Publicación de LUIS POMBO.

¿Qué tendencias van a marcar el 2025 en el mundo de la restauración? Analizamos 2024 para encontrar las tendencias que van a definir 2025. Un año que promete transformar la industria de la alimentación, y no solo a nivel nacional. #Restaurante #Restauración #Tendencias #Delivery

Los productos de IV y V gama son tendencia para el mundo de la Hostelería en España, perfilándose como uno de los mercados más prometedores y con mayores posibilidades de desarrollo en el sector de la alimentación. Este hecho ha sido propiciado por el aumento de la demanda de alimentos de conveniencia que se adapten al ritmo de vida de los consumidores actuales. La oferta de esta tipología de productos es cada vez más amplia, en consonancia con los constantes avances tecnológicos que permiten obtener alimentos seguros, de óptima calidad y con una adecuada vida útil.

¿𝐒𝐚𝐛í𝐚𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐚𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨𝐬 #𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐨𝐠𝐫𝐚𝐧 ⭐𝐬 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝐭𝐢𝐞𝐧𝐞𝐧 𝐦á𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐜𝐞𝐫𝐫𝐚𝐫 𝐬𝐮𝐬 𝐩𝐮𝐞𝐫𝐭𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐨𝐬 𝐬𝐢𝐠𝐮𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐚ñ𝐨𝐬, 𝐬𝐞𝐠ú𝐧 𝐮𝐧 𝐞𝐬𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨 𝐫𝐞𝐜𝐢é𝐧 𝐩𝐮𝐛𝐥𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝕊𝕥𝕣𝕒𝕥𝕖𝕘𝕚𝕔 𝕄𝕒𝕟𝕒𝕘𝕖𝕞𝕖𝕟𝕥 𝕁𝕠𝕦𝕣𝕟𝕒𝕝?  ¿Por qué puede ser "lapidario" el pertenecer a esta prestigiosa lista que data de 1920 y este año incluye a 3,417 restaurantes a nivel global? La secuencia puede ser así: 1️⃣ Las ⭐s generan #publicidad y atraen a nuevos comensales, con #expectativas más altas. 2️⃣ Los restaurantes tienen que invertir en mejores #empleados y #procesos. 3️⃣ Los #proveedores y #arrendadores suben sus tarifas. 4️⃣ Los #chefs se hacen más famosos y para no ser "jalados" por #competidores, se les incrementa el #sueldo. ¿Qué opinan? Pacífico Business School Sociedad Peruana de Marketing

¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrenta la restauración moderna para atraer y fidelizar a las familias? Los restaurantes familiares modernos enfrentan varios desafíos en 2024, que abarcan desde la adaptación a las nuevas tendencias del mercado hasta la gestión de costos y la experiencia del cliente. Uno de los principales desafíos es la adaptación a las tendencias de sostenibilidad y salud. Los consumidores están cada vez más interesados en opciones de alimentos saludables y sostenibles, lo que obliga a los restaurantes a revisar sus menús y prácticas de abastecimiento. Esto incluye la incorporación de ingredientes locales y orgánicos, así como la reducción de desperdicios alimentarios. La presión por ofrecer opciones más saludables también se traduce en la necesidad de capacitar al personal sobre nutrición y preparación de alimentos. Además, la gestión de costos operativos se ha vuelto más compleja. Con el aumento de los precios de los alimentos y la mano de obra, los restaurantes familiares deben encontrar formas de mantener la rentabilidad sin sacrificar la calidad. Esto puede implicar la implementación de tecnologías que optimicen la gestión de inventarios y la reducción de costos operativos, así como la búsqueda de proveedores más económicos. Otro desafío significativo es la experiencia del cliente. En un mercado competitivo, los restaurantes deben ofrecer no solo buena comida, sino también un ambiente acogedor y un servicio excepcional. Esto implica entrenar al personal para que brinde un servicio al cliente de alta calidad y crear un ambiente que fomente la lealtad del cliente. Las experiencias gastronómicas únicas, como eventos temáticos o menús de temporada, pueden ser estrategias efectivas para atraer y retener a los clientes. Finalmente, la digitalización y el uso de tecnología son cruciales en la actualidad. Los restaurantes familiares deben adaptarse a las plataformas de pedidos en línea y las aplicaciones de entrega, así como utilizar redes sociales para promocionar sus ofertas. La implementación de sistemas de gestión de relaciones con los clientes (CRM) puede ayudar a personalizar la experiencia del cliente y mejorar la retención. En resumen, los restaurantes familiares modernos en 2024 deben navegar por un entorno desafiante que requiere innovación, adaptabilidad y un enfoque centrado en el cliente para prosperar en el competitivo sector de la restauración. #restaurantes #experienciacliente #restauración #restauraciónmoderna

