Publicación de Publicaciones Alimarket, S.A.

👩🍳🌐🚀RESTAURACIÓN ORGANIZADA CÓMO UN TIRO 😱 "Las compañías pertenecientes a la patronal Marcas de Restauración, inauguran un nuevo establecimiento cada tres días" 🏘️ "España existen en total de 15.916 restaurantes integrados en alguna cadena" ➡️ entorno al 5% de los establecimientos totales de España. 💰 "Las grandes cadenas que forman parte de Marcas de Restauración suman el 71,3% (❌) del total de la facturación del sector" ➡️ Creo que el 71% es escesivo, según mis cálculos andará por el 30%. ⚠️ El 5% de establecimientos factura el 30% (mejora la regla de Pareto 20/80) 📝 Información del diario La Provincia / Diario de Las Palmas. ♨️ gastroLEAN #hostelería #restauración #gastronomía #horeca #restaurantes #innovacióngastronómica #sostenibilidad https://lnkd.in/dybV6mZs

La última edición de la Revista de #Hoteles y #Restauración de Publicaciones Alimarket, S.A. recoge un informe especial sobre la #Hamburguesa en la #RestauraciónOrganizada en España. El trabajo, elaborado por Roberto C. Loeda, recoge los datos de 57 cadenas en las que las #hamburguesas tiene una presencia destacada, sumando más de 2.500 locales operativos a fecha del 10 de marzo de 2024, lo que supone uno de cada seis establecimientos actualmente operativos en la restauración organizada en este país. El segmento continúa siendo uno de los más significativos y dinámicos de la restauración, con dos claros referentes como son Burger King y McDonald's, a los que les siguen tres cadenas nacionales como Foster's Hollywood, de Alsea, TGB - The Good Burger, de Grupo Restalia, y GOIKO, la firma controlada por L Catterton desde mediados de 2018. La renovación de este segmento, por otro lado, está llegando en muchas ocasiones desde conceptos vinculados al #delivery. El informe incluye #rankings con los principales grupos, marcas y explotadores, así como aperturas y datos del parque de #restaurantes. #burger #hamburger #hamburgueserías #fastfood #quickservice #casualdininig #fastcasual #smashburger #franchise #franchising #restaurants #restaurantschains #restaurantindustry #masterfranquicia #masterfranchise #franquicia #hostelería #foodservice #multiunit #deliveryfood

España cuenta con cerca de 300,000 establecimientos de hostelería, que incluyen hoteles, restaurantes y cafeterías. Estos generan una facturación anual de aproximadamente 123,000 millones de euros y emplean a 1.76 millones de personas. Los bares y restaurantes solos ingresan casi 91,000 millones de euros y emplean a 1.4 millones de personas, representando el 4.3% del PIB nacional según datos de Hostelería de España. La magnitud de estas cifras ha atraído la atención de gigantes de la alimentación y nuevos actores del sector hacia la hostelería para expandir sus negocios. Grandes empresas de bebidas como Mahou San Miguel, The HEINEKEN Company o Coca-Cola Europacific Partners, así como distribuidores como Makro España y empresas de alimentación como Pascual, están compitiendo por convertirse en el proveedor global de la restauración. Aunque el sector está altamente fragmentado y compuesto principalmente por pymes, existe un gran potencial de concentración y crecimiento. Estas compañías no se limitan a distribuir sus productos tradicionales. Ahora buscan convertirse en el único interlocutor para los bares, ofreciendo desde las mejores tarifas de electricidad hasta seguros y soluciones de digitalización. La carrera por ser el socio de referencia de la hostelería se está librando en cada bar. Empresas de diferentes orígenes, como fabricantes de bebidas, empresas digitales, grupos de distribución y firmas de cash & carry, están compitiendo por este mercado. Por ejemplo, Makro está ampliando su oferta de servicios para restaurantes, centrándose en la digitalización. Además de suministrar productos, las opciones incluyen seguros, asesoría fiscal, jurídica, formación y más. Pascual, a través de su distribuidora Qualianza, ofrece servicios personalizados a la hostelería, incluyendo formación, promociones especiales y apoyo a la digitalización. En la categoría digital, empresas como Choco están buscando su lugar en el lucrativo negocio de la restauración en España. Choco trabaja con 10,000 proveedores y ofrece un servicio 100% digital para mejorar las ventas y agilizar los procesos de bares y restaurantes. Grandes grupos de distribución como Carrefour, Mercadona o Alcampo también podrían entrar en la lucha por convertirse en el mejor socio de la hostelería. Su amplio surtido de productos es atractivo para reducir la complejidad de los interlocutores de alimentación y bebidas. La competición por ser el socio preferido de la hostelería se está librando en cada rincón de España. Las empresas que lleguen primero y ofrezcan soluciones integrales tendrán una ventaja en esta carrera. Sin embargo, también existen desafíos, como la complejidad de la distribución y la necesidad de digitalizar los datos de la hostelería en un sector tan diverso y atomizado. #estrategia  #negocios #supermercados #alimentacion #inversion #logistica The Coca-Cola Company

