4 tendencias clave del consumidor de alimentos y bebidas para 2024
Viernes 24 de noviembre de 2023
4 tendencias clave del consumidor de alimentos y bebidas para 2024
Las principales investigadoras de mercado coinciden en estas 4 tendencias del consumidor de alimentos y bebidas para 2024: buenos precios, cuidado al medio ambiente, momentos de placer saludable y el avance de la proteína vegetal.
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Europa siempre sí aprueba uso de glifosato; México sigue con su prohibición
Luego de un proceso que ha tocado todos los extremos, la Unión Europea finalmente ha aprobado el uso de glifosato para que continúe por 10 años más. Sin embargo, en México sigue vigente el decreto para prohibirlo en el campo nacional. El último decreto emitido por el gobierno mexicano expone que entre febrero y marzo de 2024 habrá una resolución sobre el estatus de este herbicida en el campo mexicano. La realidad es que ya se redujó su importación. De acuerdo con cifras de Cofepris y del Conacyt, en lo que va de este año se importaron 4.2 millones de kilos, lo que contrasta con los 8.3 de 2022. El principal problema es que no hay alternativas que ofrezcan el alto rendimiento de este compuesto, por lo que la producción agrícola nacional correrá riesgo.
Fuente: Reforma
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El regreso de los colorantes naturales a tus alimentos y bebidas
Ahora que el consumidor reclama productos más saludables, están de vuelta los colores naturales en la industria de alimentos y bebidas. Saborear con los ojos siempre ha sido un plus para seducir al consumidor.
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Fortaleza del peso disminuyó venta de carne nacional a EU
La fortaleza del peso frente al dólar está ocasionando que disminuyan las exportaciones de carne mexicana a Estados Unidos. Este año, las empresas nacionales representaron solo el 21% de las importaciones que hizo EU de carne, el año pasado la cifra fue de 25%, ello de acuerdo con datos de la Asociación Mexicana de Exportadores de Carne. En el reporte elaborado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos se establece que países como Australia y Nueva Zelanda han incrementado su venta de carne a EU, pues la ofrecen más barata. Mientras que Australia aumentó a 17% su participación en el mercado estadounidense de cárnicos; Nueva Zelanda se quedó con 15% del pastel. Además de esas dos naciones, Canadá, Brasil y México son los cinco principales importadores de carne en EU.
Fuente: Goula
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Ya entró en vigor y se estima que incremente hasta en 40% el precio de algunos alimentos procesados. A 13 días de su aplicación, el impuesto, ya tiró 10% de la venta de gaseosas, botanas y pastelería.
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Disminuye venta de botanas, Sabritas prepara ajustes al alza
El volumen de ventas en Pepsico en Latinoamérica disminuyó 5% en el tercer trimestre de este año, así lo informó Ramón L. Laguarta, su director global y ello tiene todo que ver con el sector de las botanas porque sus marcas Sabritas y Mafer son las culpables de esa reducción. El directivo dijo que la inflación le ha pegado a su cadena de suministro y por eso ya planean una estrategia en dos vías: disminuir el tamaño y la cantidad de producto, pero con un ligero aumento de precio. Laguarta afirma que la asequibilidad en su sector juega un papel importante pero, por el momento, esa es su estrategia —misma que repiten muchas otras marcas de consumo en tiempos económicos adversos.
Fuente: El Financiero