Publicación de Proyecto Origen (Grupo MGP)

La #Sostenibilidad más que una tendencia, es una responsabilidad compartida 🌍! ¡Únete a nosotros en nuestro compromiso por una gastronomía sostenible! 🌱 En este espacio de diálogo y aprendizaje, reunimos a expertos para explorar juntos cómo transformar la #industriaalimentaria y el #Foodservice hacia prácticas más responsables. Guillermo Henrique Gómez París, Francisco Medina, Miguel Angel Gonzalez y john polanco rodriguez son los cuatro ponentes que nos ilustrarán con su experiencia en la materia. Muy pronto podrás asistir al estreno de nuestro segundo #ForoWinterhalter. En breve tendrás más datos sobre la fecha y hora del lanzamiento 🚀! #GastronomíaSostenible #ResponsabilidadAmbiental #Sostenibilidad #ForoWinterhalter

La Barcelona Wine Week (BWW) 2025 pondrá el foco en los vinos españoles procedentes de cepas viejas, "un patrimonio histórico revalorizado en los últimos años", informa Fira de Barcelona en un comunicado este martes. El encuentro se celebrará del 3 al 5 de febrero del próximo año en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona y está previsto que reúna a unos 1.100 expositores y que sea "la mayor edición de sus cuatro años de historia". Durante el evento, expertos y bodegueros dirigirán ponencias y catas sobre el auge de estos vinos, así como sobre otras grandes tendencias, como el boom de los vinos blancos, y retos como el de la adaptación del sector al cambio climático. Entre los grandes atractivos del programa de actividades de Barcelona Wine Week destaca la participación de bodegueros como Raúl Pérez, que en 2023 obtuvo los codiciados 100 puntos Parker con un vino de cepas viejas de El Bierzo, así como el enólogo Ricard Rofes y el Master of Wine Fernando Mora, entre otros. Más allá del potencial y peculiaridades de las cepas viejas, el programa de ponencias de BWW abordará también otras cuestiones como las nuevas formas de prescripción del vino o la sostenibilidad. Europa Press

🗓️ 28/10 🍷 Encuentro #vinos #Extremadura - #alentejo Estamos organizando el "𝐄𝐧𝐜𝐮𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐝𝐞 𝐕𝐢𝐧𝐨𝐬 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐞𝐦𝐚𝐝𝐮𝐫𝐚 - 𝐀𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞𝐣𝐨". La presente acción está dirigida únicamente a empresas con productos acogidos a la marca promocional #alimentosdeextremadura. ⚡️ Los objetivos de esta acción son: 🧿 Estimular la producción de vinos de gran calidad, productividad e imagen del vino 🧿 Favorecer su conocimiento entre los consumidores, destacando especialmente a los vinos premiados y consolidando a la vez la fama y riqueza vitivinícola de Extremadura y el Alentejo. 🧿 Contribuir a la expansión de la cultura del vino y al progreso del sector productor estimulándole para que alcancen las mejores cotas de calidad. 🧿 Estimular el consumo moderado de vino para así crear cultura de los vinos elaborados en Extremadura y el Alentejo. 🍇 Dentro de cada categoría en la que participarán las bodegas se seleccionarán los tres mejores vinos que recibirán los premios Arabel Oro, Arabel Plata y Mención de Honor. Se va a aprovechar este encuentro para realizar una pequeña visita profesional a cadenas de distribución del país vecino.  🔊 Más información de interés:  https://bit.ly/4dcpIuI Junta de Extremadura Extremadura Empresarial

En Fransur, entendemos que la excelencia gastronómica se trata de una dirección estratégica 🔜 que involucra innovación, pasión y atención al detalle en cada etapa del proceso 📈.

