Restauración #Hostelería #Emprendimiento #GestiónDeNegocios. #Digitalización #Sostenibilidad #Competencia #MarketingDigital

 ➡️ Mi último artículo📰 en Barra de ideas👏👏👏 Hoy hablamos sobre: La importancia de convertir a tus proveedores en tus partners alineándolos con tu imagen de marca y valores. Ya que los negocios del siglo XXI, no tienen solo el objetivo económico sino también aportar valor al entorno donde están situados. Siendo la sostenibilidad un factor básico en todos sus ejes (Planeta, Producto y Persona) Por eso trabajamos junto a actores como la Fundación Restaurantes Sostenibles en propiciar ese cambio en los negocios de restauración 🔴Y tu negocio ¿Es del siglo XX o XXI?❓ 🟢¿Quieres que te acompañemos en tu transformación? #sostenibilidad #hotel #restaurante #hostelería #restauración #sala #cocina #transformación

Reflexiones desde el 8º aniversario de Ansón+Bonet 🎊 Hemos creado un trabajo a nuestra medida que hace poca gente: nos dedicamos exclusivamente a abrir #restaurantes. Sentimos mucha responsabilidad, independientemente del tamaño del encargo: somos 18 personas que se preguntan todos los días, "¿qué haría con esto si fuera mío?", y que a base de transparencia, método, detalle, y experiencia, se convierten en la mano derecha de los clientes que son o quieren ser hosteleros. Llevar toda la vida emprendiendo nos hace empatizar con quién lo hace. Lo hacemos para #emprendedores, #marcas, empresas extranjeras y #hoteles que quieren dar comida rica, en un sitio atractivo, con un servicio hospitalario y una historia distinta. El objetivo final es abrir un #negocio exitoso y rentable. Parece que no es "rocket science" (nos han dicho esa frase), pero conseguir que la suma de detalles traigan al cliente de vuelta, es un reto que muchos no consiguen resolver. Llevamos años abriendo restaurantes, pero este van a ser casi 30. Muchos en Madrid, pero también en otras ciudades de España, y con nuestros primeros proyectos internacionales viendo la luz. Los dos socios hemos encontrado en el otro al perfecto complemento empresarial, y el equipo tiene la pasión, la decisión y el compromiso que demanda crear un nuevo negocio. Todo esto acompañados de una cantidad de colaboradores tan brutal, y tan genial, que podemos decir que trabajamos con las mejores empresas del sector. Hoy nos quedan por delante muchos años en los que queremos que nuestros proyectos, nuestro equipo, nuestro país, nuestro sector, y nosotros mismos, seamos más internacionales, más profesionales, y muy largoplacistas. Gracias a los que nos ayudáis a conseguirlo. En breves, una década 🥂 Ansón+Bonet

Hemos montado un negocio de paellas en Dominicana y se nos ha ido de las manos... Hace dos semanas Laia González Bernardo y yo llegamos al norte de #RepúblicaDominicana a una ciudad llamada Puerto Plata. 💡Después de un tiempo de mochileros por Latinoamérica, nos quedamos prácticamente sin dinero, y decidimos en un plan de acción muy rápido, buscar algún producto/servicio que pudiésemos ofrecer para facturar y poder seguir viajando. Y nos dimos cuenta de que teníamos una oportunidad vendiendo un plato típico de la gastronomía española: la paella 🥘 Buscamos los ingredientes para tener todo lo necesario, un breve plan, creamos una cuenta de instagram, imprimimos unos flyers y salimos directamente a la calle a parar a todo el mundo y contarles que vendíamos paellas. Enseguida llegaron los primeros pedidos, y a la vez que entregábamos paellas a domicilio, íbamos publicando el proceso en #RRSS. Hasta que en menos de una semana, nos hicimos completamente virales. 🎙️Nos empezaron a llamar de programas de tv, revistas, podcasts… y llegaron cientos de pedidos que obviamente, nos han desbordado. Pero también nos han escrito muchos inversores interesados en poner un establecimiento o expandir el negocio por todo el país. Ahora buscamos crear un equipo al que poder delegar la cocina, y nosotros dedicarnos a la expansión. ⚠️Y me gustaría compartir con vosotros las #reflexiones que saco de este proyecto: 1. Estudio de mercado. Hay que conocer y entender al público al que te diriges (En nuestro caso hablando con gente por la calle e investigando los gustos y preferencias) 2. Perder el miedo de salir a vender. (En España parece que ser un vendedor es algo malo, aquí en Dominicana todo el mundo vende algo, y nosotros nos pusimos a vender por la playa) 3. El contenido en RRSS es la #publicidad más barata de la historia. 4. Vivimos en un entorno rápido y cambiante. Nos ganan las ansias de consumir contenido, la velocidad y la dopamina. Los “trends” de hace 2 semanas ya no son los que funcionan hoy, por eso es mejor llegar hoy siendo un 8, que mañana siendo un 10. 5. ¿El #Businessplan funciona? En nuestra opinión sí, pero un bp sencillo, claro y conciso. Con un plan de acción rápido, una visión a largo plazo de la idea que tienes en la cabeza y que el propio camino te vaya marcando los pasos. Salvo para empresas muy complejas, no creo que haga falta tener un dossier de 100 páginas con todo como te gustaría que fuera, porque para cuando lo termines, el entorno habrá cambiado y muchas de esas ideas no te servirán. 6. #Ganas .Es difícil de explicar a los que no tienen. 7. Punto a favor de RD: el margen que te dan en el proceso para comprobar si el negocio funciona antes de legalizar y pagar impuestos. Dicho esto, cualquier opinión, consejo, o gente interesada en colaborar/invertir, estamos a vuestra disposición 😁

