Publicación de Blackmind

En el vasto mundo del protocolo y las buenas maneras, ¿sabías que el complejo arte del protocolo de mesa se remonta a la antigua China? Este conjunto de normas y prácticas para comportarse correctamente durante las comidas fue desarrollado inicialmente por los chinos hace miles de años, convirtiéndose en una forma de expresar respeto, jerarquía y cortesía a través de la comida. Aquí van algunas curiosidades: La importancia de los palillos: Los palillos no solo son utensilios para comer; en la antigua China, la manera de colocarlos sobre la mesa y cómo se usaban reflejaban el respeto hacia los demás comensales y hacia los ancestros. El orden en la mesa: El asiento de honor, tradicionalmente el más lejano a la entrada, estaba reservado para la persona más distinguida, una práctica que resalta la importancia del estatus social y la jerarquía incluso durante la comida. La ceremonia del té: Un componente esencial de la cultura china, la ceremonia del té, también refleja el profundo enraizamiento del protocolo en la sociedad, destacando el respeto y la armonía entre el anfitrión y los invitados. El significado de la comida: Muchos platos y su presentación tienen significados simbólicos específicos, utilizados para expresar buenos deseos como salud, prosperidad y felicidad para los invitados. El protocolo de mesa de la antigua China es un recordatorio fascinante de cómo las tradiciones y costumbres culinarias son un reflejo de los valores sociales y culturales, enseñándonos que la comida no solo nutre el cuerpo, sino también el alma y las relaciones entre las personas. #SabíasQue #ProtocoloDeMesa #CulturaChina #TradicionesCulinarias

Porque tomar cafe de especialidad ? El café de especialidad representa la excelencia en todas las etapas de su producción, desde el cultivo hasta la taza finaly ofrecer una serie de beneficios para la salud debido a su alta calidad. Aquí algunos beneficios: Mejora el rendimiento físico: La cafeína presente en el café puede mejorar el rendimiento físico al aumentar la liberación de ácidos grasos de las reservas de grasa y estimular el sistema nervioso, lo que puede ayudar a aumentar la resistencia y la capacidad de ejercicio. Mejora del estado de ánimo y la salud mental: El café contiene compuestos bioactivos que pueden tener efectos positivos en el estado de ánimo y la salud mental, como la mejora del estado de alerta, la reducción del riesgo de depresión y el aumento de la producción de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina. Rico en antioxidantes: El café de origen, especialmente cuando se cultiva en regiones con condiciones climáticas ideales, puede contener una alta cantidad de antioxidantes, los cuales ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

¿Ustedes se acuerdan de cuando en Costa Rica solo existían 3 cervezas, todas nacionales, y cuando tomar buen café era una un sueño porque el café de calidad solo se exportaba? ¿Se acuerdan de cuando no se hacían tantos conciertos internacionales como ahora o cuando la palabra “artesanal” ni siquiera existía para nuestros mercados? Hace unos días tuvimos una interesante conversación en el equipo del teatro Espressivo sobre cómo ha cambiado Costa Rica en los últimos 20-30 años y los ejemplos saltaron por todo lado. Algunos recordaban más que otros, pues el equipo está conformado por personas entre los 23 y los 64 años, pero todos concordaban en que el cambio ha sido muy veloz. ¿Para qué dedicamos un buen rato a esa reflexión? Porque es una excelente manera de tener presente que así como los productos han cambiado, las prácticas de consumo y los consumidores se han diversificado enormemente y que ello representa una enorme oportunidad. Solemos pensar que las audiencias son estáticas. “El tico prefiere lo extranjero”. “La gente en Costa Rica no va al teatro”. “El público solo quiere ver comedias”. “El costarricense es inculto”. Todos ejemplos de frases hechas que muchas veces consideramos verdades absolutas e inmutables, y que estoy segura existen en todas las industrias, y bajo las cuales nos amparamos tantas veces para justificar bajas en ventas o productos que no “pegan”. Pero no. La cosa no siempre va por ahí. Costa Rica ya no es la misma. Ha cambiado y sigue cambiando. Lo vemos hasta en la política, con la existencia de muchos partidos y el surgimiento de nuevos a cada rato. Nuestra sociedad es cada vez más variada, más compleja, más diversa. Y también con una brecha social cada vez más amplia, en la que lamentablemente muchas personas tienen muy poco poder adquisitivo y otras más bien parece que ya no saben en qué gastar el dinero. Ante todo esto, ¿qué estamos haciendo como marca? ¿Estamos diversificando nuestra publicidad para hablarle a esos públicos tan distintos o seguimos haciendo lo mismo de siempre? ¿Nos preocupamos por escuchar a nuestros clientes y a los potenciales o seguimos usando la misma delimitación de target de hace 10 años? ¿Cuántas veces repetimos algunas de esas “verdades absolutas” sin cuestionarnos nada? ¿Cómo estamos aprovechando toda esa diversidad y acercándonos a toda esa parte de la población que está deseosa de vivir experiencias y que cree que solo en el extranjero es posible hacerlo? Y ustedes, ¿qué piensan de esto? ¿Y qué recuerdan de esa Costa Rica de hace 30-20 y 10 años que ya no vemos más? ¿Qué hacen para aprovechar todo ese mercado diverso y en constante transformación?

