Publicación de Luis Alberto Martínez-Verdugo

Hoy vamos a hablar de una de las variedades más emblemáticas de España: la Tempranillo. 🍇 Originaria de la Península Ibérica, esta uva es protagonista en regiones vinícolas prestigiosas como Rioja y Ribera del Duero, y su nombre proviene de su temprana maduración. 🇪🇸 Hoy en día, el Tempranillo también ha encontrado éxito fuera de España, cultivándose en Portugal, Australia y Estados Unidos. 🇵🇹🇦🇺🇺🇸 Con distintos nombres según la región, en Ribera del Duero es Tinto Fino o Tinta del País; en La Mancha y Valdepeñas, Cencibel; en Toro, Tinta de Toro; en Cataluña, Ull de Llebre; y en Portugal, Tinta Roriz. Los vinos de Tempranillo varían en estilo: en climas cálidos ofrecen frutas negras maduras y taninos suaves, mientras que en climas frescos resaltan la acidez, fruta roja fresca y un toque especiado y terroso. Las versiones con crianza en roble, como los Reserva y Gran Reserva de Rioja, desarrollan sabores de cereza, higo seco, regaliz, cuero y vainilla, resultando en vinos equilibrados, con cuerpo medio a completo y taninos bien integrados. 🍒 Gracias a su balance entre estructura y acidez, el Tempranillo marida con platos variados, desde quesos y jamón crudo hasta guisos, paellas y cortes de ternera magra. 🍷🥩 #tintawine #markertingdelvino #winemarketing #eduaciondelvino #wineeducation

El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino. Los pilares de la bodega se basan en el reposicionamiento de los vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por sus bajos rendimientos, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido. La bodega elabora diferentes denominaciones de origen: La Mancha, Alicante, Jumilla, Valencia, Almansa y Cava. Los vinos que se producen en Alicante son jóvenes, blancos, rosados y tintos, con indicación de su añada en el etiquetado, vinos de cosecha, vinos de crianza, reserva y gran reserva, añejos, moscatel elaborados en la zona de La Marina a partir de uvas de la variedad Moscatel de Alejandría, y el afamado y reconocido internacional Fondillón elaborado con uvas de la variedad Monastrell. La bodega tiene muy claro que su objetivo es hacer el vino como toda la vida de ha hecho, basado en el cuidado de la tierra, el cuidado de las vides y el cuidado del entorno, dado que, sólo cuidando al medio, la tierra nos cuidará a nosotros dotándonos de uva de calidad y sana, para poder hacer vino bueno, saludable y natural. La monastrell tiene un origen español, aunque el sitio exacto no se puede determinar con precisión. Probablemente, la variedad fue introducida en Sagunto (Valencia) por los fenicios en torno al 500 a. C. Desde entonces hasta hoy, se ha convertido en la variedad que pone nombre a los vinos de la bodega. Este vino se creó en 2011 con el objetivo de dar una opción diferente al público norteamericano, buscando “concentración y cuerpo en un tinto fácil de beber”. La bodega, exporta el 80% de la producción y su principal mercado exterior es Estados Unidos, seguido de Alemania y Suiza.

BODEGAS HISPANO SUIZAS, EL ARTE DE CREAR ROSADOS SUBLIMES. En el último lustro, muchas bodegas de las zonas más prestigiosas de España han apostado por tener un rosado Premium en su catálogo. Más allá de esos vinos de terraceo, fáciles de beber, hay una corriente de rosados gastronómicos que están valorizando este tipo de vinos. Para todo tiene que haber un pionero, alguien que demuestra que esta categoría tiene cabida en España, y dentro del reino de los rosados españoles, hay una bodega que resuena con autoridad y excelencia: Bodegas Hispano Suizas. Rafa Navarro, al frente de la viticultura, y Pablo Ossorio, en enología, han elevado la elaboración de vinos rosados a la categoría de arte con una maestría al alcance de muy pocos, teniendo en cuenta que hablamos de tres categorías de vinos rosados elaborados con Pinot Noir como única variedad. Continuar leyendo en web

Muchos vinos llevan el nombre de la región y están compuestos por este tipo de varietales, solo que muchas veces ser refieren a la región donde se elaboran, por ejemplo Pouilly-Fumé y Sancerre se elaboran con Sauvignon Blanc, mientras que Chablis y Meursault son regiones de Borgoña donde los vinos se elaboran con Chardonnay.

