Publicación de Felipe Alayeto

En un mundo donde reservar una mesa en un restaurante de moda implica estrés y largas esperas, Access ha decidido cambiar las reglas del juego. Con la creación de una aplicación basada en suscripción, Access ofrece reservas garantizadas en los mejores restaurantes de Nueva York, comenzando con precios de $1,788 al año. 🍽️ Evan Felcher y Mattia Ros, los cerebros detrás de esta iniciativa, buscan simplificar y mejorar la experiencia de reserva, brindando a los miembros acceso exclusivo a mesas codiciadas. ¿Qué opinas sobre la creciente influencia de la riqueza en la industria restaurantera? ¿Estarías dispuesto a pagar por una reserva garantizada? 🤔 Esta novedosa propuesta ha generado debate sobre el impacto en la industria y los beneficios tanto para los restaurantes como para los comensales. Access no solo ofrece beneficios a los miembros, sino también un control mayor a los establecimientos sobre su inventario de reservas. Además, Access ha implementado un sistema de créditos dinámicos que varían según la popularidad del restaurante, ofreciendo una experiencia de reserva libre de complicaciones y estrés. ¿Crees que este modelo de reserva por suscripción sea beneficioso para la industria restaurantera en general? 🍷 A pesar de las críticas y las preocupaciones sobre la equidad en el acceso a las experiencias gastronómicas, Access ha logrado atraer inversiones significativas y se espera un crecimiento acelerado en el próximo año. Con un límite de 3,000 membresías en fase beta, Access se presenta como una alternativa innovadora para los amantes de la buena comida que buscan garantizar su experiencia gastronómica sin complicaciones. ¿Qué percepción tienes sobre este tipo de servicios exclusivos en la industria de restaurantes? ¿Crees que es el futuro de las reservas gastronómicas https://lnkd.in/e3En5S5F Francisco Sosa Garcia 🌎francisco-sosa.com |📞Abierto a nuevas oportunidades | 💻Transformación digital, 🎚Reingeniería, 📊Analítica, 🧪⚗Innovación

Los 10 mandamientos de la nueva hostelería según la IA 🤖 “Estoy preparando el taller del jueves 21 de marzo y me he animado a preguntas a mi amiguita 🤖 sorprende como ya es una realidad, aunque no es algo nuevo el gran Diego Coquillat 👏👏👏 es uno de los precursores y visionarios de este movimiento” Claro, aquí están los 10 mandamientos de la Nueva Hostelería según la IA 🤖 1️⃣ Reforzarás el Posicionamiento de tu Negocio y de tu propia marca por encima de todas las cosas. 2️⃣ Debes tener muy claro lo que ofreces y para quién lo ofreces. El enfoque “café para todos” ya no es suficiente. 3️⃣ Gestionarás profesionalmente tus negocios con previsión, estrategia, buen talante directivo y gestión impecable. 4️⃣ Abrirás tu mente a observar tu entorno, respetar a la competencia y valorar las oportunidades que los cambios y los nuevos consumidores ofrecen. No te quedes anclado en lo tradicional; mantente preparado para un mundo en constante evolución. 5️⃣ Digitalizarás tu negocio y su gestión desde el primer al último detalle. 6️⃣ Reconocerás que los restaurantes serán Experienciales u Omnicanal, y asumirás las limitaciones de cada modelo según decidas.Entenderás que tus clientes ya no cocinan y necesitan tus servicios para disfrutar de comidas deliciosas y experiencias especiales. 8️⃣ Observarás con respeto a todos los negocios de alimentación como tu competencia. La “hostelería” se ha integrado con supermercados, estaciones de servicio, envíos digitales y producción primaria. 9️⃣ Aceptarás que los desarrollos tecnológicos y la robótica forman parte de la cadena de valor del sector. Puedes sumarte a ellos o arriesgarte a quedar atrás.El delivery es el negocio de No Cocinar, y su número de usuarios seguirá creciendo. Aprovecha esta tendencia o quedarás fuera. 🔟 Necesitarás formación y ayuda de profesionales para evolucionar sin agotarte y mantener un equilibrio feliz entre tu vida profesional y personal. No dejes que el restaurante te maneje a ti. Recuerda que estos mandamientos marcan la pauta en la revolución actual del sector de la hostelería. ¡Buena suerte en tu camino hacia el éxito! 🍽️🚀 Fuente Bing 19/03/24 ¿Quieres saber más? ⏺️ TALLER DE NUEVA HOSTELERIA ✔️ juevez 21 de marzo ✔️ organiza: Roberto Ruiz Rúa ✔️ Lugar: coworking Co. Las Rozas ✔️ Plazas ¡Sólo 5 plazas! INCLUYE: Presentación PDF + grabación + networking Precio e información, escríbeme pro privado o envíame un WhatsApp ✅ 696816920 Roberto Ruiz Rúa , posibilidad de otras fechas y formato online en formato #personalizado #nuevahosteleria #consultorrestaurante #intelgenciaemocional

