Publicación de Fermento Vegano

Reinventando MIOBIO: El Cambio del Delivery en 2020 En esta charla conocemos a Sergio Brisa, CEO de la empresa @miobiohealthyfood .Con más de 20 años de experiencia en el mundo de la cocina y el deporte, comenzó su andadura con un restaurante en Valencia, pero gracias a la aceptación de diversos tipos de público y la llegada de la pandemia, convirtió la iniciativa en una propuesta de menús personalizados para deportistas. Sergio comparte grandes recomendaciones y consejos, como la importancia de cuidar la mente para la vida y el mundo empresarial, el creer en uno mismo para superar los obstáculos o ser fiel a tus principios y valores para mantener tu autenticidad. ¡Ya podéis disfrutar de esta entrevista en nuestras plataformas habituales! Si quieres conocer más sobre este proyecto tan apasionante podéis hacerlo en: Web: miobiosport.com Instagram: @miobio_ Facebook: miobiohealthyfood Linkedin: miobiohealthyfood TikTok: @miobio_healthyfood #MioBio #Transformación #Delivery #InnovaciónCulinaria #ComidaSaludable #Startups #Emprendimiento #CambioDeModelo #ServicioADomicilio

La historia se repite y tal vez siempre será así. Enseña que los cataclismos extinguen a los más grandes y favorecen a los más insignificantes. Hoy está pasando lo mismo, por eso elegí estar del lado de los más sencillos y los que no necesitan hacer tanto ruido para resistir la crisis que hoy todos vivimos. No importa si están en mi país o en otras latitudes, el fin es el mismo: no dejarnos morir, ¡no se dejen morir! Mientras la industria de la producción en serie muere poco a poco, incluyendo la de los alimentos, yo diseño comida para mí y que termina siendo útil para otros. La paciencia me permitió tener mi propio cacao para diseñar mis propios chocolates. También me permitió. poner un granito de arena al proceso de paz y dar una mano a productores que creyeron. También me permitió trabajar con un grupo de emprendedores emergentes que creyeron y que necesitaban de alguien que les renovara su espíritu. En equipo atendemos a los consumidores que están todos los días buscando un nuevo yo desde lo que se meten a su boca. ¿Cuánto invertí? 👉 Muchas neuronas para pensar en un sistema de bienes comunes y sumar sinergias de todos. 👉 Tiempo (6 años, creo que nadie se aguanta, porque estamos en los tiempos de las gratificaciones instantáneas y los beneficios inmediatos. Esperar como que ya no es válido). 👉 Mi reputación (no me olvido de las burlas que recibí) 👉 Algo de dinero para prototipar y diseñar; pero muy poquito a comparación de los millones que se invierten en desarrollo de productos. Bueno, la vida sigue, siempre le doy gracias a mi socio mayoritario por dejarme ser luz del mundo y sal de la tierra desde lo sencillo, sin tanta pompa o rimbombancia. Buen fin de semana a mis amigos emprendedores. #foodtech #foodstartups #foods #alimentos

🍄 Estamos felices de haber participado en, probablemente, el podcast más sabroso de Chile: "Viaje al Sabor" con Carlos Reyes Medel. 🟢 Javier Olave Ruiz, co-fundador y gerente de marketing, habló sobre cómo nuestra startup está cambiando las reglas del juego en la industria alimentaria, enfocándonos en sustentabilidad y aprovechando el reino fungi. Este año, estamos listos para producir nuestros primeros productos a gran escala, marcando un hito importante para nosotros y potencialmente para la forma en que el mundo consume alimentos. Escucha más de esta conversación en viajealsabor.cl y en spotify para conocer más sobre nuestros planes y cómo pretendemos impactar en la alimentación global 💚. #FoodTech #Biotecnologia #Hongos #Fungi #Umami #StartUp #Podcast

