Publicación de The Wine Studio

¡Empezamos el otoño con un nuevo reconocimiento! Grandes Vinos ha sido galardonada con el Premio Pyme Innovadora por el ITA · Instituto Tecnológico de Aragón, que en la celebración de su 40 aniversario ha otorgado con carácter especial estos Premios a la Innovación en 3 categorías distintas. El listado de honor ha valorado la colaboración de nuestra bodega con el ITA en proyectos como el GRAPETRUST, para mejorar la trazabilidad de nuestros vinos desde la cepa a la bodega. Pero, principalmente, ha tenido en cuenta nuestros valores corporativos de creatividad e innovación y los proyectos de I+D+i que hemos desarrollado. El Instituto Tecnológico de Aragón lleva cuatro décadas ligado a la innovación y el talento, siendo un referente a nivel nacional e internacional en materia de innovación, lo que le da un mayor valor al premio recibido. Algunos de los proyectos que la bodega ha realizado recientemente muestran cómo el I+D+i están presentes en todas las áreas de trabajo. El control de la polilla del racimo mediante la técnica de confusión sexual, para eliminar el uso de insecticidas y mejorar la calidad y salud del viñedo. El desarrollo de un sistema ultrasónico no invasivo a fin de reducir el consumo de agua. La selección clonal para la mejora cualitativa de la variedad cariñena para producir vinos de alta calidad enológica. GrapeTrust, un proyecto de mejora de la trazabilidad de nuestros vinos desde la cepa a la bodega, que ofrece a nuestros clientes más información sobre la procedencia de las uvas con las que elaboramos nuestros vinos. Proyecto Agrifood-Env-Dss para la investigación y desarrollo de un nuevo sistema digital que optimiza los procesos productivos. Transformación innovadora del camino del vino hacia un sector más digitalizado y sostenible con el proyecto tractor GRAPERTE.   Lanzamientos de producto que destacan por su innovación:   Ya en 2011 fuimos pioneros lanzando VEUT, una garnacha refrescante en botella de cerveza y cierre de chapa, que derivó en nuestro actual 49 millions, de solo 6,5% y fina burbuja que recientemente se lanzó también en formato lata. Más tarde, lanzamos Garnaccio un vino de licor de 21,5%, ideal para aperitivos y sobremesas. En 2015 fuimos pioneros al apostar por la variedad Garnacha Blanca como vino varietal. Una apuesta que renovamos con otro varietal autóctono, el Juan Ibáñez. En 2016 lanzamos el Anayón Cariñena Terracota, uno de los pocos vinos con crianza en tinajas de terracota. Más recientemente, ampliamos nuestra gama premium Anayón, con dos novedades de gran éxito. Nuestro último lanzamiento, han sido los primeros vinos sin alcohol que cubren esta creciente demanda. En el área de Marketing, hemos cautivado a los consumidores con experiencias de realidad virtual y desarrollando una App propia. Asimismo, nuestra última campaña de marketing de El Circo se ha diseñado con Inteligencia Artificial Generativa, con un storytelling sorprendente que conduce a la web www.elcircowines.es

La II edición de “Fortaleciendo la cadena de valor del vino / Transformaciones profundas en el sector vitivinícola” se celebrará en Riojaforum los días 30 y 31 de mayo organizada por la Asociación de la Industria Auxiliar del Vino, integrada en la Federación de Empresas de La Rioja (FER) Esta segunda edición está patrocinada por el Gobierno de La Rioja a través de la #ADER, y cuenta con el apoyo de CaixaBank El sector del #vino está experimentando una profunda transformación ligada a factores diversos, cambios en las preferencias de los consumidores, importantes avances tecnológicos, el cambio climático, innovación en envases, o regulaciones y políticas gubernamentales de gran impacto y va a reunir a empresas, expertos y profesionales de la cadena de valor del vino para debatir acerca de las tendencias en el mundo del vino, fomentar el intercambio de conocimiento, la colaboración y la innovación. El día 30 de mayo, tendrá lugar tras la inauguración, la conferencia magistral de Pedro Ballesteros Torres MW Master of Wine, quien explicará “las transformaciones del sector vinícola a nivel mundial y las tendencias de consumo”; Maria Laura Ortiz Chiavetta abordará “la comercialización de vinos en el mundo” y Francesc Font de The Regen Academy hablará del “suelo para viñas. 10 años aplicando la agricultura regenerativa, experiencia y resultados”. El programa acoge dos mesas redondas, sobre innovaciones en la industria auxiliar del vino ligadas al reto de la sostenibilidad y reducción de la huella de carbono de las bodegas, en la que participarán Miguel de Valenzuela, delegado comercial de Bondalti Water | Aema; Rodrigo Bermejo; director gerente de #GonCruz; David Blanco, directivo de Inoxidables Alimentarias; Sergio Mamolar, director técnico de apoyar a las bodegas en lo relacionado con la trazabilidad y el reto de la digitalización, con la intervención de José Sáenz de Santamaría Pombo, director general de RIVERCAP Elena Ceca, CEO & 4ª generación de Toneleria Murua; Ana Otero, directora de Laboratorio DOLMAR Tentamus; Diego Pascual, director corporativo de Innovación de Ramondin, Iñaki Gurría, Fundador CEOE de JIG y Carlos Tarragona , CEO de SpectralGeo, más cata de vinos internacionales, reuniones bilaterales previamente agendadas y visitas a empresas de la Asociación de la Industria Auxiliar del Vino e implementaciones técnicas en bodega o terceras empresas. El 31 de mayo, visitas a empresas de la Industria Auxiliar del Vino o a implementaciones en bodega o terceras empresas. La Asociación de la Industria Auxiliar del Vino es un referente empresarial con identidad propia e impulsa un sello de organización empresarial, cuenta con 29 empresas asociadas, que emplean a 1.170 trabajadores y un volumen de negocio en torno a los 215 millones de euros. INSCRIPCIONES en www.auxrioja.com

