主要目的是取悅人們，次要才是裝盛菜餚：講究的日本料理人，如何為賓客挑選適合的食器？
Japanese Kitchenware
與他國料理相較，日本料理在食器上的挑選，嚴格說起來是在料理設計之前。中西餐比較多的思維是，先有了菜餚，依照菜餚所需挑選裝盛的器皿，而日本料理則反之。講究的料理人，應先搭配食器後，再依照菜色安排，進行最後呈現的調整。
與他國料理相較，日本料理在食器上的挑選，嚴格說起來是在料理設計之前。中西餐比較多的思維是，先有了菜餚，依照菜餚所需挑選裝盛的器皿，而日本料理則反之。講究的料理人，應先搭配食器後，再依照菜色安排，進行最後呈現的調整。
