要喝到一杯Gin Tonic可不容易：熱銷全球的「通寧水」為何越來越難買到？

文字：Naomi

熱愛通寧水的你，有發現近日怎麼買都買不到嗎？其實通寧水最近掀起了一個缺貨潮，這款過去唾手可得的飲料到底發生了什麼事？為什麼會造成全台大缺貨？原因竟然跟「全台禁止進口」有關。

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全台禁止輸入

過去，通寧水是再平常不過的飲品，不只超商、量販店可買到，就連坊間酒吧也很常使用通寧水製作如Gin Tonic一類的調酒。而造成其在近期缺貨的原因，其實是原物料方面的問題。

作為通寧水的配方之一，「奎寧」（Quinine）在台灣食藥署有明文規定不可超過的指定數值，而在新法例上路後，更要求廠商必須提供來源、配方、製作過程等被視為商業機密的程序，若無法配合提供，則禁止進口台灣。

還能喝通寧水嗎？

不過，當然也不是全台灣都喝不到通寧水。像是可口可樂旗下品牌舒味思的通寧水還是可以買到，不過，因為大量通寧水無法進口台灣，因此導致能進入台灣的品牌被人們瘋狂搶購，現在想喝一杯清涼的Gin Tonic，可沒這麼簡單了。至於現在還能喝通寧水嗎？答案是可以的，不過請購買經過食藥署許可的品牌，以免觸法。

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通寧水可以治病？

話說回來，成分中的「奎寧」到底是什麼東西呢？為什麼用量過高會被禁止使用呢？作為通寧水配方之一的它其實本是一種藥品，早期被使用於抵抗瘧疾等熱帶傳染病，大約在1850年左右開始廣泛規模使用，主要來源是從奎寧樹皮萃取出的汁液。因為如此，有人認為通寧水其實可以說是一種藥水，可以治病，就跟可口可樂可以治感冒一樣，而此番說法不一定毫無根據。

由於奎寧的味道嚐起來非常苦，難以入口，為了改善口味，才有現在市售的檸檬、萊姆、薑汁等口味。但因為法規原因，市售的通寧水已大幅降低奎寧的含量，因此也不具有任何治療的作用，多食對身體也無益。