Un artículo de opinión sobre el futuro de la hostelería. “La fiscalización estricta y el aumento de precios obligarán a los restaurantes a adaptarse, creando una dualidad en la oferta: restaurantes con servicio humano a precios elevados y restaurantes cada vez más automatizados más accesibles. La popularidad del ocio en casa y la comida a domicilio crecerá debido a su conveniencia y coste efectivo, impulsada por el avance de la inteligencia artificial que mejorará el entretenimiento en el hogar. Los crecientes costes asociados a los viajes reducirán el número de turistas, y la reducción de horas laborales junto con el incremento de costes laborales llevará a una reorganización operativa.” #Restauracion2027 #FuturoDeLaRestauracion #Fiscalizacion #RestaurantesPremium #TecnologiaYRestauracion #ComidaADomicilio #OcioEnCasa #Turismo2027 #McDonalizacion #ReduccionDeHoras

🛑¿A HIOPOS SOLUTIONS no le interesan los restauradores con Delivery?🛵 Hoy he tenido una reunión con un restaurante top en Valencia, que está innovando para llevar sus platos y packs de la "terreta" a todos los Airbnb y bookings de la ciudad. Lo primero que me ha preguntado fue: "¿Tenéis integración con Last.app?". Le respondí "por supuesto" y pude percibir su alegría y alivio. Me comentó que está encantada con la solución de Last.app, a diferencia de HIOPOS que fué su anterior POS. ¿Por qué LocalRiders? Muy sencillo: el restaurante tiene 2 repartidores propios y necesita conectar con flotas de reparto adicionales. En este caso, un delivery híbrido es esencial. Además, puede conectar con diferentes flotas y empresas de reparto que solo están en LocalRiders, obteniendo así un comparador más completo con diversos precios, disponibilidad y tiempos de recogida. 🫸🏻Pero mi punto es otro. ¿Por qué HIOPOS carece de integraciones esenciales para los restauradores? Desde que estoy en el sector, he visto cómo muchos restauradores abandonan HIOPOS para pasarse a Last.app, entre otros. Incluso en varias ocasiones he intentado hablar con HIOPOS y sus agencias resellers, pero le dan poca importancia a este tema. Aún más preocupante es que hay restauradores que siguen utilizando HIOPOS junto con un batiburrillo de soluciones adicionales, complicando la gestión y triplicando sus costes. Para que HIOPOS pueda funcionar medianamente, deben utilizar puentes con otras soluciones, lo cual no es eficiente ni sostenible a largo plazo. 🤔 ¿A HIOPOS no le preocupa la fuga de clientes de restauración? ¿Les resulta imposible crear nuevas integraciones que añadan valor y soluciones a sus clientes? Me asombra que, en más de 3 años, esta empresa no haya desarrollado nuevas integraciones ni mostrado flexibilidad al respecto. Puede ser una empresa muy grande, pero personalmente he visto a cerca de 10 clientes abandonar HIOPOS para migrar a Last.app, con el cual están muy satisfechos, al igual que nosotros con la integración. Parece que poco les importa esta tostada Si tienes alguna pista como integrar con HIOPOS o el porqué les da tan igual perder y perder clientes de la restauranción escríbeme al DM ;) #horeca #restauración #delivery #leyrider #restaurantes #POS

👨🍳🚀💰 RITMO CRECIENTE DE LA CIFRA DE NEGOCIO. 📊 La cifra de negocios de la hostelería aumentó en marzo un 12,1%. 🌱 El impulso de la cifra de negocios en restauración sube una décima hasta un 10%, con un incremento medio anual en el trimestre de un 9%. ⚠️ Hay que ver cómo evoluciona en abril, ya que el año pasado la Semana Santa tocó en abril y este año en marzo. 📝 Artículo de Hostelería de España en su formato digital. ⬇️⬇️ https://lnkd.in/dhtcEjni ♨️ gastroLEAN #hostelería #restauración #gastronomía #horeca #restaurantes #innovacióngastronómica #digitalización