Para realmente tener un impacto en la sociedad, hay que (intentar) entender nuestra idiosincrasia, nuestras expectativas como sociedad. Y sí, asumir que (generalmente) somos egoístas y superficiales. Pero... ¡La batalla no está perdida! Ayer me hablaba el amigo Daniel A. del proyecto de otro emprendedor, Alberto Mojtar (Equal Food) y no podía evitar sentir ese subidón de emoción a los que los que tenemos espíritu Quijote nos embarga cuando vemos este tipo de iniciativas. En el caso de Equal Food, ponen en valor los "alimentos imperfectos", porque es parte de nuestra naturaleza desechar aquellos alimentos que no cumplen el estándar que nos han enseñado, aunque sean perfectamente válidos. ¡Bravo! Y hasta que llegue el momento en el que cambien nuestros estándares y vayamos a comportamientos más racionales y sostenibles, nosotros seguiremos aportando con nuestra labor como se puede ver en el vídeo: ➡️ Aumentando hasta 6 veces su vida útil ➡️ Mejorando más de 9 días su aspecto y firmeza ➡️ Garantizando una TOTAL seguridad alimentaria Porque sí, todos lo hemos hecho, coger, tocar y elegir las mejores muestras. Y sean alimentos "perfectos o imperfectos", haremos que sigan llegando a todo el mundo en las mejores condiciones. Página a seguir ➡️ Equal Food

Enfocándonos en la Innovación Alimentaria. Hoy me encontré con un gran podcast, se llama Startupeable y justo me toco ver una entrevista con Matias Muchnick, quien con su startup NotCo está rediseñando la industria de alimentos utilizando IA para sustituir productos animales por plantas. A través de colaboraciones estratégicas con gigantes como Burger King y Starbucks, NotCo ha levantado ¡más de $400M! incluyendo a Jeff Bezos. Matías habla de cómo la transparencia y la tecnología pueden revolucionar nuestra forma de consumir, insistiendo en que podemos mantener nuestras preferencias culinarias, pero de una manera sostenible. Su visión va más allá de NotCo como una marca; es una plataforma tecnológica que enfrenta desafíos aún no solucionados por las gigantescas empresas alimenticias. ¿Podría esta visión cambiar no solo cómo operan las empresas sino también nuestro impacto en el planeta? 🌎 👉 aqui te dejo el link a la entrevista: https://lnkd.in/eCFNJpuE Sigue la conversación y déjame tus comentarios. #InnovaciónAlimentaria #Sostenibilidad #Tecnología

Conociendo a la _startup_ Unicornio NotCo en la feria de Alimentec Corferias - Generadores de oportunidades y progreso pude ver su potente algoritmo de inteligencia artificial llamado Giuseppe, que promete ser una innovación disruptiva en el sector de la tecnología para alimentos, ya que tiene la capacidad de recrear casi a la perfección cualquier receta de origen animal con ingredientes de origen vegetal. Esto supone que tienen en sus manos una herramienta casi como el Santo Grial del segmento de la población que pretende cuidar su salud, que no desea sentirse mal por el consumo de animales y son de los más fervientes en el cuidado del medio ambiente. Se podrán imaginar qué es tener la capacidad de producir leche, carne, pollo, etc., exactamente con el mismo sabor y textura, pero que este resultado a su vez no es leche, no es carne, no es pollo. Esto vuela la cabeza un poco. Al seguir en la presentación, nos enseñan parte de sus campañas publicitarias, sus conceptos gráficos y algunas piezas audiovisuales. Es allí donde la marca genera grandes inquietudes en ciertos sectores. Un refrán de mi madre dice: "No hagas cosas buenas que parezcan malas", y viceversa. En este espacio hubo una falta de información acerca de todos sus grupos de interés. En un país como Colombia, donde se está hablando constantemente de una reforma agraria, de la necesidad de apoyar al campesinado, de apostarle a la economía circular, no hablar de este grupo parece que fuera un error. Si el impacto que esta tecnología realizará, y que se supone transformará el mercado por ser una ‘innovación disruptiva’, no tiene en cuenta a este grupo de interés, siembra la duda de si es un mal enfoque en la estrategia de comunicación o si es una postura organizacional. En estos espacios, en mi opinión, es un error de marca que no se puede permitir, ya que desconocen el contexto actual del país y no conectan emocionalmente con el espectador. Ajustar su arquetipo al contar sus historias, e incluir soluciones que la marca también puede aportar en prácticas ancestrales, en las razones de ser y propósitos de vida de la población que vive de la industria alimenticia, sería fácil, pero será una misión que tenga la empresa.

