Desde que arrancamos DynamEat, siempre hemos escuchado opiniones diversas respecto al uso de cartas digitales. A algunos restauradores y hoteleros les gustan mucho por su dinamismo, agilidad, coste y funcionalidades, pero otros opinan que el cliente prefiere carta física. La semana pasada tuve el placer de asistir al evento organizado por Marcas de Restauración (MdR) y escuchar la interesantísima ponencia de Edurne Uranga de Circana. Edurne Uranga expuso los aspectos de un #restaurante que hacen que el lugar sea interesante para el cliente. No resulta sorprendente que los mas importantes sean el ambiente, el servicio, la relación calidad precio, etc... pero si hay una ausencia a destacar en estos aspectos: el formato de la carta (digital o física) La carta es , sin lugar a dudas, un elemento fundamental del restaurante. Es su escaparate de productos y una de las primeras impresiones que los clientes tienen de la experiencia que van a tener. Hay que poner mucho cariño en su elaboración, pero los clientes no eligen uno u otro restaurante porque tengan una carta física o digital.
Gracias por asistir al evento!
F&B Director UMusic Hotel
6 mesesY porque no hacer que lo físico sea digital..Javier.. el tener una carta física… no significa que esa carta tenga que ser impresa.. no crees?… y eso haría que se pudiesen variar los precios en función de la demanda