Historia de la Agricultura Urbana.

Si bien para muchos la Agricultura Urbana (AU) suena al nuevo, está es una actividad que se desarrollado desde antiguas civilizaciones como las persa, con sus jardines flotantes; monasterios medievales en Europa, hasta ciudades del nuevo mundo como es el caso de los aztecas e incas; siendo un claro ejemplo de la ultima las terrazas de cultivo de Machu Picchu. “La práctica de la agricultura urbana se remonta a antiguas civilizaciones (y no por la falta de tierras agrícolas): Aztecas, mayas, incas, babilonios, producían alimentos en las ciudades”.

Como menciona Mougeot en su libro “Cultivando mejores Ciudades”, lo nuevo de la AU, es la escala en la que se la está practicando alrededor del mundo.

La historia de la AU urbana se la puede clasificar en 4 etapas:

Las huertas de los pobres (1801-1930 aprox): En este periodo la AU nace con el crecimiento de las ciudades en Europa y Norte América, gracias a la revolución industrial; en la mayoría de las grandes ciudades se utiliza a la AU como un método para el tratamiento de los desechos urbanos, como una fuente de abastecimiento de alimento para familias de escasos recursos en las zonas periurbanas de las ciudades y de trabajo para desempleados durante las épocas de crisis.

Huertas de guerra o Jardines de la Victoria (1939/1945): Se implementaron durante la segunda guerra mundial en los países aliados (Estados Unidos, Reino Unido y Canadá), con el objetivo de disminuir el gasto de alimentación y aumentar la producción de alimentos para lograr abastecer tanto a las demanda interna como la de las tropas. Esta es una de las etapas con mayor auge para la AU urbana, a estas huertas se las denomino “Jardines de la Victoria (Victory Gardens)”, siendo promocionados y apoyados por el gobierno.

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