Los nuevos horizontes de la innovación en alimentos y bebidas
La industria de alimentos y bebidas está atravesando una fase de transformación sin precedentes, impulsada por la innovación y la demanda de productos más saludables y sostenibles.
En esta ocasión le contamos los últimos avances en materia de innovación, desde el surgimiento de bebidas funcionales que reinventan la forma en que nos hidratamos en Colombia, hasta el creciente interés en nootrópicos que prometen mejorar nuestra concentración y bienestar cognitivo.
Además, la ciencia y la tecnología se unen para presentarnos la primera caseína de origen vegetal, una alternativa sin OGM que promete emular la textura y beneficios de los lácteos tradicionales. Paralelamente, los ingredientes botánicos están ganando terreno, destacándose como una tendencia a la que vale la pena apostar. Y, en un giro futurista, las frutas producidas a partir de células vegetales se perfilan como el próximo horizonte de innovación.
Sumérjase en este boletín y descubra las tendencias que están redefiniendo el panorama alimentario.
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