El Crémant de Bordeaux, bebida clasificada como AOC en el corazón de Burdeos y reconocida desde abril de 1990, proviene de una larga tradición en la región de producción de vinos espumosos, que se remonta al siglo XIX.La denominación se aplica a los vinos blancos y rosados.El viñedo disfruta de un clima oceánico moderado y húmedo, caracterizado por inviernos suaves con heladas raras, primavera temprana y veranos soleados, suaves y largos. El suelo aquí es arcilloso arenoso y calcáreo.En la producción del Crémant de Bordeaux blanco se utilizan dos variedades principales de uva: sémillon, que constituye alrededor del 60% del vino, y sauvignon. La variedad rosada de Crémant de Bordeaux es una sutil combinación de variedades de uva como cabernet (70%) y merlot (30%).

Hay listas de vinos del 2024 disponibles para estas regiones: Argentina, Australia, Burdeos, rojo de Borgoña y blanco de Borgoña, Champaña, Italia, Napa, Nueva Zelanda, España y Uruguay. Estos vinos se enumeran en la figura de más a menos caros, y orden de rango. Estos datos muestran el orden de rango promedio y el precio promedio de la botella para cada región. Hay claramente enormes diferencias de precio entre las áreas, con un tramo de 200 veces desde Uruguay hasta Borgoña o Roja. El vino más caro es: Leroy Musigny Grand Cru ( tinto Borgoña) a 38.267 $ por botella. La presencia de Borgoña en la parte superior de la lista no es una gran sorpresa, recordando que esto solo representa los 10 vinos más caros; y que los tintos sean más caros que los blancos tampoco es una gran sorpresa. Dudo que el Pinot Noir y el Chardonnay sean intrínsecamente mejores uvas que, por ejemplo, el Cabernet Sauvignon. Sin embargo, aparentemente los usuarios de Vivino alguna vez calificaron el Pinot noir como mejor que el Cabernet Sauvignon. Tampoco es de extrañar que Champagne sea el siguiente en la lista, con sus cuvées vintage, y especialmente porque las uvas son de nuevo Pinot noir y Chardonnay. Estas dos variedades de uva comprendían los 20 mejores vinos basados en el precio, antes del primer Cabernet. Sin embargo, puede sorprender a algunas personas que Napa ocupe el siguiente puesto, por delante de Burdeos. Los 10 vinos más caros de Napa ciertamente compiten a nivel mundial en precio. Por ejemplo, el mejor Ghost Horse Vineyard Premonition Cabernet Sauvignon ($6.001 por botella) supera considerablemente tanto al Petrus (Pomerol, 4.250 $) como al Le Pin (Pomerol, $3,719). Italia está ligeramente por delante de España, en promedio, que es superior a Australia. Tenga en cuenta que Argentina está por delante de Nueva Zelanda en función del precio promedio, pero no del rango promedio. Esto se debe principalmente a un vino: Catena Zapata Estiba Reservada Agrelo, cuesta el doble que el siguiente vino argentino más caro (y, por lo tanto, afecta en gran medida el precio promedio). Wine Searcher

1. Variedades de uva únicas: Los vinos de la región de Ribera del Duero se elaboran principalmente con la variedad de uva Tinta del País (también conocida como Tempranillo), que aporta notas de frutas maduras y estructura tánica. Sin embargo, también pueden incluir otras variedades como Cabernet Sauvignon o Merlot, lo que agrega complejidad a los vinos. 2. Altitud y clima: Los viñedos de Ribera del Duero se encuentran a una altitud considerable, lo que confiere a los vinos una frescura y acidez distintivas. El clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, favorece una maduración lenta y completa de las uvas, resultando en vinos concentrados y equilibrados. 3. Envejecimiento en barrica: Los vinos de Ribera del Duero suelen pasar periodos significativos de envejecimiento en barricas de roble, lo que les otorga complejidad y estructura. La crianza en barrica puede variar desde unos pocos meses hasta varios años, dependiendo del estilo del vino y las preferencias del productor. Esta técnica añade matices de vainilla, especias y tostado a los vinos, complementando sus sabores frutales. ¿Seguimos creciendo juntos? ÚNETE a la gran familia de #sociosASEBOR⤵️ 📞 947 51 40 45 📩 secretaria@asebor.com #ASEBOR #vino #vinos #bodegas #riberadelduero