NUEVO | ¿Qué es un 'Vi de Mas' y qué criterios debe cumplir? Covides es una de las únicas cinco bodegas que elaboran este tipo de vinos en la D.O. Penedès y con ellos revisamos la normativa alrededor del 'Vi de Mas'

Este vino del que hoy hablamos es la nueva añada de Fuentelún, de la BODEGAS CRUZ DE ALBA SL de la D.O. Ribera del Duero. Para empezar, conviene saber que la bodega ha conseguido recientemente el prestigioso certificado biodinámico #Demeter para sus viñedos. Y es que desde 2008 han aplicado los principios de la #AgriculturaBiodinámica en cada añada, promoviendo la salud del suelo, las plantas y el ecosistema en general. Es la segunda bodega de España que recibe este certificado de manera directa desde esta organización internacional. La #biodinámica, como la propia bodega informa, es «una práctica sostenible que busca estimular la relación entre el suelo y las raíces, entre el cosmos y las hojas de la vid. Reúne un conjunto de tratamientos para favorecer la conexión y la armonía entre todos los elementos. Y al final, permitir que el vino exprese su origen con mayor definición y pureza». https://lnkd.in/dQvBmiNx

La OIV premia la publicación de Cajamar sobre los vinos españoles de alta gama La Organización Internacional del Vino y la Viña (OIV) ha entregado a la publicación de Cajamar ‘El vino de alta gama en España. En el camino de la excelencia’ el premio a la mejor obra del año en la categoría de ‘Monografías y Estudios Especializados’. En la ceremonia celebrada en el Centro Cultural de Belém, en Lisboa (Portugal), recogieron el galardón los coordinadores de la obra Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera; Raúl Compés, director del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (CIHEAM), y Vicente Sotés, catedrático emérito de viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid. “Con este libro pretendemos inspirar a más bodegas, empresarios y enólogos a emprender el camino de la producción de vinos de alta gama excepcionales”, afirmó Raúl Compés al recoger el premio. Y añadió que los viticultores y los enólogos deben adaptarse no solo a las realidades apremiantes del cambio climático, sino también a las demandas cambiantes de los consumidores modernos. “El sector solo puede garantizar su sostenibilidad a través de la calidad y la excelencia”, dos características que aportan los vinos de alta gama y los erigen como pilares de “construcción social y cultural”, señaló. Esta obra, que fue presentada en Barcelona Wine Week 2024, repasa la evolución reciente de las principales marcas, bodegas y territorios especializados en vinos de gran calidad, la experiencia de otros países con mayor tradición y las principales oportunidades de mercado en el contexto global. Todo ello en un escenario en el que, recuerdan sus autores, la asignatura pendiente del sector vitivinícola español es ganar valor añadido incrementando la calidad de sus producciones, y generar una marca sólida y diferenciada por la que el comprador esté dispuesto a pagar un poco más a cambio de la certeza de una experiencia que lo merezca.

Más allá del prestigio que continúa disfrutando, es verdad que ya pasó el tiempo en que esta denominación estaba en boca de todos por los vinos que allí se empezaron a elaborar y sobre todo por quienes los elaboraban y siguen haciéndolo. Unos pocos años de enorme éxito que se tradujo en altísimos precios y razón por la que, pasado aquel ‘subidón’ (sobre todo por el eco de la crítica), las bodegas tuvieron que adaptarse a la realidad de los mercados para no perder comba. O lo que es lo mismo, continúan haciendo esos vinos que se mantienen en lo más alto del escalafón vinícola pero también se ajustaron un poco los precios y, en general, empezaron a salir ‘hermanos pequeños’ de esas mismas casas más accesibles al público en general.

