Publicación de Rosario Elena Acosta Mateos

La ASOCIACIÓN INTERPROFESIONAL DEL CERDO IBÉRICO (ASICI) ha llevado a cabo un interesante estudio de opinión con el objetivo de profundizar en la #relación entre los #productos #ibéricos y la #cultura #española. Según los resultados, los productos ibéricos, como el #jamón, son vistos no solo como alimentos de #alta #calidad, sino también como símbolos de la #tradición y la #identidad #gastronómica de España. Este producto es cada vez más demandado fuera de nuestras fronteras y desde Agroalimentaria Chico trabajamos cada día por acercar este producto por todo el mundo. #jamónibérico #exportación #demandainternacional #cualidadesdeljamón #calidad #productomadeinspain #jamónafinado

APOYEMOS EL VINO CHILENO Y SUS VIÑAS I 🍇🍇La uva tiene valor agregado cuando se convierte en vino, y gracias a este producto agroalimentario Chile es conocido en el mundo. Con un entorno sumamente competitivo es deber de los chilenos apoyar a esta industria y por eso AgroCare está trabajando con algunas viñas chilenas (Valle de Casablanca) que se atreven a innovar y a proteger sus cultivos, en este caso con biopreparados, bio-dinámicos homeopáticos. www.ecoagrocare.com En este Día del Vino saludamos a este gran producto, a sus productores, enológos y exportadores... juntos podemos sacar adelante a este embajador que viaja en botella a cautivas no solo el paladar de los consumidores del mundo sino también sus mentes. Como país hemos alcanzado mercados como Brasil, EEUU, China y próximamente la India. Debemos seguir promoviendo y marcando presencia, para esto es clave el trabajo público y privado. Cuenten con AgroCare Chile en estos desafíos... desde la raíz y en la ruta de la sostenibilidad. #Vino #DíaDelVino #Chile #Wines Leonora Sepúlveda Michéas

#FoodsFromAragón Aragón en el paladar y en la mente del consumidor. La AIAA ASOC. INDUSTRIAS ALIMENTACIÓN DE ARAGÓN ha finalizado la campaña Aragón Alimentos Nobles. Una actuaciones con la que se pretende que la calidad de las producciones aragonesas calen en el recuerdo de los ciudadanos. Entre las novedades de la campaña de 2024 destaca la colaboración con Aragón Exterior (Gobierno de Aragón) para realizar una promoción en punto de venta en una cadena de establecimientos de 🇵🇱 #Polonia. "Se llevaron hasta allí una serie de productos de los que unos cuatro han quedado referenciados", explica Luis Villamayor, presidente de la asociación, que señala que los encurtidos, los embutidos y el arroz han triunfado entre los paladares polacos. "A pesar de nuestro reducido presupuesto queríamos llevar Aragón Alimentos Nobles más allá de nuestras fronteras", destaca el presidente de AIAA. Por eso, y junto con Arex, se realizó también una misión inversa con compradores europeos del sector agroalimentario que participaron en el evento ‘Meet the Buyer’, en el que participaron 42 empresas aragonesas que pudieron mantener un total de 367 entrevistas con las firmas procedentes de Europa. https://lnkd.in/dkhhn75Z vía Heraldo de Aragón