La Denominación de origen Blanquette de Limoux se encuentra en el departamento de Aude, al oeste de la región vinícola francesa de Languedoc. Fue clasificado como AOC ya en 1938 y pertenece a la segunda categoría de calidad "Grands Vins du Languedoc". En un documento de 1531, se informa de que los monjes benedictinos de la abadía de Saint-Hilaire producían aquí un vino espumoso mucho antes que el champán. Por cierto, ya utilizaban corchos hechos de corteza de roble. El vino espumoso se produce a partir de al menos un 90% de Blanquette (Mauzac Blanc), así como posiblemente de las variedades Chenin Blanc y Chardonnay mediante fermentación en botella en todos los grados de dulzor. La variante Blanquette Méthode Ancestrale se aplica a un vino espumoso producido en pequeñas cantidades según el "método antiguo" a partir de 100% Blanquette (Mauzac Blanc). Probablemente, así se producía el vino espumoso mencionado en 1531. En este método, el vino joven, que no ha terminado de fermentar, se embotella y termina de fermentar allí (no se trata, por tanto, de una segunda fermentación en botella). El vino dulce es menos espumoso y algo turbio porque los residuos permanecen en la botella. La AOC Limoux se aplica a los vinos tranquilos. Fuente: wein.plus.

LOS VINOS PARA SALIR DE LO TRILLADO EN ALLÉGORIE En Allégorie, hemos construido una carta de vinos que incluye elaboraciones por descubrir. Para que no pasen desapercibidas, hemos creado una apartado de vinos «para salir de lo trillado». He aquí algunos de ellos: La Jaqué es una de las uvas menos frecuentes y conocidas del panorama vitivinícola mundial. Muy resistente a la filoxera, ha sido utilizado masivamente en Francia como portainjerto. Prohibida en 1935 el país vecino, queda escasamente cultivada en Cataluña, y da vinos tinto de complejos e inusuales aromas. Una rareza! En Allegorie, hemos elegido «Lloritu» de Oriol Artigas, en la famosa y pequeña D.O. Alella. «La Mandoline» de Philippe Brand es un vino Alsaciano muy particular. Extremadamente bien construido, desarrolla aromas particularmente complejos y finos, al ser un «coupage» de las seis uvas utilizadas en Alsacia para vinos blancos: Riesling, Sylvaner, Moscatel, Gewürztraminer, Pinot Blanco y Gris. Una experiencia gustativa única. «Clau de Neill» de Christian Jacques , en Anjou, elabora un cálido vino tinto a base de la uva autóctona Grolleau, de cultivado biodinámico. La Grolleau es cada vez más escasa. Sólo quedan unas 2000 Ha en el Valle del Loira, de tal forma que las ocasiones de degustar este peculiar vino, que oscila entre dulzura floral y firme animalidad. Más vinos para salir de lo trillado una próxima vez.

Los vinos de la cosecha 2023, al igual que ocurrió con los de la 2022, vuelven a destacar por la altísima calidad y frescura de los blancos elaborados con uva Albarín, en los que los perfiles tropicales conviven en gran armonía con los cítricos, tan característicos de esta variedad, con un paso por boca untuoso y agradable que expresa el perfecto ensamblado entre el contenido grado alcohólico y la acidez justa que le aporta frescura. En la misma línea se manifiestan los rosados, con homogeneidad de color y un excelente momento de evolución, conservando toda la frescura, intensidad y personalidad de la variedad Prieto Picudo. Vuelve a destacar, como ocurrió con la añada 2022, la calidad de los tintos, confirmando la evolución que están alcanzando estas elaboraciones con vinos extraordinariamente frutales en nariz que expresan a la perfección el potencial y el fuerte carácter de la variedad de referencia para la Denominación de Origen León. En el paso por boca, el carácter agreste está perfectamente pulido en una añada especialmente propicia para el envejacimiento, pero dejando testimonio aromático y gustativo de la fuerza varietal, rusticidad y personalidad de la Prieto Picudo.