A Badia Vinagres fa més de cent anys que elaborem vinagres artesans i dediquem tots els nostres esforços a oferir-vos els sabors més tradicionals amb un segell d'autenticitat únic. En els darrers anys, fruit de l'experiència, la passió i la innovació, hem incorporat nous sabors que ens defineixen a la perfecció. Els vinagres més tradicionals duen el nostre segell #Badia i els vinagres i agredolços més innovadors formen part de la nostra gamma #Gardeny. Són dos conceptes diferents, però que han estat gestats a la mateixa fàbrica. La gamma #Badia enriqueix les nostres elaboracions més quotidianes. Són un viatge cap a les nostres arrels i tradicions; una expressió del nostre territori i la nostra dedicació per oferir-vos el millor. D’altra banda, la família de vinagres #Gardeny és un univers de descoberta i innovació culinària dissenyat per als paladars més exigents. Està formada per més d’una desena de vinagres i agredolços de sabors sorprenents que ens transporten a un món de possibilitats gastronòmiques infinites. 

✨ Jóvenes Talentos en Gastronomika 2024 ✨ Esta semana hemos vivido una experiencia verdaderamente inspiradora en Gastronomika 2024, donde tuvimos el honor de organizar una quedada con algunos amigos del mundo de la alta gastronomía.. Tras un primer día lleno de ponencias y mesas redondas, cerramos la jornada con una cena exclusiva junto a los jóvenes talentos de Akelarre, Mugaritz y Arzak, entre otros. Durante la cena, se abrieron varios temas claves para el futuro de la gastronomía, destacando así la diferencia entre vanguardia e innovación. Aunque a menudo se usan como sinónimos, ambos conceptos representan enfoques muy distintos. 🔅 La vanguardia es disruptiva y provocadora. Su objetivo es romper moldes, desafiar lo establecido y abrir nuevos caminos en la cocina, generando experiencias que no solo deleiten los sentidos, sino que impacten a nivel cultural. 🔅Por otro lado, la innovación se basa en tomar lo existente y perfeccionarlo. Es una evolución constante que mejora sin perder de vista la esencia y la funcionalidad, adaptándose a un público que valora la coherencia, pero también busca sorprenderse. Durante la cena, también surgieron nuevas perspectivas sobre el futuro de la alta gastronomía, los estándares que define la nueva generación y, sobre todo, la urgencia de redefinir la sostenibilidad en los negocios gastronómicos. Estas conversaciones nos recordaron que la creatividad en la cocina va más allá de los platos; está también en la manera en que construimos modelos de negocio sostenibles para el futuro. #Gastronomika #Euskadi #2024

Expertos y periodistas degustan la excelencia de los productos extremeños en Sevilla

Calidad desde el grano hasta la taza

🍷 La alquimia del vino y la tecnología: una nueva forma de disfrutar Hace unos años, mi relación con el vino era bastante simple: una copa después de un día largo. Con el tiempo, esa simple copa se convirtió en una puerta hacia algo más profundo. Así nació Vini. No para ser un experto, sino para conectar personas con la experiencia del vino. Me di cuenta de que el vino es mucho más que una bebida. Es tradición, historia y una pizca de magia. En Vini, nos encanta combinar esa magia con la tecnología. Queremos que cada botella te cuente una historia, pero también que la encuentres con facilidad, gracias a la tecnología. La tecnología no reemplaza la tradición, la complementa. Eso es lo que hacemos en Vini Cada vino que seleccionamos es el resultado de un proceso que une lo mejor de ambos mundos. No solo vendemos vino, te ayudamos a descubrirlo y a disfrutarlo de una manera única. ¿Te animas a vivir esta experiencia? #AlquimiaDelVino #Vini #Innovación #PasiónPorElVino #TecnologíaYVino #ExperienciasÚnicas #Emprendimiento #WineLovers

Soletes con Solera que celebran los sabores de siempre: 52 de ellos en Andalucía - Los nuevos Soletes homenajean la tradición y reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico. Con estos más de 300 nuevos Soletes con Solera repartidos por toda España, la distinción de Guía Repsol supera en su décima edición los 4.400 distintivos amarillos en su vocación de llegar a toda la geografía, de los que 670 son andaluces. - https://lnkd.in/d64-gwYX