Estas son cuatro historias de proyectos productivos que muestran cuál es el secreto detrás de los cafés especiales.

¿Que nos conecta a los ecuatorianos como valor aglutinante? Los valores aglutinantes son aquellos que comparten muchas de las personas dentro de una sociedad que perfila sus creencias, valores y culturas. En el caso de Alemania es la puntualidad, la calidad y el respeto a la ley lo que probablemente los identifica. En el caso de Estados Unidos su valor aglutinante es la competencia y la idea de America First, un sentido importante que les permite trabajar para ser los mejores del mundo. En el caso de Uruguay, después de un período doloroso de dictadura, sin duda parte de sus los valores aglutinantes es la democracia donde ostentan el puesto 15 en el indicador de democracia plena. Hace unos días Santiago Peralta me compartía esta gran noticia https://lnkd.in/eEN_ZY9W . Pensando en las bondades de nuestro país, quizá está en el desarrollo de nuestro chocolate y dirigirlo como concepto al mundo nuestra oportunidad para crear un elemento aglutinante que promuevan los valores de lo natural, lo sustentable y lo humano. Tenemos bondades naturales increíbles, la única constitución que otorga derechos en la naturaleza, 4 mundos y una de las regiones más biodiversas del planeta. Los elementos aglutinantes deben ser vividos, sentirlos propios y sobre todo incluirlos con acciones diarias, que permitan adoptarlos como hábitos de vida, pudiendo contribuir en la construcción de esta cultura global, similar a la que la humanidad vivió con la pax romana, pero esta vez, de forma permanente, pensando en una humanidad unida, en armonía con la naturaleza y pensada para que las tragedias de la vida sean amortiguadas por sociedades que se enfocan en el hombre como en el bienestar general.

Los vinos de la #RibeiraSacra, dada su enorme singularidad y heroicidad ,representan por si mismos los sueños y retos de la #EmpresaFamiliar: -Adaptación a un terreno de enorme belleza, pero tambien de extrema dificultad y dureza. -Adaptación a las tendencias de mercado. La tendencia es hacia el consumo de vino blanco, lo que supone un cambio radical de producción, etc . -Como todo negocio del sector primario, el cambio climático está haciendo que el reto sea aún mayor dado que la graduación alcohólica esta subiendo amenazando al negocio. -La edad media de los viticultores en la #RibeiraSacra es de 70 años y hay un enorme problema de sucesión. -Atraer capital humano a la #viticulturaheroica es misión casi imposible. Como a la #EmpresaFamiliar aplica la célebre frase de Jean Cocteau "No sabían que era imposible, por eso lo hicieron". Ejemplo de ello es la familia Gonzalez y su bodega @AAlgueira. Su calidad lo demuestra el estar en el exclusivo club de La Place de Bordeaux. Liderar una #EmpresaFamiliar en esta España actual es un reto diario realizado por héroes como son los bodegueros de la #RibeiraSacra. Brindo por ellos.

