為了建立獨屬於Staff Only Club的賽博龐克宇宙，團隊特意從電影《銀翼殺手》、《攻殼機動隊》等賽博龐克經典作品汲取靈感，加入對團隊成員、熟客、周遭人物的觀察後，以卡牌遊戲概念打造出15位性格各異的角色。透過結合遊戲與風味設計的手法，開創出「體驗式調酒」的嶄新喝法。
文字整理：古家萱
遠離酒吧一級戰區、隱身昔日工廠二樓的閣樓酒吧Staff Only Club，始終是塵世中人從現實中逃逸的風格遁世所。近期，品牌推出全新酒單「The Brave New World 美麗新世界」，不只從賽博龐克影視與書籍作品中汲取靈感，推出15支概念酒款，每款酒更對應角色卡牌，讓人啜飲調酒就像玩一場卡牌遊戲。
在賽博龐克的卡牌世界裡，感受體驗式調酒的魅力
Photo Credit：Staff Only Club
為了建立獨屬於Staff Only Club的賽博龐克宇宙，團隊特意從電影《銀翼殺手》、《攻殼機動隊》等賽博龐克經典作品汲取靈感，加入對團隊成員、熟客、周遭人物的觀察後，以卡牌遊戲概念打造出15位性格各異的角色。透過結合遊戲與風味設計的手法，開創出「體驗式調酒」的嶄新喝法。
於是，當人們進入Staff Only Club，首先將拿到一本赭紅燙金的「卡牌套組」。這本卡牌套組就像是進入美麗新世界的入場券，打開扉頁後，各式描繪情報販子、收藏家、黑手黨首席等角色形象的卡牌映入眼簾。
拿起手機放在角色卡牌上，更能透過NFC感應功能，看見人物背後的故事，也讓顧客可以以此為依據選擇喜歡的卡牌角色，讓調酒師送上以其為靈感調製成的酒飲。而隨著人們品飲一杯杯的調酒，這個「美麗新世界」的輪廓也將逐漸顯影。
以風味勾勒角色性格，在微醺中走進奇幻世界
Photo Credit：Staff Only Club
舉例而言，角色「情報販子」平時以水果攤販為偽裝，因此在風味設計上特別以夜市常見的甘草芭樂為基調，將澄清紅心芭樂汁加入蘭姆酒、薰衣草風味糖漿、義大利開胃酒與帶有花果香氣的紅酒，並搭配同樣延伸自夜市概念的自製風乾泡菜。
入口後，芭樂的明亮果酸與泡菜的溫和酸勁繚繞舌尖，盈盈薰衣草香氣隨之鑽入鼻稍，成為最清新的開場。
接著，為呼應「亞洲廚神」角色，調酒師特意在製作過程中融入居酒屋料理手法，先將奶油蒔蘿低溫舒肥後加入麝香白蘭地，再淋上些許柴魚高湯，並放上炙燒鮭魚片。
輕啜一口，奶油蒔蘿的草本香氣盈滿舌尖，柴魚的鹹香旨味則細膩地為風味畫龍點睛，這時咬一口炙燒鮭魚，不只賦予另一層口感，鮮味之間的隱隱呼應更是味蕾的一大驚喜。
Photo Credit：Staff Only Club
另一個角色「學生」，以未來世界的「混種」特質發想。調酒師先將琴酒加熱後注入蜜香烏龍茶葉，接著與義大利餐前酒、新鮮葡萄柚汁、日本柚子酒、港式凍檸茶，共同搖盪出帶有悠遠茶香與酸甜果香的一品。
由於葡萄柚本就是甜橙和紅柚混種後的果物，台灣烏龍茶與港式凍檸茶風味更在搖盪中完美混融，這樣的風味設計不只輕盈爽口，更巧妙為「混種」概念點題。
而「收藏家」在角色設定上偏愛花調香水，因此以經典調酒Vesper Martini為底本，先將東加豆香氣融入伏特加基酒，再與雪松及白玉蘭純露、香草糖漿、加烈葡萄酒共同浸漬，最後點綴金粉，讓襲人花香與迷幻金粉交織出如夢似幻的縹緲之境，東加豆與雪松的木質調風味讓「收藏家」仙氣中不失個性。
Photo Credit：Staff Only Club
以義大利黑手黨為原型的「黑手黨首席」，風味從義大利冰淇淋咖啡「阿芙佳朵」發想，將帶有淺焙咖啡風味特色的決明子茶，融合義大利檸檬酒、威士忌、巧克力苦精後打入二氧化碳，接著噴入綿密甜美的香草冰淇淋泡泡。
彷彿酒精版阿芙佳朵卻又不含一點咖啡因，好似甜點卻又更加輕盈，最適合作為結尾的那一杯，許自己一場大人味的甜美夢境。
在角色中釋放真我，享受城市生活中的片刻自由
Photo Credit：Staff Only Club
Staff Only Club團隊表示：「我們設計酒單時，不斷思考如何保有Staff Only Club的魔幻風格、專注品飲體驗的品牌哲學，同時為客人打開進入雞尾酒世界的大門。也因此，這次酒款風味特意保持輕鬆易飲的基調，並讓專程來訪的客人不失驚喜。」
於是，相較於賽博龐克作品中常見的晦暗調性，Staff Only Club版的賽博龐克宇宙又多了一絲「造夢者」的氣質。當人們來到這個空間，不只能卸下疲憊，還能逃離平庸的日常，以角色身份進入另一個宇宙。
在那裡，無論你是菁英貴胄或是平凡英雄，都能在微醺時刻獲得心靈撫慰，被出其不意的調酒風味好好款待，享受真正意義上的美麗新世界。
Staff Only Club
地址：台北市中正區水源路1-10號
電話：02-2362-8682
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核稿編輯：林君玶