🍴 ¿Te interesa el emprendimiento con #ImpactoSocial? Descubre el poder transformador de la gastronomía en nuestra última entrada de #GATZAblog, donde Jorge Navarro Dols, Fundador de TOB (Thinking Outside the Bottle), nos guía a través de la #GastronomíaSocial. En este artículo, exploramos cómo esta innovadora iniciativa empresarial está generando un impacto social significativo al abordar necesidades sociales a través de la cocina. 👉 https://lnkd.in/eTxypaJw Además, este artículo forma parte del programa de la Lanzadera de Emprendimiento Social y la Economía de Cuidados, financiado por el departamento de Promoción Económica y Proyectos Estratégicos de la Diputación Foral de Gipuzkoa. En un contexto donde se están desarrollando proyectos diversos en diferentes sectores, resaltamos así la presencia y el impacto del emprendimiento social en la sociedad actual.

Yo te podría decir que estoy encantada de participar en #TheFoodTechChallenge y esas cosas. Pero si te lo dijera de forma tan formal no sería yo. Por eso hoy vengo a presentarte KM ZERO Food Innovation Hub, la comunidad organizadora del challenge, como lo que es. Innovación en estado puro. KM ZERO es el puñetero futuro de la alimentación. Y si no me crees, permíteme que te lo demuestre. 〰️  Fooduristic'24 〰️ Un report que “recoge las 100 innovaciones más destacadas de los últimos años en foodtech, clasificadas en las 10 tendencias que están “produciendo” el futuro del sector”. 100 startups que están revolucionando el futuro de la alimentación sostenible. 〰️  Experiential Dinner ftalks 2024 〰️  “Un viaje al pasado, presente y futuro de la alimentación” Una cena experiencial que, literalmente, hizo viajar a más de 150 personas a través de los numerosos platos que se degustaron. Desde lo tradicional hasta lo contemporáneo. Desde las raíces hasta las posibilidades futuras. Desde la tortilla de trufa invertida (AWEVO FOODS) hasta el bombón de foie vegano (COCUUS) con crujiente de arroz, pasando por el veikon cítrico y cebolla (Let it V Foods) y terminando por la mousse de crema de queso (Quevana Vegan Cheese) con caviar de miel y naranjo. Todo ello realizado por algunas de las startups foodtech más prometedoras del sector. 〰️  The Food Tech Challenge 〰️  No conformes con  todo lo anterior, KM ZERO Food Innovation Hub nos plantea un nuevo reto a los más jóvenes. ¿Y tú, estás dispuesto a aportar tu granito de arena para contribuir en el futuro de la alimentación? Bueno, yo lo intentaré. Prometido. Gracias, KM ZERO. Gracias, Claudia Da Cunha Velho Fustero. Gracias por lo que hacéis por el futuro.

Acabo de leer el último estudio sobre empresas veganas en España, y es realmente emocionante ver cómo este sector sigue expandiéndose a pesar de los desafíos. Según el informe, no solo hay un crecimiento significativo en el número de empresas veganas, sino también un incremento en el liderazgo femenino en este ámbito. ¡Un doble motivo de celebración! 💪 🔝 Este es un sector que demuestra que el cambio es posible cuando los valores y la visión están alineados. Además, este tipo de iniciativas, con propósito y enfoque sostenible, marcan el camino hacia una economía más consciente y respetuosa 💚 . Estudio de empresas veganas en España 2023, de Unión Vegetariana Española - UVE -> https://lnkd.in/djMXtfUp

Objetivos para la SEMANA 1️⃣ 4️⃣ en IMPACT Upcycled Foods ❓ Sin embargo, la semana pasada 13 tuvimos que... 1. Cerrar contratos de producción para el año 2025 ✔ 2. Actualización ronda de inversión: 20K/200K ✔ 3. Estrategia B2B y B2C aún sin definir totalmente, no tenemos aún claro si internamente dentro de IMPACT o en una marca aislada ❌ 🎯 Objetivos de la semana 14: - Buscar una persona cofundadora para una marca con OATCRUNCH - Asistencia a 2 foros de inversión en Alicante y Murcia. Actualizaré si incrementamos la cantidad de inversión. - Seguir buscando nuevos clientes y trabajando con los actuales. El foco de aquí a diciembre será: inversión, ventas y lanzamiento de marca potente con OATCRUNCH. Estas van a ser las prioridades de aquí a diciembre Los objetivos de esta semana son claros por lo que... 📲 Si te ves identificado con algún punto, contáctame. Sino... compartir es gratis y ayuda a llegar a más gente. #startups #emprendimiento #innovación #actualización