Planificación para negocios gastronómicos y análisis de tendencias: Gastro 2022 Day

¿Gastro planificamos juntos 2022? Después del éxito de la fórmula de Gastro Day, lanzo para el próximo 22 de diciembre GASTRO 2022 DAY, un formato innovador que pretende acercar la gastro gestión de una forma diferente, mucho más práctica, en un ambiente muy familiar, donde podrás participar, si así lo deseas y podrás tener acceso a otros profesionales especializados en negocios gastronómicos, por si quieres activar alguna sinergia, colaboración o necesitas contratar profesionales de confianza, todo dirigido y moderado por Roberto Ruiz Rua "pretendo conectar a personas y negocios gastronómicos, y dar conocer la figura de una profesión como la de Consultor de Restaurante".

Salir de las operaciones y levantar la vista hacia el horizonte, es vital para poder interpretar las oportunidades que se presentarán el próximo año y prever las posibles contingencias que se puedan dar.

Aquí tienes algunas imágenes del evento celebrado el 24 de noviembre, en Contacto Cocina dirigido por el Chef Luis Centenera y Almudena Blancas en Madrid, fotos realizadas por mi amiga la fotógrafa Yoly Bermúdez.

Un evento *presencial que pretende en una sola sesión aglutinar:

• Las tendencias para 2022 en negocios gastronómicos, desde el punto de vista de la gestión, la innovación y la creatividad, pero que puedas implementarlas en tu negocio.
• Daré las claves para diseñar un plan de acción para tu negocio gastronómico, para puedas tu mismo planificar 2022, un año crucial para todos los negocios gastronómicos.
• Diferentes visiones especializadas en nuestro panel de especialistas donde analizaremos el liderazgo, los recursos humanos, la oferta gastronómica, la comunicación, las operaciones... todo lo necesario para que tu restaurante sea viable, coherente y competitivo.

* Todavía estoy evaluando si lo vamos a realizar en formato presencial o en formato online, yo os avisaré con tiempo a todos los interesados, el documento lo actualizaré en cuanto lo tenga claro.

Con la entrada al evento todos los asistentes tendrán incluida una sesión personalizada para analizar su proyecto o negocio gastronómico y poder implementar todo lo aprendido que podrá ser presencial en Contacto cocina o bien online.

A quien va dirigido el formato Gastro Day...

Sobre todo a personas que entiendan los negocios gastronómicos de una forma diferente, no todo gira en torno al dinero, la base de los negocios en 2022 debe ser la honestidad, la transparencia y el compromiso, este es nuestro marco de actuación para poder activar sinergias y colaboraciones y por supuesto hacer negocios.

¡Imprescindible tener LinkedIn, para poder ver vuestro perfil, renombraros en las publicaciones y para que poder ver quién participa!

• Profesionales de hostelería que quieran contenidos útiles y prácticos
• Propietarios, gerentes, encargados... que necesiten un punto de vista experiencial y 100% práctico
• Profesionales especializados en negocios gastronómicos que quieran ver y aprender diferentes puntos de vista y quieran ampliar sus contactos
• Consultores de Restaurante, asesores gastronómicos, mentores gastronómicos, formadores..
• Proveedores de servicios y productos especializados en hostelería.

En general toda persona que se sienta identificada con la innovación y creatividad dentro del sector gastronómico.

Os puedo dar un pequeño avance de lo que será la programación manteniendo la misma estructura y el espíritu de Gastro Day, todavía estoy cerrando el espacio que no sé si será presencial o bien en directo online.

> Presentación y bienvenida

> Clase Magistral: Tendencias 2022, plan de acción para tu negocio gastronómico en vivo y en directo, las claves de la gestión de tu restaurante y una hoja de ruta para que puedas llevarlo adelante tú mismo, impartido por Roberto Ruiz Rua

> Panel de Especilaistas: preferentes misiones de profesionales especializados en negocios gastronómicos desde las áreas de gestión oferta gastronómica, operaciones, marketing y comunicación, RRHH... (pendiente de confirmar asistentes)

En cada bloque 15 minutos para que puedas preguntar o comentar

• Lugar: pendiente de confirmar formato presencial o por internet
• Fecha: Miércoles 22 de diciembre de 2021
• Horario: 16 a 19h
• Plazas: 50 personas
• Organiza: Roberto Ruiz Rua
• Precio: 39€ presencial y online 27€

"Vamos a pasar un rato súper agradable, tengo muchas cosas que compartir contigo, quiero impulsar el sector gastronómico mediante la innovación y la creatividad con honestidad, transparencia y compromiso, si vienes creo será una gran oportunidad para ti para que podamos activar sinergias y formarás parte de mi comunidad y mi círculo de confianza"

¡Hola amigo soy Roberto Ruiz Rua! Embajador de la profesión de Consultor de Restaurante, clave para ayudar a emprendedores gastronómicos, propietarios independientes y ayudar a los proveedores de hostelería a conectar con ellos.

• Realizó formación personalizada y online, adaptada a los recursos del alumno.
• Eventos que promueven la visibilidad de la profesión de Consultor de Restaurante y NETWORKING.
• Colaboro realizando contenidos en diferentes publicaciones como Barra de Ideas, Restauración News, Revista emprendedores…

Además tengo mi propia consultora para que sirva de ejemplo a mis alumnos y me permite atraer proyectos para ellos también con más de 10 años MONTAR UN BAR Y SOBREVIVIR.

Siempre abierto a propuestas y si quieres que lleve la fórmula GASTRO DAY a tu ciudad, población, asociación… Estoy en contacto conmigo rruizrua@gmail.com