Entiendo la nueva hostelería como la oportunidad de crear experiencias emocionales que perduren en el tiempo en la memoria de los comensales. La clave está en ir más allá de simplemente ofrecer comida y bebida, se trata de brindar momentos que despierten sensaciones, emociones y recuerdos únicos. Es apostar por la innovación, la creatividad y la atención al detalle para sorprender y cautivar a quienes nos visitan. Solo así lograremos generar un impacto duradero y construir una reputación basada en la excelencia y la autenticidad en la industria de la hostelería. https://lnkd.in/d_VrgSA4
Publicación de Carmelo Martín
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Hoy en día, #hoteles y #restaurantes se enfrentan al reto de elevar la experiencia del huésped a otro nivel 🏨🍽️ Crear momentos únicos no solo los hace destacar, sino que también los vuelve más competitivos en el mercado. Javier Baz Martin comparte las claves para lograrlo, con ejemplos de importantes cadenas hoteleras y restaurantes. Lee el artículo completo aquí👉 https://lnkd.in/gkDf3Ym3
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¿Sabéis cómo nació el menú del día en España? En tan solo 6 años vivimos una revolución de turistas en España (1959 al 1965) pasando de 2.9 millones a 11.1 millones. Lo que llevó a establecer un menú turístico obligatorio para todos los restaurantes y que variarían según las regiones y sus especialidades tradicionales a un precio muy asequible. Debía estar constituído por : --> Un primer plato (sopa, crema, ensalada...) --> Segundo plato (pescado o carne con su guarnición) --> Postre (fruta, dulce o queso) --> Bebida (cuarto de litro de vino, sangría, cerveza o similar...) Sin embargo, aunque la idea inicial era buena, resultó un aunténtico fiasco para todas las partes implicadas (turistas, hosteleros y ciudadanos españoles). Fue a partir de 1970 cuando se permitió a los restaurantes preparar un menú de calidad a un precio muy competitivo pensado por y para el día a día. Nacía así el Menú del día tal y como lo conocemos en la actualidad. Coméntanos como es tu menú perfecto: 🥗🥩🍺🍨 #placein #menudeldía #hosteleros #restaurantes #curiosidadeshosteleria
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