En la terminal internacional de Heathrow, me encontré con esta campaña publicitaria de Mao Tai. Para quienes aún no lo conocen, Mao Tai es un símbolo de la cultura y el orgullo nacional de China. Es un licor icónico chino, elaborado en la provincia de Guizhou a base de sorgo, con un sabor robusto y complejo. Definitivamente, es un gusto adquirido que apunta a solo algunos paladares. 🇨🇳En China, Mao Tai es una verdadera declaración de estatus y se reserva para las ocasiones más importantes. Una botella puede costar entre $300 y $1,000 USD, mientras que en el extranjero los precios alcanzan fácilmente los $1,500 USD en tiendas exclusivas. 💸 Esta exclusividad no solo es reflejo de su precio, sino también de su valor cultural. ¿Cómo se toma? Mao Tai se bebe en pequeños shots y, cada vez más, en cocteles creativos. Con un alto contenido de alcohol del 53%, se disfruta en cantidades moderadas, típicamente como un brindis durante la comida. Tomarlo como los colombianos toman aguardiente o los mexicanos tequila sería algo arriesgado. Mao Tai, la marca más famosa de los baijiu chinos (licores blancos), se disfruta mejor en pequeñas dosis y en buena compañía y comida. 🌍 ¿Quiénes compran Mao Tai fuera de China? Principalmente, consumidores chinos en el extranjero que buscan una conexión con sus raíces y algunos entusiastas del lujo que desean probar productos exclusivos y auténticos. Mao Tai es un ejemplo de cómo un producto profundamente enraizado en su cultura de origen puede escalar y ganar terreno globalmente, gracias a su autenticidad y orgullo cultural. Representando a los baijiu, Mao Tai sigue los pasos de bebidas nacionales como el tequila, el pisco o el pastis, abriendo terreno para los licores tradicionales en el mercado internacional. 🤔 ¿Podrá Mao Tai conquistar otros paladares no chinos? Aunque es un desafío adaptar su sabor particular, Mao Tai tiene potencial para posicionarse en el mercado de lujo internacional como un símbolo de élite. Es interesante ver cómo se apalanca en su valor, precio y reputación para entrar en paladares exóticos (no chinos). Este es un camino que otros licores enraizados culturalmente, como el aguardiente o el viche colombiano, podrían seguir aprovechando su historia para lograr una inserción internacional. 🥂 ¿Lo han probado? ¿Ven factible este camino para otras bebidas “culturales”? #Internacionalización #ComercioExterior #MaoTai #China #Baijiu #CulturaChina #MercadosGlobales #CárdenasTobón

La región que produce los vinos blancos más caros del mundo está en una zona marginal. 🍇  Dicho de otra manera, durante siglos ha sido un lugar extremadamente hostil y adverso para la vid. Sin embargo, Champagne ha sabido posicionarse como uno de los vinos más caros del mundo. Se empoderó de la adversidad (*) ¿Qué nos enseña esto? ...algo que ya hemos escuchado en otro lado: Lo que más nos cuesta, es lo que más nos paga… Y yendo un poco más allá: nos SEÑALA aquello que más nos TRANSFORMARÁ. En el terreno de lo que no sabemos que no sabemos, está el oro en bruto del desarrollo personal. Afrontemos nuestras conversaciones de feedback y veamos que más aprendemos sobre nosotros cuando somos capaces de afrontar con éxito conversaciones difíciles: ¡salgamos de la comodidad! (*) Hoy con el calentamiento global esto cambio, pero no altera la historia. #humandeveloper #conocimientotacito #entrenamientotacito #tacitknowledge 

Comparto esta interesante nota dónde pude compatir algunas ideas sobre las DO en México

Cantabria es un destino que combina belleza natural, historia y gastronomía única