Mahou San Miguel acelera la transformación de la Hostelería con el relanzamiento de Nexho (www.somosnexho.com), su plataforma para bares y restaurantes, hasta ahora llamada Rentabilibar. Nexho amplía su ámbito de actuación integrando herramientas y soluciones digitales que no solo optimizan la gestión, sino que también fortalecen la rentabilidad y sostenibilidad de los negocios hosteleros. Actualmente, Nexho cuenta con más de 125.000 puntos de venta registrados y un 41% de usuarios activos que utilizan la plataforma de manera habitual. A cierre de 2023, su aplicación móvil alcanzó los 50.000 usuarios, superando los 2 millones de visitas anuales y acumulando más de 11 millones de impresiones entre la web y la app. La plataforma estructura su contenido en cuatro ejes fundamentales que ofrecen soporte en cada etapa de la actividad hostelera. El más destacado es el marketplace: una tienda online que permite la realización de pedidos directamente al distribuidor, no solo de cerveza sino de diversas categorías. Una funcionalidad que aporta numerosos beneficios para el hostelero y el distribuidor, entre ellos, la posibilidad de que los hoteleros realicen sus pedidos en cualquier momento, la personalización de ofertas, recomendaciones adaptadas a cada negocio destinadas a mejorar la gestión y la operativa del día a día, tanto de hosteleros como de distribuidores. Entre los bares y restaurantes que disponen de esta función, el 26% ya gestiona sus pedidos a través de Nexho. A él se le añade un eje de actualidad y formación que incluye noticias y formaciones impartidas por expertos, tanto en formato escrito como a través del podcast "Al Pie de la Barra". Otro relativo a soluciones de desarrollo de negocio, donde ofrece un extenso catálogo de herramientas y productos digitales, tanto propias de Mahou San Miguel como de partners referentes del sector. Y, por último, uno de herramientas de gestión, que fomenta la digitalización de la relación entre los negocios de hostelería y la compañía de bebidas, facilitando la gestión de múltiples procesos de manera autónoma y transparente. Entre ellos, el seguimiento de sus compras y contratos, indicadores de rendimiento personalizados, gestión de incidencias o soporte en el mantenimiento de la instalación de barril.

Interesante artículo en Sivarious, donde se explican los retos y preocupaciones para quien quiera abrir un #restaurante o otro tipo de local de #hosteleria. Se basa en un estudio sobre el Emprendimiento en la Restauración en España de TheFork, a Tripadvisor company, identifica las barreras a las que se enfrentan los profesionales en el momento de abrir su propio negocio. Y algo muy importante la gestión de la operativa diaria.👍 En Sighore, S.L. (SIGHORE-ICS), ofrecemos #soluciones #digitales para la hostelería y la restauración, para que la operativa diaria, tanto de sala, cocina y back, sea más efectiva y eficiente. 👏👏👏

La industria de los restaurantes ha vivido una auténtica montaña rusa en los últimos años, y uno de los fenómenos más llamativos ha sido el de las Cocinas Fantasma. Estas cocinas, que nacieron como una solución durante el confinamiento, están ahora enfrentando su propia crisis. La Desaparición de Cocinas Fantasma es un tema que está causando revuelo en el sector gastronómico y nos invita a analizar qué fue lo que sucedió tras la pandemia. Contenido¿Qué son las Cocinas Fantasma y cómo surgieron?El auge de la comida a domicilio durante la pandemiaLas Cocinas Fantasma: un mode... (read more in the link bellow / leer más en el siguiente link). https://lnkd.in/gzid2XQM

🕵️♀️📄👩🍳 EL CASO DEL TICKET MEDIO EN RESTAURACIÓN 📝 Interesante artículo en Restauración News sobre el estudio de Delectatech de la evolución del ticket medio en restauración en 2023. 💡 Antes de nada matizar que a nivel nacional se estiman unos 300.000 establecimientos por lo que el estudio afecta a un 20% del total del ecosistema, aproximadamente. Un estudio de una población significativa. 🏗️ Partiendo de la premisa que Delectatech utiliza motores de búsqueda basados en la IA, los datos los obtiene de establecimientos bien digitalizados que generalmente llevan un buen control del negocio. 🤔 Siendo así, en el estudio el 30% no ha incrementado el ticket, incluso llevando el control. Entonces me pregunto a ver qué ha pasado con el restante 80% de establecimientos que han quedado fuera del estudio. ¿Qué opináis? ➕ Otra cuestión es que cuando se habla de ticket medio a qué se refiere, ticket medio por factura o por cliente. En mi entorno, sobre todo bares o cafeterias no obtien el ticket medio por cliente. ♨️ gastroLEAN #hostelería #restauración #gastronomía #horeca #restaurantes #innovacióngastronómica #sostenibilidad https://lnkd.in/dAVXbxrA

Los restaurantes nocturnos mueven 4.000 millones al año en España La facturación de los restaurantes nocturnos en España alcanza los 4.000 millones de euros anuales, según un estudio de la consultora Circana. Esto representa el 15% de las visitas a establecimientos de restauración, que se realizan entre las 23:00 y las 8:00 horas. El estudio también revela que el consumo en los restaurantes nocturnos es un 20% superior al del resto del día. Los principales motivos para acudir a estos locales son: Cena con amigos o familiares: 60% Celebrar un evento especial: 20% Tomar una copa después de cenar: 15% Otros: 5% El sector de la hostelería nocturna es un importante motor económico en España, que genera miles de empleos y contribuye al desarrollo del turismo. Dato curioso: Las ciudades con mayor facturación en los restaurantes nocturnos son Madrid, Barcelona y Sevilla. #hosteleria #software #ocionocturno