Creciendo Aceleradamente

En una semana tremendamente acontecida, creo que es un buen momento para dar un respiro y escribir un poco! Cada vez que me encuentro en algún momento en que estoy apunto de que mi cabeza quede lista para hacer Ctrl+Alt+Supr, siempre es bueno parar (solo por un par de segundos) y reflexionar :).

Ya más de un año desde que partimos Little Caesars Pizza en Chile y luego de ser papá por 3era vez, abrir nuestra 4ta tienda y sentir con pesar el fallecimiento de un gran compañero de curso del colegio, he querido pensar en todo lo que ha pasado en este tiempo para poder compartir la increíble experiencia. 

El tiempo pasa, y aunque digan que nosotros los emprendedores no nos damos cuenta por que trabajamos como máquinas sin pensar ni sentir, se equivocan. Si pensamos y sentimos! lo único que muchas veces no "tenemos tiempo" para poder decirlo. Aprovecho para dar las gracias a todos los que nos rodean y apoyan... sin uds. no hacemos nada. Hemos servido, gracias a un increíble equipo de personas, a un número de clientes que muchos no se imaginarían, con un volumen de pizzas por tienda que realmente sorprende y un nivel de tiempos de espera por cliente que asombra. @LittleCaesarsPizza nos ha tatuado su conocido y patentado sistema Hot-N-Ready en el pecho de cada uno de los que trabajamos en esta marca y día tras día nos da prueba de la consistencia que puede tener un modelo de negocio archi validado. Una de las cosas que más nos enorgullece ver en nuestras tiendas es la cara de asombro de nuestros clientes, acostumbrados a 30 min, 40 min de espera, cuando después de pagar nos miran y dicen "cómo, ya está lista?" jejeje ... es espectacular. La abren, la miran, preguntan si está congelada, si hace mucho rato que la tenemos, que cómo lo hacemos, que no puede ser... Servir a cada cliente con una sonrisa y una pizza perfecta, es y será nuestro motivo de existir siempre, por lo que les pido a todos los que visiten nuestros locales y crean que no obtienen eso, nos lo hagan saber. Muchos nos piden que no bajemos la calidad, nos cuentan que todas las marcas llegan a Chile y luego se relajan, reduciendo costos, bajando el nivel de atención o dejando de mantener impecables sus locales. Les doy la promesa que nosotros no lo haremos y por eso les pido nos ayuden a cada día mejorar con sus comentarios o felicitaciones.

Hoy estamos en una nueva etapa y comenzamos con el pie derecho para iniciar la construcción de 4 nuevos locales este primer semestre del 2018 en la ciudad de Santiago. Un plan de expansión que cómo dije en un principio, me deja personalmente muchas experiencias. Las comparto humilde y brevemente por que todos los que comenzamos de 0 un negocio se enfrentan a los mismos problemas cuando necesitamos expandir un negocio aceleradamente. Estos aprendizajes se centran principalmente en 4 grandes puntos: Vender, Contratar, Controlar, y Entrenar.

-. Vender: Vende todo lo que puedas y en cada oportunidad que tengas. No se trata del speach "no vengo a vender, vengo a regalar" sino que más bien dar a conocer tu producto o servicio entendiendo que todos los que te escuchen pueden ser tus clientes o referirte a otros clientes. Eso parte con tu equipo y los que trabajan dentro de tu empresa hasta tus proveedores u otros stake holders. Todos deben ser vendedores de tu producto/servicio. Si logras que todos tengan el orgullo de pertenecer o relacionarse con tu empresa, tendrán la camiseta puesta. De esta forma, tendrás los mejores vendedores "ofreciendo" tus productos/servicios en todas partes.

.- Contratar: Cuando uno crece rápido, el tema principal es contratar a la gente correcta. Creo que es necesario siempre buscar un mix, de lo contrario se vuelve muy difícil e impracticable cuando requieres de mucha gente. Ese mix debe ser entre salir a buscar el mejor candidato y buscar los que encuentres. Al final del día, ambos lados te sorprenderán y no hay forma de saber cómo resultarán los que elijas. Para poder resaltar sobre otras opciones de trabajo siempre busca tener un piso firme respecto de tu competencia desde el trato humano hasta los beneficios económicos y/o intangibles. Una vez adentro, intenta capacitar y retener a los buenos y dejar que el resto parta. Ese partir, debe ser en cuanto te des cuenta que no le hace bien a tu equipo/empresa... lo más rápido posible.

.- Controlar: toma mediciones de tiempos para cada proceso, de ratios de eficiencia, de costos de cada proceso, sea en operación, en finanzas, en marketing, u cualquier otra área. Mide todo lo que puedas, ya que será la única forma de controlarlo y poder seguir creciendo de manera adecuada. 

.- Entrenar: Nunca descanses ... preocúpate de tener a tu equipo entrenado. Es necesario entrenar para siempre estar en forma. Al igual que en el deporte, no puedes llegar a los partidos sin entrenamiento, aunque seas Alexis Sanchez, siempre tendrás que seguir entrenando. Será difícil por los tiempos, por todo el resto de cosas que debes cumplir, pero no puede no ser uno de tus focos. 

Ojalá no pase tanto tiempo la próxima vez que escriba pero mientras... Espero nos visiten pronto en cualquiera de nuestros locales! Ya estamos en: Vicuña Mackena, Manuel Montt, Alameda y Huinganal. Próximamente, estaremos en Las Condes, Chicureo, Santiago Centro, y Ñuñoa. Pueden seguirnos también en Instagram @littlecaesarschile o en Facebook @littlecaesarschile.

Abrazo!