El traspaso de un restaurante a unos emprendedores puede ser un proceso lleno de alegría y esperanza, tanto para los antiguos dueños como para los nuevos propietarios. Aquí te dejo una pequeña explicación sobre por qué este proceso puede ser motivo de celebración: Para los antiguos propietarios: Culminación de un sueño: Para muchos dueños de restaurantes, la venta de su negocio puede representar la culminación exitosa de años de trabajo arduo.  Nuevas oportunidades: La venta del restaurante puede liberar tiempo y recursos para que los antiguos dueños persigan otros intereses o inicien nuevos proyectos.  Para los nuevos emprendedores: Realización de un sueño: Para los nuevos propietarios, adquirir un restaurante puede ser la realización de un sueño largamente acariciado.  Oportunidad de crecimiento: Tomar las riendas de un negocio establecido puede ofrecer una base sólida sobre la cual construir y expandir.  Creatividad y renovación: Los nuevos emprendedores tienen la oportunidad de inyectar su propio estilo y visión en el restaurante. Pueden innovar y renovar el menú, la decoración y el servicio. Kamvy, especialista en traspasos, te ayuda en este proceso, facilitando la transición y asegurando que cada paso se lleve a cabo de manera eficiente y efectiva. 📧 info@kamvy.com 🌐 www.kamvy.com ¡Contáctanos para más información y/o agendar una visita! 📞605 659 957 #kamvy_property #VentaDeNegocios #traspasosmadrid #traspasosdenegocios #traspasosenbarcelona #comerciants

Hoy os dejamos un artículo 📰 escrito por nuestro director, jose Garteizgoxeascoa Gil sobre: ➡️La importancia de convertir a tus proveedores en tus partners alineándolos con tu imagen de marca y valores. Ya que los negocios del siglo XXI, no tienen solo el objetivo económico sino también aportar valor al entorno donde están situados. Siendo la sostenibilidad un factor básico en todos sus ejes (Planeta, Producto y Persona) Por eso trabajamos junto a actores como la Fundación Restaurantes Sostenibles en propiciar ese cambio en los negocios de restauración 🔴Y tu negocio ¿Es del siglo XX o XXI?❓ 🟢¿Quieres que te acompañemos en tu transformación? #sostenibilidad #hotel #restaurante #hostelería #restauración #sala #cocina #transformación

Personas que te pueden ayudar si estás EMPRENDIENDO con tu 1er #restaurante “Cuando abrí mi 1er restaurante estaba muy solo, confuso y perdido, pero hoy en 2024 emprender sigue siendo muy duro pero no hace falta que pases este trago sol@, aquí tienes personas que quieren y pueden ayudarte” Recuerda que pasamontanto tiempo en los bares y restaurantes que creemos saber como se montan, pero las cosas no son lo que parecen por eso hay que ir paso a paso 👣 y sobre todo tienes que ser consciente que tu vida a cambiar al 100% ¡Acompáñame, en este nuevo post! Ya queda menos para GASTRO EMPRENDE MADRID evento presencial en Madrid en el mes de 📅junio 2024, y voy a ir calentando motores con estos post 😜 La hoja de ruta de cualquier GASTO EMPRENDEDOR 1. INFORMACIÓN ℹ️ en Internet tienes una verdadera biblioteca del conocimiento a tu alcance. 2. FORMACIÓN 👨💻 muchísimas opciones actualmente luego tengo unas cuantas 3. ACOMPAÑAMIENTO 👥 la administración pública, asociaciones y también profesionales especializados. PERSONAS QUE TE PUEDEN AYUDAR EN TU GASTRO EMPRENDIMIENTO ✅ Madrid Food Innovation Hub no está especializado en impulsar restaurantes, pero tiene un ecosistema que te puede ayudar mucho en tus primeros pasos, además de espacios de Coworking y cocinas. ✅ Hostelería Madrid «Declarada de Utilidad Pública» hoy en día fundamental pertenecerá a una asociación, además de guiarte, son muy fuertes en todo el marco jurídico ✅ CONSULTOR DE RESTAURANTE una profesión clave para cualquier emprendedor, te pueden orientar y guiar en cualquiera de tus fases con una visión 360° y con una amplia experiencia en aperturas. ✅ ASESOR GASTRONÓMICO especializado en oferta gastronómica, te puede ayudar a elaborar una carta viable y coherente y competitiva como por ejemplo mi querida amiga Rosibell Rivera ✅ IKEA una de las empresas que están apostando por acompañar y guiar a nuevos establecimientos, asesorándoles y ofreciéndoles su sello de calidad, tanto mobiliario como en menaje Isaac Sacristán Puig ✅ Tableo la digitalización es clave. En este caso es una de las herramientas que debes de incorporar si te encaja en tu modelo de negocio Gloria Anievas ✅ IDENTIDAD MUSICAL 🎵 Para crear y diseñarte experiencia. Tienes que crear también tu propia identidad. En este caso te recomiendo Lupo Lucarini que está especializado ✅ REVISTAS DIGITALES como Sivarious en la que colaboro con artículos de gestión redactor jefe Telmo Avalle ¡Si quieres ir rápido ves solo, pero si quieres ir lejos acompañado! En RESUMEN ¡No estás sol@! rodéate de personas que potencian tu proyecto y que te guíen en este duro camino del emprendimiento, mucho ánimo y fuerza 💪 pero sobre todo, enhorabuena por dar un paso hacia delante en tus sueños ⭐️😜 ‼️ Nos vemos en GASTRO EMPRENDE MADRID 📅 junio ‼️ Roberto Ruiz Rúa Impulsor de la nueva hostelería y de un gastro emprendimiento viable, coherente y competitivo. #emprender #madrid #nuevahosteria