Esta semana he tenido el placer de participar en el aniversario de #Gustodelsur marca de valor de la junta de Andalucía para las empresas de alimentación, representando a las empresas de congelado. Durante todo el evento y conociendo las acciones que desarrolla la Consejería de Turismo y deporte, no paraba de preguntarme, ¿por qué no se une una marca como gusto del Sur al deporte andaluz? ¿por qué no crear proyectos de cooperación entre las propias consejerías de una misma comunidad? Unir una marca así a los deportistas Andaluces, a los equipos de base y el deporte escolar o la promoción de las marcas que participan en Gustos del Sur cerraría un círculo de colaboración perfecto entre consejerías y programas de una misma comunidad, siendo valor para las empresas y los deportistas. Con ello no me refiero al apoyo a las grandes corporaciones como son los equipos de fútbol Andaluces, los cuales deberían ser parte del apoyo de forma casi desinteresada por losrecursos que ya obtienen, sino a unir este programa a proyectos como #redganadores o las subvenciones de patrocinio deportivo, las cuales solicitan más de 1000 empresas dotando a sólo sólo un 20% aportar deducciones a las empresas que lleven gustos del Sur unido a su marca en el deporte. Esta petición de las 1000 empresas no es una petición de la propia empresa sino un llamada de auxilio del deporte andaluz y los diferentes proyectos deportivos. Claramente unir deporte y Alimentación es un vínculo estratégico de exito, por qué no mejorar la cooperación en proyectos así entre Consejería. En mi opinión también sería un éxito. #patrocinio #deporte #gustodelsur #Andalucía #empresa #marca #marketing #congelados #alimentación #patrociniodeportivo

NOTICIAS GuruAranceles.com ... «𝗕𝗮𝗷𝗼 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮, 𝗹𝗼 𝗺𝗮́𝘀 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗲𝘀 𝗲𝗹𝗲𝗴𝗶𝗿 𝘂𝗻𝗮 𝘃𝗮𝗿𝗶𝗲𝗱𝗮𝗱 𝗾𝘂𝗲 𝗱𝗲́ 𝘂𝗻𝗮 𝗯𝘂𝗲𝗻𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻, 𝗺𝗶𝗻𝗶𝗺𝗶𝗰𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗲𝘀 𝘆 𝗾𝘂𝗲 𝘁𝗲𝗻𝗴𝗮 𝘂𝗻 𝗯𝘂𝗲𝗻 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿, y en ese aspecto, en los últimos años ha habido un gran avance. Al principio, empezamos con las variedades más conocidas en esa época que ya se habían probado en diferentes campos de experimentación, principalmente en Canarias, que eran Undatus, Costa Rica e Hybridum». «Esas variedades se han quedado un poco atrasadas frente a las que hay ahora con mucho futuro, con mucho sabor e incluso autopolinizantes, que ahorran muchos costes; sobre todo el de la polinización manual en un mercado que está a la baja a medida que aumenta la producción. De hecho, ahorrar en costes será fundamental para que, en este contexto, la pitahaya siga siendo un cultivo interesante», señala Emilio. «Venimos de precios hace unos ocho años de entre 7 y 8 euros/kilo, ya estamos en torno a los 4 euros/kilo y seguramente llegaremos dentro de poco a los 3 euros/kilo. No obstante, eso también está haciendo que pase poco a poco de ser un producto de lujo a ser más tipo commodity y que cada vez aumente más su consumo».....CONTINÚA LEYENDO EN: https://lnkd.in/e8EjMhqt

La industria cervecera enfrenta un gran desafío: mantener la calidad de sus productos frente a posibles contaminaciones microbianas que alteran organolépticamente el producto y le acortan la vida util. En Argentina, el auge de las cervecerías artesanales ha impulsado mejoras en los procesos productivos, aunque el control microbiológico sigue siendo un área que requiere atención. Si bien la publicación es reciente, el estudio fue realizado entre enero y octubre de 2019. En el mismo se analizaron muestras de cerveza de 10 fábricas en CABA y Gran Buenos Aires, encontrando microorganismos en el 70% de los casos. Se identificaron bacterias y levaduras de diferentes géneros, información que brinda a los productores una valiosa oportunidad para perfeccionar sus protocolos de limpieza y sanitización. Con estas acciones, no solo se minimizan pérdidas económicas, sino que también se fortalece la calidad y el prestigio de las cervezas artesanales de la región. Este trabajo es una continuación al estudio previo realizado por Mailen Latorre en cervecerías andino patagónicas. Link al trabajo completo -https://lnkd.in/dpF8vRij Autores: Diego Libkind , Juan I. Eizaguirre , Clara Bruzone , Ignacio Duhourq , Pablo Aguilar 

