Estrategia | Innovación | Marketing | Transformación ... y todo ello regado de mucha Pasión :)
Quien me iba a decir a mi que algún día compartiría mesa y opiniones con tan grandes profesionales y además en un día de celebración para el sector agroalimentario de nuestra comunidad, como son los Premios Galicia Alimentación del Clúster Alimentario de Galicia Llevo años escuchando a César Valencoso con su análisis de la #innovación en el sector agroalimentario que nos ofrecen desde Kantar. Hace un par de años Iván García Besada y yo coincidimos en Bilbao en la segunda edición de #food4future y desde entonces nos seguimos de cerca la pista 😊 . Como bien lo presentó Sergio, Rafael Urrialde es un #sabio de la innovación en alimentación y un defensor del cambio de paradigma que debemos propiciar dando a los productos el valor que tienen. Y por supuesto Sergio Martinez Alonso que desde que empecé en este gremio, haciendo ensayos de reología de unos quesos de Quescrem en APLTA / USC - Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias, hemos ido coincidiendo en diferentes proyectos dentro del sector lácteo, para mi sin duda todo un referente de la innovación en Galicia. Sergio, me presentó diciendo algo así como que era la persona que se "encargaba de los marrones" 😂 😂 😂, y probablemente estuvo bastante acertado, puede que por haber estado en muchos charcos y cerca de algunos marrones hoy en día me toca coordinar diferentes áreas y navegar por las aguas de la innovación y lo que no es innovación desde muchos frentes diferentes, no solo desde la parte más técnica, sino desde la estrategia, la creación de equipos multidisciplinares, la creación y construcción de marca, la gestión de la cadena de suministro, la gestión comercial ... Al final te ayuda a ver las situaciones desde multitud de ángulos. La innovación no es solo un término de moda. Debemos adaptarnos y liderar con estrategias que realmente aporten valor y fortalezcan nuestro sector, no innovar por innovar, desde luego hacerlo con cabeza, sentido y dotándolo de los recursos necesarios, sino... mejor no hacerlo. (Os acordáis de la mítica parodia de Cruz y Raya donde decían.... Si no es por no ir... pero ir pa na, es tontería!..? Pues eso...) Si todos los actores hablamos de innovación, y queremos poner en valor la I+D+i REAL desde el fabricante a la distribución, tenemos que conseguir poco a poco entre todos que ese circulo funcione... en el foro acabamos denominándolo MIMO Y PACIENCIA compartida. Gracias a mis compañeros de panel por sus valiosas aportaciones, creo que hicimos un 360 de este mundo de la innovación y probablemente nos faltó tiempo para abrir algún melón más 😁 como por ejemplo, la innovación desde el negocio tradicional, el crecimiento de la marca de distribuidor, o como ser pequeño y sobrevivir entre grandes.... Gracias al Clúster Alimentario de Galicia por esta oportunidad. Mi más sincera enhorabuena a todos los premiados en los Premios Galicia Alimentación, sois unos cracks! #AMeixoEira Queixería Barral YowUp! CEAMSA Hijos de Rivera, S.A.U.
Ayer, se hizo entrega de los Premios Galicia Alimentación, organizados por el Clúster Alimentario de Galicia en los que se llevaron a cabo una serie de eventos entre los que se incluía una mesa redonda sobre #innovación que sirvió como un punto de encuentro para expertos y profesionales de la industria #alimentaria, donde se han analizado los grandes retos globales, abordado cuestiones estratégicas y debatido sobre el futuro del sector. La mesa de debate, moderada por Sergio Martinez Alonso, CEO de Quescrem - en la que confluyeron diferentes expertos como Cesar Velencoso, el consumer insights director de Kantar, Iván García Besada, el CEO y cofundador de Néboda Farms , el experto en seguridad alimentaria y nutrición, y profesor asociado de la Universidad Complutense de Madrid, Rafael Urrialde y nuestra Directora de Negocio y Crecimiento, Sofia Pérez Fórneas, - quiso llevar al público un enfoque 360 acerca de la innovación del sector #agroalimentario, con el fin de entender la importancia de la innovación en el sector, dotándolo de los recursos necesarios para que todos los agentes implicados en llevar la innovación al #consumidor estén alineados y lo apoyen. Ha sido una jornada de aprendizaje y puesta en común realmente interesante. ¡Muchas gracias por contar con nosotros!
Maria Gonzalez Roces
5 meses
Sofia Pérez Fórneas no hay que subestimar los inicios en la gestión de marrones ☺️💪... Te hacen fuerte y dan esa famosa resiliencia y capacidad para ver toda la cadena de valor y avanzar con paso firme en el ámbito de la innovación. Adelante y nos vemos pronto en la Comisión de Innovación del Clúster Alimentario de Galicia 💪💪
Inma B.
5 meses
Enhorabuena Sofía. Te mereces sobradamente estar en esa mesa compartiendo tus conocimientos y experiencia.
Iván García Besada
5 meses
Sofia Pérez Fórneas gracias por las calificaciones. Para mi ha sido un auténtico placer participar y sobre todo aprender de ponentes como tú . Seguirte de cerca la pista es todo un lujo 😊 .
Elisa del Caño de la Cruz
5 meses
¡Brava Sofia Pérez Fórneas!
Especialista en aliment, seg alimen, nut y sostenib. Prof. Asoc Fisiol Vegetal UCM. Prof Asoc SA CEU USP; Prof. Col. Honorif. UVa. ORCID: 0000-0003-0745-0816 Researcher ID: AAO-5135-2020 Scopus Author ID: 24588261800
5 mesesTodo un placer haber participado en el foro y como bien dijiste Sofia Pérez Fórneas la I+D+i es un proceso a medio y largo periodo de tiempo y con multitud de aristas y aspectos que van a influir en el éxito o fracaso en el mercado, siendo el consumidor el que marca el camino aunque en el caso de la salud o aspectos saludables el prescriptor tiene un peso muy elevado y una gran influencia en todos los aspectos y parámetros a tener en cuenta. Muchas veces en innovación alimentaria en salud trabajamos con lo desconocido por el consumidor y la educación alimentaria o nutricional, a todos los niveles, son aspectos críticos, teniendo que conjugarse valores racionales y emocionales.