Muchos creen que la industria del vino chileno está estancada en la tradición, sin espacio para la innovación. Sin embargo, a pesar de que la tradición juega un papel importante, hay un impulso creciente hacia la innovación. Esto incluye prácticas sostenibles en viñedos y bodegas, así como experimentación con técnicas de vinificación y estilos de vino nuevos y distintivos. A lo largo de los años, la industria del vino chileno ha demostrado estar abierta al cambio y la innovación para seguir siendo relevantes en el competitivo mercado mundial del vino. Este impulso hacia la innovación presenta una oportunidad para los profesionales de la industria vinícola, ya que están liderando el camino hacia un futuro más innovador y sostenible para la industria. Acá te compartimos 3 implementaciones que está haciendo la industria: 1. Experimentación de métodos de vinificación menos convencionales para crear vinos únicos y distintivos. Desde la fermentación en tinajas de barro hasta la maceración carbónica. 2. Integración de prácticas respetuosas con el medio ambiente en viñedos y bodegas. Desde la gestión eficiente del agua hasta el uso de energías renovables. 3. Explorando la posibilidad de fusionar variedades de cepas para crear vinos únicos y que destaquen en el mercado por su originalidad y complejidad. La innovación en las mezclas de cepas puede abrir nuevas fronteras en la diversidad y la calidad del vino chileno. Un estudio realizado por el Instituto de Investigación Agropecuaria (INIA) de Chile analizó el impacto de las prácticas de innovación en la industria vinícola del país. Los resultados revelaron que las bodegas que implementaron técnicas de vinificación innovadoras y adoptaron prácticas sostenibles experimentaron un aumento significativo en la calidad del vino producido, así como una mejora en la percepción de la marca por parte de los consumidores tanto a nivel nacional como internacional. Este estudio demuestra de manera concluyente que la innovación no solo es posible en la industria del vino chileno, sino que también conduce a resultados tangibles en términos de calidad y competitividad en el mercado global. Proyéctate creciendo dentro de uno de los rubros más importantes a nivel nacional y contribuyendo al constante posicionamiento de los vinos chilenos de alta gama en el mercado internacional. Únete hoy al Diplomado en Vino Chileno en este enlace: https://lnkd.in/eegg3Y-g

BSI, EN LA UNIVERSIDAD CON LA MONASTRELL Esos racimos de uva tinta, de nocturna oscuridad, son la esencia de los vinos de Bodegas BSI. Por eso el director general de BSI, Joaquín Hernández, estará presente hoy, 14 de marzo, en la jornada 'Innovación y sostenibilidad en la industria vinícola del territorio Monastrell', en la Universidad de Murcia. Como una "revolución enológica" describe José Miguel Martínez-Carrión, Catedrático de Historia e Instituciones Económica, la transformación en los viñedos y vinos #Monastrell que, a través de un trabajo innovador, creativo y y sostenible de viticultores, cosecheros y bodegueros, ofrece resultados excepcionales. Los vinos de BSI, como #Gémina y #Sabatacha, con premios internacionales, son el paradigma del nivel de calidad alcanzado con la Monastrell. Este encuentro será un tributo a esa 'revolución enológica'. 9 a 12 horas. Inauguración y bienvenida de Juan Samuel Baixauli Soler, decano de la Facultad de Economía y Empresa. Universidad de Murcia y Longinos Marín Rives, vicerrector de Responsabilidad Social y Cultura Presentación: 'La revolución enológica en el territorio Monastrell durante la globalización del vino y sus protagonistas' José Miguel Martínez Carrión Catedrático de Historia e Instituciones Económicas) Mesa: 'El marco institucional de la vitivinicultura' Juan Pedro García Martínez Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Bullas Carolina Martínez Origone Consejo Regulador Denominación de Origen Jumilla Rafael Verdú Pascual Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Yecla Silvano García Abellán Presidente de la Asociación Monastrell España Carlos Nicolas Durá Presidente de la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia Leonor Ruiz García Investigadora del IMIDA - Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental Mesa 2: 'El negocio del vino. Bodegas y cooperativas' Antonio Candela Belda, de Bodegas Antonio Candela e hijos S.L. & Bodegas Barahonda (DOP Yecla), Miguel Gil Vera, de Bodegas Juan Gil (DOP Jumilla) Jose María Vicente, de Bodegas Casa Castillo (DOP Jumilla) Joaquín Hernández Muñoz, CEO de Bodegas BSI (DOP Jumilla) Pascual Molina García, de Cooperativa del Vino de Yecla La Purísima SCL (DOP Yecla) María José Fernández Llamas, de Bodega Negre-T Blue Wines (Bullas) Moderador de mesas (entrevistador): Pachi Larrosa Sancho Periodista gastronómico. Miembro de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia

Vinculado a una masía centenaria y nacido según unos estrictos procesos de elaboración. Así es, a grandes rasgos, un 'Vi de Mas'. En la D.O. Penedès hay 5 bodegas que los elaboran y hemos hablado con una de ellas para conocer un poco más estos vinos

UNIVERSO PARALELO: un nuevo horizonte enológico con raíces profundas Inspirada en "Alicia en el país de las maravillas", esta nueva propuesta invita a sumergirse en un universo paralelo, en primera instancia a través de cuatro vinos varietales: un Chenin Blanc 2022, un Sangiovese 2021, un Malbec 2021 y un Cabernet Sauvignon 2021.