La joint-venture hispano china BeanStalk Foods irrumpe en el segmento plant-based como operador global. ⏩ La oferta de alternativas vegetales a la carne vive inmersa en una prematura travesía del desierto, explicada en base al sumatorio de un conjunto de vectores, donde destaca la dificultad para ofrecer al consumidor una capacidad de elección real en precio. En este contexto, no esperábamos encontrar nuevas iniciativas de calado en este nicho de producto, y sin embargo, acabamos de conocer la sonada irrupción en la categoría de la joint-venture hispano china Beanstalk Foods, que nace con el objetivo de convertirse en un player de ámbito global y con una estrategia protagonizada por una capacidad industrial sin precedentes y una oferta abanderada por "la santísima trinidad" de sabor, textura y precio. --------------- #foodtech #alimentación #plantbased #alternativasvegetales #inversiones #proyectos #tendenciasdemercado 👉 Más información en Alimarket Alimentación: https://lnkd.in/dwAwymST

Las #tradiciones en la #industriaalimentaria son importantes, ya que reflejan la historia, la cultura y la identidad de una región o comunidad. Estas tradiciones pueden abarcar desde métodos de producción y técnicas culinarias hasta recetas específicas y formas de consumir alimentos. Las tradiciones reflejan la ancestralidad que muchos platillos tienen en las diferentes culturas; así mismo, las comidas, en muchos casos, son parte de las fiestas y celebraciones con técnicas de preparación específicas como símbolo cultural y tradicional. Es así que las tradiciones son importantes dentro de la alimentaria, pues guardan la historia y hasta leyendas asociadas con su origen o significado cultural, lo que les confiere un valor simbólico más allá de la nutrición. Preservar estas tradiciones es importante no solo para mantener viva la cultura de una comunidad, sino también para proteger la #diversidadalimentaria y promover prácticas sostenibles en la industria alimentaria. En EmpreBask Mexico Asociación de Empresarios Vascos en México 🇲🇽 buscamos promover la diversificación y preservación de las tradiciones en la industria alimentaria. Contáctenos: 📩 expos@emprebask.mx 📞 +52 555 4526 300

Adaptándonos al cambio de tendencia en el mundo de las conservas, dirigiéndonos hacia soluciones refrigeradas #plantbased y a profundizar en el #valor y la #5ªgama del producto hortofrutícola iii

EL ECOSISTEMA DE CONSUMO DEL VINO Y "EL FUEGO AMIGO" (Parte 1)   Continuando con “el ecosistema del consumo de vino en Argentina”, vemos algunas cuestiones que debemos revisar al entenderlo. Por ej. nuestra comunicación. En esta categoría convive mucho “fuego amigo”. No registro otra categoría que se de en la dimensión que se da en la del vino. Me refiero al recurso de criticar a una parte de la vitivinicultura, para beneficio de otra. Obviamente, es más fácil destruir que construir. Es más difícil argumentar en positivo, que en negativo. Pero lo que nos muestra el ecosistema, es que estamos todos interrelacionados. Que, dentro de un consumidor, conviven varios consumidores de acuerdo con las circunstancias que le toque atravesar. Por lo tanto, lo que necesitamos son consumidores con el vínculo lo más consolidado y fuerte con la categoría que sea posible. Todo factor que erosione ese vínculo perjudica al conjunto y tarde o temprano, nos afectará individualmente. Que actores de la vitivinicultura generen “fuego amigo” es poco inteligente. Es no entender el ecosistema de consumo. Acá veremos un primer ejemplo. En el próximo video, analizaremos otro. Es muy importante que cambiemos y defendamos la vitivinicultura de punta a punta, íntegramente, codo a codo, cada uno de los actores que participan de ella. Por que ella se lo merece… y además, porque nos conviene.