#fooddelivery flash updates (W1) 🇪🇸📈 Berto's Milanesa cierra el año con una nueva inauguración en Barcelona La cadena inauguró su sexto local en el centro comercial Diagonal Mar. Alberto Bonhomme explicó que, fen 2025, la expansión continuará en Madrid y se iniciará el modelo de #franquicias. 🇪🇸🍕 Telepizza reabre en Massanassa y Paiporta tras la #DANA Los restaurantes, cerrados durante casi dos meses debido a los daños causados por la DANA, han reabierto sus puertas. Para celebrar la reapertura, la cadena ha repartido porciones de pizza gratuitas a los vecinos de ambas localidades, reforzando su compromiso con la comunidad valenciana. 🇦🇩🍣 Grupo Sibuya expande su presencia en Andorra La cadena ha inaugurado su segundo restaurante internacional en Andorra la Vella, tras su expansión a Oporto en 2023. Hasta hoy, la marca ha abierto 14 nuevos restaurantes en Cataluña, Comunidad Valenciana, Andalucía y Madrid. 🇪🇸🍝 Tastia Group avanza en su expansión estratégica en el sector restauración José María Carrillo, #CEO de Tastia Group, ofrece detalles sobre la estrategia de crecimiento y evolución del grupo, enfocado en la consolidación de su posicionamiento en el sector mediante la expansión a nuevos mercados y la adaptación a las nuevas dinámicas del sector. La compañía, matriz de Muerde la Pasta, proyecta un crecimiento en diferentes regiones, destacando su enfoque en la mejora de la experiencia del cliente y la optimización operativa. 🇪🇸🍕 Telepizza apuesta por un #posicionamiento más premium en el mercado español La cadena ha decidido distanciarse de la intensa competencia basada en promociones y descuentos en el sector de las pizzerías de servicio rápido en España y ha lanzado su nueva línea de pizzas premium, con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica de mayor calidad y atraer a consumidores que buscan valor añadido. 🇪🇪🤖 Bolt y Starship Technologies lanzan #entregasautónomas en Estonia Las dos empresas han iniciado un servicio de entregas autónomas en Estonia, utilizando #robots para distribuir alimentos y comestibles. Esta colaboración combina la experiencia de Bolt en movilidad con la tecnología avanzada de Starship en robótica, ofreciendo una solución innovadora para la entrega de última milla. 🇪🇸🎄 Grosso Napoletano refuerza su compromiso solidario esta Navidad La cadena de pizzerías ha lanzado dos iniciativas solidarias durante las fiestas navideñas. En colaboración con Valencia Enamora, ha puesto en marcha la campaña "Adopta Un Comercio" para apoyar a la pizzería Al Foc de Paiporta. Además, en la quinta edición de "Toys 4 Heroes", Grosso Napoletano, junto con otras marcas, ha recaudado más de 1.700 juguetes que serán distribuidos por las fundaciones Altius y Valora a niños desfavorecidos en España. 💪🏼 ¡Que tengáis muy buena semana! 🚀 ¡Próximo lunes, más!

Ameba Keynote / Resultados de 2024 en la Restauración Organizada Los últimos datos del cierre del año 2024 del Monitor Ameba, que cubre la venta semanal de las principales cadenas de restauración organizada, ya están disponibles; los resultados del mercado han sido positivos y reflejan un incremento de ventas totales de +5,6% en el acumulado del año.   Ello supone una normalización de la tendencia de crecimiento de ventas totales, que han estado afectadas por un crecimiento del +3,3% en el saldo neto de aperturas-cierres de la restauración organizada, un ritmo mas lento que en años anteriores y que subraya la prudencia en la expansión de las cadenas líderes del mercado. La importancia de disponer de sistemas con locales saneados y rentables que generen ventas comparables positivas de forma consistente parece prevalecer como criterio de crecimiento frente a la expansión en base a todos los recursos posibles que vivimos en el pasado.   Desde el lado de la demanda, los consumidores también parecen aplicar criterios para comedir su consumo en restauración, incluyendo la restauración organizada, con un aumento de su ticket medio de solo un +2,9%, 2 puntos más bajo que la media de las subidas de precio en restauración, lo que implica un ajuste en su patrón de gasto. Mas información en support@amebaresearch.com #QSR #Foodservice #HORECA #Restauracion #AmebaResearch #Restaurantes

Publicaciones Alimarket, S.A. ha elaborado un nuevo análisis sobre la evolución y actualidad de las cadenas de #restauraciónorganizada basada en distintos modelos de #CasualDining, que vuelve a crecer con fuerza al recuperar su componente experiencial. La edición de este año, elaborada por Paco Mota, incluye información sobre los conceptos basados en el servicio a mesa, incluyendo locales de cocinas internacionales -norteamericana, italiana y asiática, principalmente-, gastronomía española y regional, así como fórmulas mixtas dirigidas a toda la familia. Se recogen los datos de cerca de 224 grupos y compañías que cuentan al menos con tres establecimientos operativos y que rebasan los 3.000 locales en funcionamiento al comienzo de 2024. Cuenta con rankings de las principales cadenas, así como de los mayores grupos operadores y explotadores de este segmento, además de las cuotas de mercado y su distribución geográfica. Recoge también la historia empresarial de las principales compañías y las mayores operaciones corporativas realizadas en este segmento, incluyendo el éxito de cadenas como Grosso Napoletano, GOIKO , La Mafia se sienta a la mesa, Grupo Saona o Grupo Sibuya, que registran las mayores cifras de aperturas en el último año.

Las Marcas de Restauración superan los 30 puntos de cuota de mercado #noticias #economia #actualidad #consumo #restauracion Marcas de Restauración (MDR)

✅ En el VI Restauració Summit de Marcas de Restauración (MdR), Edurne Uranga de Circana destacó que el consumidor español ha incrementado un +1.5 % el número de visitas que ha realizado a algún establecimiento de restauración de marca, haciendo que el 29.5 % de todo el gasto que los españoles han hecho en restauración comercial en lo que va de año. 🔹Cabe destacar que el crecimiento de la #restauración de marca se ve impulsado por el crecimiento neto del número de establecimientos. Los grupos de restauración han abierto casi un +5 % (crecimiento neto) de establecimientos en el último año superando ya los 15.100 locales en España.

Implementamos el modelo ABM para la atracción de nuevos comensales a restaurantes. 🍝📈🧠 #AndraConsulting #AndraBusinessModel