Seguimos hablando de los costos Ocutlos en #restaurantes y negocios gastronómicos o "esos costos que no se toman en cuenta" Los costos de mantenimiento pueden ser increíblemente altos en los negocios y pasar muchas veces desapercibidos en una mala administración. Sabías por ejemplo que estadísticamente son Mas Altos en Fast Food que en Restaurantes tradicionales por el ritmo de trabajo y el desgaste propio? #Gastronomía #administrarRestaurantes #Administraciónderestaurantes

💡 El 2025 trae consigo grandes retos y oportunidades para el sector de la hostelería. Si quieres llevar tu negocio al siguiente nivel, estas son alguna de las tendencias clave: 🌐 Digitalización: mejora la eficiencia y la experiencia del cliente. 🌱 Producto local y sostenible: conecta con tus valores y el entorno. 👨🍳 Personalización: sorprende a tus clientes con experiencias únicas. 🍴 Gastronomía saludable: cada vez más demandada por los consumidores. ¿Preparado para ser parte de la revolución hostelera? Descubre más en este artículo de Revista Hostelería: https://lnkd.in/dH6F3qeT

La actividad de restaurantes en Perú ha experimentado un crecimiento sostenido durante los últimos meses. En febrero de 2024, el sector registró un aumento del 2,57%, marcando tres meses consecutivos de expansión. Este desempeño positivo se atribuye a varios factores clave: ✅ Demanda por festividades: La alta demanda de citas por San Valentín y otras festividades del segundo mes del año impulsaron el crecimiento del rubro. ✅ Componentes en crecimiento: La evolución positiva de los cuatro grandes componentes del sector contribuyó al resultado. Estos componentes incluyen: ° Actividades de restaurantes y servicio móvil de comidas. ° Actividades de servicio de bebidas. ° Otras actividades de servicio de comidas. ° Suministro de comidas por encargo. ✅ Comparación con el año anterior: Entre enero y febrero de 2024, el sector acumuló un crecimiento del 1,97%, en comparación con el mismo período de 2023. Es importante señalar que el primer bimestre del año pasado estuvo afectado por protestas sociales y efectos climatológicos como el Fenómeno El Niño y el ciclón Yaku. Este dinamismo en la industria de restaurantes se refleja en el buen desempeño de negocios de comidas rápidas, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos, así como en la fidelización de clientes y la apertura de nuevos locales. Como profesional del sector, estar al tanto de estas tendencias es crucial para mantenerse competitivo.  ¡Comparte tus experiencias en los comentarios! 🍽️📈 #RestaurantesPeruanos #Gastronomía #Networking

El proceso de compras y el proceso logístico, en términos de eficiencia operativa, es uno de los puntos más importantes y complejos en las colectividades. Te resumimos las claves para mejorar las compras y, por ende, la operativa en un negocio de restauración colectiva. #restauración #colectividades #restauracióncolectiva #compras

✅ En el VI Restauració Summit de Marcas de Restauración (MdR), Edurne Uranga de Circana destacó que el consumidor español ha incrementado un +1.5 % el número de visitas que ha realizado a algún establecimiento de restauración de marca, haciendo que el 29.5 % de todo el gasto que los españoles han hecho en restauración comercial en lo que va de año. 🔹Cabe destacar que el crecimiento de la #restauración de marca se ve impulsado por el crecimiento neto del número de establecimientos. Los grupos de restauración han abierto casi un +5 % (crecimiento neto) de establecimientos en el último año superando ya los 15.100 locales en España.

¿Sabes que hoy, 31 de octubre, es el #DíaMundialdelAhorro? Si quieres saber cómo Save up Market te puede ayudar a ahorrar, aquí te lo explicamos 👉 https://lnkd.in/dGNpeRJP. "En el competitivo sector Horeca y de la restauración colectiva, donde los márgenes de beneficio son ajustados y la eficiencia en los costos es esencial, contar con una estrategia efectiva de compras puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso. Save Up Market, una central de compras especializada en el sector Horeca y la restauración colectiva, ha surgido como un aliado fundamental para aquellos que buscan optimizar sus gastos sin comprometer la calidad de sus productos y servicios. Con Save Up Market, ahorro y calidad son la base de todo." Si quieres conocernos mejor 👉 https://lnkd.in/dug3xddF #restaurant #hosteleria #restaurantes #restauracióncolectiva #horeca #horeca2024 #foodservice #fodinsdustry #restauración #compras #centraldecompras #servicioslaimentación #proveedores #ahorramosjuntos